みそは、お味噌汁意外にも味付けや隠し味に使えて便利ですね。疲れている時や寒い時は、お味噌汁を飲むとホッとしますね。
今回はみその消費量について47都道県別にランキング化してました。どの県の消費量が多いのか？是非、予想してみてくださいね。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
みそはどんな食材？
みそは、主原料の大豆に麹(こうじ)と塩を加え、発酵、熟成させたものです。赤みそは強く蒸した大豆を多く使い、長時間高温で熟成させた味噌のことをいいます。味噌は大豆や麹のタンパク質と糖分によるメイラード反応により着色されます。赤味噌は熟成期間が長く塩分濃度が高いがコクがあります。豆からは赤味噌が主に作られ、東北地域で米と豆を原材料に、中京地域で豆を原材料に味噌が作られています。中京地域の一部で製造されている黒い八丁味噌も赤味噌と呼び、赤味噌で作られた味噌汁を「赤だし」と呼びます。白みそは豆の皮を取り、白麴で作るみそのことをいいます。茹でて糖分やタンパク質の流出した大豆を短時間で熟成させ、材料に精米した米や着色の進まない麹などを多く使用します。成熟期間が短いので味噌の色が白くなるのが特徴的で、材料である麦などの粒子が残っている場合があります。白みそは塩分濃度が低く麹の糖分により甘いです。白みそは信州味噌や西京味噌が代表的で、米を原材料に作られています。
スポンサードリンク
みそ大さじ1(18g)カロリーと糖質は？
- カロリー：33kcal
- 糖質：5.4g
ちなみにみそ小さじ1(6g)あたりだとカロリーは 11kcalとなります。
みその消費量ランキング
みその1年間の消費量を47都道府県別に量と金額でまとめました。
| 順位 | 都道府県 | 金額 | 数 |
| 1位 | 鹿児島県 | 1,051円 | 4.43kg |
| 2位 | 長野県 | 1,230円 | 3.40kg |
| 3位 | 秋田県 | 1,047円 | 3.11kg |
| 4位 | 山形県 | 766円 | 2.82kg |
| 5位 | 埼玉県 | 922円 | 2.43kg |
| 6位 | 青森県 | 652円 | 2.24kg |
| 7位 | 静岡県 | 955円 | 2.22kg |
| 8位 | 大分県 | 846円 | 2.20kg |
| 9位 | 佐賀県 | 945円 | 2.14kg |
| 10位 | 福岡県 | 746円 | 2.11kg |
| 11位 | 神奈川県 | 856円 | 2.07kg |
| 12位 | 宮城県 | 941円 | 2.05kg |
| 13位 | 千葉県 | 848円 | 1.97kg |
| 14位 | 福島県 | 815円 | 1.96kg |
| 15位 | 宮崎県 | 1,009円 | 1.94kg |
| 16位 | 長崎県 | 859円 | 1.92kg |
| 17位 | 京都府 | 803円 | 1.89kg |
| 18位 | 茨城県 | 757円 | 1.86kg |
| 19位 | 徳島県 | 843円 | 1.76kg |
| 20位 | 岡山県 | 632円 | 1.76kg |
| 21位 | 新潟県 | 744円 | 1.74kg |
| 22位 | 奈良県 | 776円 | 1.72kg |
| 23位 | 北海道 | 664円 | 1.68kg |
| 24位 | 熊本県 | 895円 | 1.67kg |
| 25位 | 東京都 | 727円 | 1.66kg |
| 26位 | 岩手県 | 847円 | 1.65kg |
| 27位 | 山梨県 | 649円 | 1.57kg |
| 28位 | 山口県 | 811円 | 1.57kg |
| 29位 | 鳥取県 | 715円 | 1.54kg |
| 30位 | 福井県 | 591円 | 1.52kg |
| 31位 | 高知県 | 697円 | 1.52kg |
| 32位 | 沖縄県 | 600円 | 1.50kg |
| 33位 | 栃木県 | 714円 | 1.45kg |
| 34位 | 愛媛県 | 755円 | 1.42kg |
| 35位 | 群馬県 | 700円 | 1.41kg |
| 36位 | 大阪府 | 690円 | 1.39kg |
| 37位 | 島根県 | 635円 | 1.38kg |
| 38位 | 愛知県 | 585円 | 1.33kg |
| 39位 | 広島県 | 600円 | 1.30kg |
| 40位 | 滋賀県 | 689円 | 1.26kg |
| 41位 | 岐阜県 | 625円 | 1.25kg |
