ミニトマトのピクルスを皮ごと作る方法を紹介！実際の口コミも |

ミニトマトはそのまま食べることも多いですが、生以外で食べることも可能です。その中でも手軽に作れるのがトマトのピクルスです。皮をむいて作る方法がほとんどですが、そのままピクルスにすることもできるのをご存じでしたか？

私達の健康に必要な栄養素が含まれているミニトマトの魅力と、ミニトマトのピクルスの効果などについて紹介します。

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ミニトマトの皮ごとピクルスの作り方

皮をむかなくてもピクルスが作れる！簡単でよいですね。どのような手順で作られるのでしょうか？

ミニトマトの湯むきが不要なので、まずはピクルス液から作りましょう。

材料

（この量で15個くらいのミニトマトを漬けることができます）

作り方

ヘタを取ってよく洗ったミニトマトを漬けますが、その時にひと工夫として、ミニトマトをつまようじで刺して穴をあけます。このひと手間によって、ミニトマトにピクルス液がしっかりと入り込み、おいしいピクルスになります。

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簡単に作れるミニトマトのピクルスですが、食べた人はどのような感想を述べているのか、口コミからいくつか紹介していきます。

「さっぱりとして、冷やして食べるから食べやすい」

「他のピクルスよりもおいしい」

「トマト嫌いの子どもでも食べやすかった」

「簡単に作れるのか良いですね」

「普通にトマトを食べるよりも良い」

簡単で食べやすいという口コミが多く、生のミニトマトを食べるよりもおいしいという意見が多いようです。

「ミニトマトの酸味がより強く感じる」

「食感が好きではない」

「青臭さが残っている気がする」

「ピクルス味がしない」

酸味や食感が好きではないという人も多く、青臭さが残ってしまうという声もありました。元々トマトを好きではない人には改めて好きになるきっかけとはならないのかもしれません。

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ミニトマトのピクルスをたくさん作りたいと思う場合、気になるのが保存期間です。どのくらい保存ができるのでしょうか？

ミニトマトのピクルスを作るために使うピクルス液は、お酢を使います。お酢には殺菌効果があるので、長期保存をしても菌の発生を抑える効果があります。長期的な保存に向いており、ミニトマトをピクルスにすることで1～2週間ほどの保存が可能です。

しかし、これは開封前（作った後しっかりと蓋をして保存をした場合）の保存期間になります。

冷凍保存をすれば、保存期間が長くなるのでは？と思うかもしれません。ミニトマトのピクルスは冷凍向きではなく、冷凍をしてしまうとミニトマトの細胞が破壊され、解凍した時にやわらかくなりすぎてしまいます。冷凍保存はしないようにしましょう。

ピクルスは未開封であれば2週間の長期間保存可能ですが、一旦開封してしまったものはできるだけ早めに食べきるようにしましょう。

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ミニトマトは美容と健康に良いとされており、日頃から食べることをおすすめします。

トマトにはリコピンが含まれています。リコピンは、トマトやすいかなどに含まれている赤い色の色素です。強い抗酸化作用があり、アンチエイジング効果が期待されるビタミンとなります。

リコピンの抗酸化作用はカロテンの2倍、ビタミンEの100倍と優れているのです。リコピンの効果はそれだけではなく、悪玉コレステロールの数値を下げる作用もあります。動脈硬化・がん予防の効果も期待できます。

トマトにはビタミンCが豊富に含まれており、100gで15mgもあります。これはレモン1個のビタミンC（20mg）と比べても多い量です。ビタミンCはストレスや風邪に対する抵抗力を高めることが可能であり、鉄やカルシウムの吸収をよくする働きがあります。

ミニトマトのピクルスを皮付きで作る方法と、ピクルスの口コミなどについて紹介しました。

この記事をまとめると

ミニトマトのピクルスは、ピクルス液があれば簡単に作ることが可能です。栄養価も高く、アンチエイジング効果などが期待できるのでぜひ一度作ってみてはいかがでしょうか？