冷凍の明太子があたる可能性はある？賞味期限や使い方についても！ |

明太子はそのまま食べることはもちろんの事、パスタソースで使用したり、焼いておにぎりに入れたりと様々な方法で使用されます。明太子味のお菓子も多く販売されており、その人気は言わずと知れたものです。

今回は、冷凍の明太子で食中毒になるリスクについて解説していきます。冷凍すると雑菌などが繁殖しなくなるため、一般的には日持ち期間が長くなります。明太子は冷凍保存できないのでしょうか？今回紹介していくテーマは、

冷凍の明太子の賞味期限はどれくらい？
冷凍の明太子があたる可能性はある？
冷凍明太子の使い方について

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 冷凍の明太子の賞味期限はどれくらい？
- 1.1 冷凍状態のままの場合
- 1.2 解凍してからの賞味期限
2 冷凍の明太子があたる可能性はある？
3 冷凍明太子の使い方について
4 まとめ

冷凍の明太子の賞味期限はどれくらい？

冷凍明太子の賞味期限はどれくらいなのでしょうか。お土産などで既に解凍されている場合や、ギフトなどで冷凍のまま届いた場合など、様々な状態があります。具体的にどれくらい日持ちするのでしょうか。

冷凍状態のままの場合

ふるさと納税やネット通販などで、冷凍された状態のまま自宅に届き、そのまま解凍せずに冷凍保存できる場合もあります。その場合は日持ち期間が長くなり、2か月程度は日持ちすると言われています。

通常冷凍保存された明太子は鮮度が良い状態で急速冷凍されます。雑菌なども繁殖しにくいですから、より長期保存が可能になります。

解凍してからの賞味期限

明太子を一度解凍し、再度冷凍保存する場合もあるでしょう。本来は食感や色が悪くなるなどのデメリットが多いためおススメできませんが、スーパーなどの明太子を冷凍すれば再冷凍と変わりはありません。

解凍から冷凍までの期間にもよりますが、一般的には1か月程度は日持ちするでしょう。解凍してから日にちが経っている場合は、解凍後はより雑菌が増殖する為食中毒などのリスクが高まります。

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冷凍の明太子があたる可能性はある？

冷凍の明太子を食べて食あたりを起こすことはあるのでしょうか？腐っている場合の見分け方や、食中毒症状などについて見ていきましょう。

基本的にはない

冷凍されている明太子を食べて食あたりを引き起こすことは基本的にはありません。しかし工場などで殺菌・滅菌された食品でなければ、どんな食品でも雑菌は少なからず付着しています。

解凍してから数日経過している、更にはその商品を再冷凍したといった場合は、雑菌を多く含んだまま冷凍していることになります。冷凍しても雑菌は死滅しませんから、再度解凍した明太子を食べれば食中毒を引き起こします。

腐っている時の見分け方は？

明太子が腐ってしまっている場合は以下のような変化が見られます。

さわるとぬるぬるしている
身をほぐすとネバネバと糸を引く
カビが見える
酸っぱい臭いや異常な生臭さを感じる

このような臭いや見た目の変化が見られた場合は、雑菌が多く繁殖し、腐敗がかなり進行しいます。加熱しても食べられませんから廃棄しましょう。

あたったらどんな症状が？

傷んだ明太子を食べた場合は、原因菌によって様々な食中毒症状を引き起こす可能性があります。腹痛や嘔吐、発熱や下痢といった様々な食中毒症状がみられるでしょう。

多くの場合は数時間～1週間以内に症状が見られますから、症状が見られた場合は速やかに医療機関に受診しましょう。

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冷凍明太子の使い方について

冷凍した明太子はどのような使い方ができるのでしょうか。冷凍することで可能になる便利な使い方や、おススメの解凍方法などについて解説していきます。

切って使いやすい

明太子を料理に使用する際は、皮から粒を取り除いて使用することが多いですよね。パスタやディップソースなどに使用する際は定番の工程です。実は明太子を冷凍保存することで、皮が剥きやすくなり、粒だけ取り除きやすくなります。

また、冷凍してもお肉のようにカチカチにはならないため、スッと包丁が入り、切りやすくなるというメリットもあります。