ミントの葉は冷凍保存できる?乾燥させた方がいいの?保存方法や期間

皆さんはハーブティーやモヒートなどのミントをつかった料理はお好きですか？私はハーブティーが大好きで、毎日ペパーミントティーを飲んで気分をすっきりさせています。

ハーブティーに使われるミントの葉はスーパーであればどこでも販売していますが、一度にすべて使いきれるわけではないので基本的には余ると思います。ですがミントの葉ってどのように保存したらよいかいまいちよくわかりませんよね。冷凍したいけどどうしたらいいの？という声は結構多いんです。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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ミントとは？

ミントは紀元前1600年のメソポタミア文明の時代の粘土板に刻まれていたことから、その時代から食べられていたのではないかと言われています。

ミントはハーブティーなどの食用以外にも、薬用として利用されてきました。数十種類のミントがありますが、代表的なものはスペアミントやペパーミントです。かつては600種類にまで拡大したそうです。

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ミントは冷凍保存は注意？

ミントは料理に使ったり、飲み物にいれたりと様々な使い方ができる食材ですが保存するときに「冷凍保存」は向いていない食材です。これはなぜかというと冷凍してしまうことでミントの有効成分である香りが飛んでミントのメリットを消してしまうからです。

清涼感のある香りはミントに含まれるメントールによるものです。メントールは生の状態のミントが一番多く、時間が経つにつれてどんどん消えてしまいます。

また冷凍することによってミントの葉の繊維が壊れてしまうのでしなしなになります。もしミントを冷凍するなら枝付きのままで冷凍庫に入れるといくらか香りを保ったままで保存することができますよ！

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ミントの保存方法

ミントの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

ミントは枝付きか葉だけのバラかによって日持ちが異なります。枝付きの方が持ちが良いので、そのまま保存します。

乾燥して保存で香りや風味を楽しむ

ミントは乾燥して保存することも可能です。乾燥する時は、風通しが良い日陰で1〜2日干してください。この時にミント同士が重ならないよう気をつけましょう。ミントがカラカラに水分が抜けたら完成です。

保存の目安は1ヶ月程度です。乾燥したミントはハーブティーにしたり、お菓子の風味づけなどにおすすめです。

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ミントの効能について

では次はミントの効能について解説していきたいと思います。

気分を落ち着けてくれる

ミントの爽快感のある香りはストレスが溜まってもやもやしているときや、体がこわばっているときなどに全身の筋肉をふわっと解きほぐしてくれます。何となく気分が晴れないときや、集中力を高めたいとき、気持ちを切り替えたいときなどにもおすすめです。

胃腸の働きを助けてくれる

ミントを使ったミントティーを食後に飲むと、胃腸の動きをサポートしてくれ消化不良を防いでくれる働きがあります。

腸内にたまったガスを減らしてすっきりさせてくれる効果もあるため、食後にガスがたまってお腹がきつくなるという人はミントティーを飲んでみるのはいかがでしょうか。

乗り物酔いを改善してくれる

ミントのさわやかな香りは、酔って気持ち悪くなってしまったときに口の中をすっきりさせてくれて、気持ち悪さを軽減してくれる作用があります。

ミントは酔う前に口に入れておく必要はなく、乗り物酔いなどで気持ち悪くなった後でもスーッと楽にしてくれるので、酔いやすい人はスペアミントのタブレットやガムを常備しておくと良いでしょう。

殺菌効果が期待できる

ミントは歯磨き粉などに使われることが多いですが、これは口腔内の細菌を殺菌してくれる効果があるためと言われています。スペアミントが入ったハーブティーでうがいをすると、風邪予防の効果も期待することができます。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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