日本人に馴染み深い食べ物｢お団子｣は、縄文時代から食べられていたとも言われるほど歴史ある食べ物です。
もともとは、身近にあった“クヌギ”や“ナラ”の実である｢どんぐり｣を、粉状にし水にさらしたものを糊状のお粥や団子に成型し食べていたそうです。
今回は“お団子”の中でも定番｢みたらし団子｣に注目していきます。
子供も大人も大好きな“甘くてとろ～り”とした｢みたらし団子」。温かい日本茶と一緒に食べると、お腹も心も満たされる｢みたらし団子｣について詳しく見ていきます。
- みたらし団子とは？起源や特徴などを徹底解説！
- みたらし団子の賞味期限はどれくらい？保存方法なども詳しくご紹介！
- 団子が腐ってしまったら、どんな変化があるの？3つの大きな特徴をお伝え！
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目次
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みたらし団子とは？
昔の｢みたらし団子｣は、1つの串が“うちわの骨”のように1本ずつ分かれた4･5本の串に1円玉程度の大きさのお団子が刺されたものでした。
現在の形状になったのは大正時代と言われています。
起源は？
みたらし団子は
京都市の下鴨神社で行われる｢葵祭り｣や｢御手洗(みたらし)祭り｣の際に、神前のお供え物をして氏子(うじこ)の家庭などで作られていたもの
が起源と言われています。言い伝えでは ①鎌倉末期･後醍醐天皇が境内にあつ御手洗池の水をすくった時に、最初にひとつの泡が浮きその後に4つの泡が浮き上がった様を団子に見立てて作らせたという説、②みたらし団子は人間の頭や手足を模ったもので神前に備えお祈りしたあとに、醤油をつけて火に炙って食べることで厄除けになっていた説
などがあります。
醤油団子ともいう
みたらし団子は
砂糖醤油の葛餡をかけた串団子
を指しますが、地域によって
- 醤油だれ団子
- 焼き団子
- 醤油団子
などと呼ばれることもあります。関西地方を中心に｢みたらし団子｣は
餡がとろりとしており、甘みがある団子
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みたらし団子の日持ちはどれくらい？
ここからは｢みたらし団子｣の一般的な賞味期限や保存方法などを詳しくお伝えしていきます。
日持ち目安
一般的に購入した｢みたらし団子｣は
- 記載なし･･･常温保存
- 記載あり･･･要冷蔵などの記載があれば冷蔵保存など
で
賞味期限は1~2日程度
- 夏場など暑い環境･･･6時間程度
- 冬などの寒い環境(室温10℃以下)･･･1~2日程度
- 室温が25℃以下･･･半日~1日程度
の日持ちの目安でしょう。
保存方法は？
みたらし団子は
基本的には、常温または冷蔵保存
- 乾燥に注意するように保存する
- 室温などが高い･高温多湿などの場合は、冷蔵保存がベター
ということに気をつけます。
- 常温保存･･･開封後はしっかりとラップをし、直射日光･高温多湿を避けて保存
- 冷蔵保存･･･餅が固くなりやすいため、ラップをしっかりとして冷蔵庫で保存
冷凍できる？
みたらし団子は
冷凍保存も可能
保存方法は
- 串ごと1本ずつ、ラップにピッタリと包む
- 冷凍保存用袋に入れて冷凍保存する
ようにします。頂く際は
食べる2~3時間前に冷蔵庫に移して解凍
約3週間程度の日持ち
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団子が腐るとどうなるの？
ここからは｢みたらし団子｣が腐ってしまった際に起こりやすい3つの特徴を詳しくお伝えしていきます。
カビが生える
｢みたらし団子｣が腐った場合
見た目の特徴として、カビが生える
- 団子部分に、緑カビなどは生える
- みたらし部分に、赤カビ･白カビなどが生える
- 全体がカチカチになる
- ネバネバと糸を引いている
- 全体的にヌメヌメしている
など見た目で判断できる事が多いです。カビが生えた場合は、食べずに廃棄するようにしましょう。
匂いがおかしい
｢みたらし団子｣が腐った場合
臭いの特徴として、異臭･酸っぱい臭い
- 酸っぱい臭い
- 明らかな異臭
- 見た目の変化もあり、異臭もする
など違った臭いで判断できる事が多いです。臭いがおかしい場合は、食べずに廃棄するようにしましょう。
酸っぱい味になる
｢みたらし団子｣が腐った場合
味わいの特徴として、酸っぱい味･舌がピリピリする
- 酸っぱい味
- 明らかに味が変で、カチカチの食感
- 舌がピリピリする
など違った味わいで判断できる事が多いです。味わいがおかしい場合は、食べずに廃棄するようにしましょう。
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まとめ
この記事をまとめると
- みたらし団子は京都市の下鴨神社で行われる｢葵祭り｣や｢御手洗(みたらし)祭り｣の際に、神前のお供え物をして氏子(うじこ)の家庭などで作られていたものが起源で、砂糖醤油の葛餡をかけた串団子
- みたらし団子の保存方法は、常温または冷蔵で賞味期限は1~2日程度
- みたらし団子の冷凍保存も可能で、約3週間の日持ち
- みたらし団子は、腐ると①カビが生える②異臭がする③酸っぱい味がするなどの変化が見られる
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