皆さんはメープルシロップを使ったことはありますか？メープルシロップはパンケーキなどにかけて食べるのが一般的ですが、それ以外にはあまり使い道が見当たらず、一度家に購入するとかなり長い間使わない状態で放置されていることが多い調味料ですよね。
そんなメープルシロップは実はカビが生えやすい食材でもあります。
今回の記事では、
- メープルシロップはカビやすい？
- 腐るとどうなるの？
- 保存方法は？
- 保存期間は？
- おすすめの使い方
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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メープルシロップはカビやすい？
メープルシロップは糖度が高いので腐るイメージはないかもしれませんが、開封後はカビが生えることがあります。
このカビに気づかず万が一食べてしまうと、腹痛や下痢といった食中毒症状が出ることがあります。特に暖かい時期の常温保存は傷みやすく、このような変化が見られます。
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腐るとどうなるの？
- 黒く濃い色に変色する
- 変な味･酸っぱい味がする
- 変な匂いがする
- カビが生える
- 白い沈殿物がある
- 固まる･固くなる
- 黒い膜ができる
このようにメープルシロップは劣化すると様々な状態になります。見た目だけでなく香りにも変化が現れますので、すぐに気づけると思いますがメープルシロップの状態を毎日確認するという方は少ないと思います。
時々で良いのでメープルシロップの状態を確認しながら早めに使い切るようにしましょう。
カビを食べたらどうなる？
カビに気づかずメープルシロップを食べてしまうと、腹痛･下痢･吐き気･嘔吐･熱などの食中毒症状を発症することがあります。
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メープルシロップの保存方法
メープルシロップってどんな風に保存すれば良いの？保存期間は？とお困りの方はコチラを参考にしてみてください。
未開封
未開封のメープルシロップの賞味期限は、商品によっても異なりますが1年〜4年です。密閉されているので腐ることはなく、常温でも保存することができます。ですが、保存場所は選びましょう。
直射日光が当たらない場所で保存する 高温の場所を避けて保存する
開封後
一度開封したメープルシロップは、涼しい時期であれば常温保存も可能ですが、できれば冷蔵庫で保存しましょう。日持ちは短く、1ヶ月以内に消費するのが望ましいです。
開封後はできるだけ早く消費する ふたはしっかり閉める
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メープルシロップの賞味期限
メープルシロップの賞味期限の目安は、未開封・開封後それぞれ下記の日数となっています。
未開封…1〜4年 開封後…約1ヶ月
未開封のメープルシロップは密閉状態にあるため、製造から1年〜4年ほどが賞味期限の目安となっています。未開封であれば常温保存が可能ですが、一度開封したら冷蔵庫で保存します。
これほどに未開封時の賞味期限が長いのは、糖分が多く含まれているためです。糖度が高いほど、食品の保存性は高くなります。
開封後の日持ちは1ヶ月が目安となっており、品質が変わっていくのでできるだけ早めに消費しましょう。長期間冷蔵保存していると、腐ってしまうこともあるので早めに使い切りましょう。
賞味期限切れは食べられる？
賞味期限が長い食品は、うっかり賞味期限切れにしてしまうこともありますが、メープルシロップは未開封であれば1年ほど期限が切れていても食べられることが多いです。
逆に言うと保存状態が悪ければ賞味期限以内でも腐ってしまう可能性がありますので、賞味期限が切れたものに関してはより腐敗の状態が出ていないかどうか確認してから召し上がるようにしてください。
賞味期限が書いていない時はどうすればいいの？
メープルシロップの中には、賞味期限の記載がないものがあります。また、賞味期限が書いていない代わりに製造年月日が記載されていることも。未開封であれば2〜3年は日持ちします。開封後は同じように、1ヶ月を目安に使い切りましょう。
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メープルシロップの使い方！
余ってしまいがちなメープルシロップは効率的に使う方法があれば、たとえ余ったとしても消費することができますよね。ではメープルシロップを使ったいくつかのレシピについて紹介していきたいと思います！
プリンにかけて食べる
プリンといえば元々甘みが強いスイーツですが、メープルシロップを少しかけてあげるとより濃厚な甘さを楽しむことができて本当に美味しいんですよ！
あまさが物足りないプリンの場合自宅にメープルシロップがあれば、お好きな甘さに調節できるのが良いポイントですね！
マフィンやマドレーヌに！
購入してきたマフィンやマドレーヌの味が飽きてしまったという時にオススメなのがメープルシロップをかけて食べる方法です！
メープルシロップは独特の風味があり濃厚な甘さが感じられますので、マフィンやマドレードに使われているバターとの相性が本当に良いんですよ！
ワッフルにかけて
その他にも自宅にワッフルメーカーがあるなら、手作りでワッフルを作ってメープルシロップをかけて食べてみてください！
ワッフルはとても簡単に作ることができますし、メープルシロップとバターをかけて食べるだけでも本当に美味しいおやつになります。小さな子どもから大人まで楽しめるスイーツになりますので家族みんなで楽しんでみてくださいね。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？
この記事をまとめると
- メープルシロップは糖度が高いがカビてしまうことがある
- 保存期間はとても長い
- 開封後は1ヵ月程度しか持たなくなってしまうので注意が必要
- 黒い濃い色になってきたり明らかに変な臭いがする場合は腐っている証拠
- できれば冷蔵庫で保存するのがオススメ
- プリンにかけたりマフィンやマドレーヌにかけるのもおすすめ
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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