| 42位 | 三重県 | 718円 | 1.23kg |
| 43位 | 石川県 | 629円 | 1.22kg |
| 44位 | 富山県 | 614円 | 1.18kg |
| 45位 | 香川県 | 567円 | 1.12kg |
| 46位 | 兵庫県 | 507円 | 1.07kg |
| 47位 | 和歌山県 | 513円 | 0.95kg |
参照：総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査」
みその日本一の消費量は何県？
みその消費量の上位3位は鹿児島、長野、秋田となりました。
- 1位 鹿児島県 ・・・ 4.43kg
- 2位 長野県 ・・・ 3.40kg
- 3位 秋田県 ・・・ 3.11kg
鹿児島県が1位ですね。味噌料理などがあるのでしょうか。
みその消費量の最下位は何県？
みその消費量の最下位は和歌山県の0.95kgとなっています。1位と比べるとかなり少ないですね。
スポンサードリンク
みその生産量ランキング（都道府県別）
みその消費量と一緒に生産量のランキングも見ていきましょう。
- 1位 長野県 ・・・209,059t
- 2位 愛知県 ・・・39,595t
- 3位 群馬県 ・・・28,469t
| 順位 | 都道府県 | 生産量 | 割合 |
| 1位 | 長野県 | 209,059t | 49.00% |
| 2位 | 愛知県 | 39,595t | 7.80% |
| 3位 | 群馬県 | 28,469t | 4.20% |
| 4位 | 広島県 | 16,829t | 3.60% |
| 5位 | 北海道 | 24,624t | 3.20% |
| 6位 | 大分県 | 16,692t | 2.60% |
| 7位 | 京都府 | 10,387t | 2.50% |
| 8位 | 青森県 | 10,321t | 2.40% |
| 9位 | 福岡県 | 8,514t | 2.30% |
| 10位 | 富山県 | 8,084t | 1.80% |
| 11位 | 新潟県 | 5,615t | 1.50% |
| 12位 | 熊本県 | 5,811t | 1.40% |
| 13位 | 徳島県 | 7,635t | 1.30% |
| 14位 | 宮城県 | 6,052t | 1.30% |
| 15位 | 福島県 | 6,092t | 1.30% |
| 16位 | 三重県 | 6,317t | 1.20% |
| 17位 | 愛媛県 | 5,552t | 1.20% |
| 18位 | 山梨県 | 4,791t | 1.00% |
| 19位 | 長崎県 | 6,039t | 1.00% |
| 20位 | 秋田県 | 3,130t | 0.80% |
| 21位 | 鹿児島県 | 3,078t | 0.70% |
| 22位 | 岡山県 | 5,150t | 0.60% |
| 23位 | 山形県 | 2,809t | 0.60% |
| 24位 | 山口県 | 2,408t | 0.60% |
| 25位 | 栃木県 | 2,435t | 0.50% |
| 26位 | 千葉県 | 2,993t | 0.50% |
| 27位 | 兵庫県 | 1,274t | 0.50% |
| 28位 | 岐阜県 | 1,375t | 0.40% |
| 29位 | 宮崎県 | 2,104t | 0.40% |
| 30位 | 埼玉県 | 1,552t | 0.40% |
| 31位 | 大阪府 | 1,264t | 0.40% |
| 32位 | 石川県 | 1,996t | 0.30% |
| 33位 | 神奈川県 | 1,409t | 0.30% |
| 34位 | 佐賀県 | 1,354t | 0.30% |
| 35位 | 茨城県 | 1,537t | 0.30% |
| 36位 | 静岡県 | 954t | 0.30% |
| 37位 | 島根県 | 920t | 0.30% |
| 38位 | 香川県 | 604t | 0.20% |
| 39位 | 福井県 | 645t | 0.20% |
| 40位 | 岩手県 | 703t | 0.20% |
| 41位 | 和歌山県 | 650t | 0.10% |
| 42位 | 高知県 | 406t | 0.10% |
| 43位 | 鳥取県 | 274t | 0.10% |
| 44位 | 沖縄県 | 124t | 0.00% |
| 45位 | 東京都 | 159t | 0.00% |
| 46位 | 奈良県 | 176t | 0.00% |
| 47位 | 滋賀県 | 44t | 0.00% |
スポンサードリンク
