解凍後のミートソースが水っぽい原因｜冷凍保存･半年日持ちする?

ミートソースは冷凍しておけば作り置きソースとして便利ですが、解凍後に水っぽさを感じたことがある方が多いようです。その原因や対処法、冷凍保存方法について着目しました。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

スポンサードリンク

ミートソースの作り置きの日持ちはどれくらい？

ミートソースは缶詰などの市販品もありますが、手作りして作り置きしておくと非常に便利です。パスタに使うのはもちろんのこと、ドリアやトースト･ピザなどにアレンジすることもできます。

ミートソースの作り置きの保存方法としてオススメなのが冷凍です。冷凍しておくことで、使いたい時にサッと使え、長期保存も効くので重宝します。

冷凍しておけば1〜2ヶ月日持ちさせることができます。ちなみに、冷蔵庫で保存する際の日持ちは2〜3日です。3日以内に消費できない時は、冷凍しておきましょう。

スポンサードリンク

ミートソース缶の賞味期限

ミートソース缶は、未開封であれば2年ほど保存が効きます。長期保存できるので、買いだめして置いておくと便利な食材です。

一度開封したミートソース缶は、手作りと同じで2〜3日以内に使い切るようにしましょう。開封後は賞味期限は一気に短くなります。

缶詰の状態は密閉状態のため3年近く日持ちしますが、一度開封すると空気に触れたり、空気中の細菌が混ざったりするので早く使う必要があります。

ミートソースは冷凍すると水っぽい？

ミートソースを冷凍保存している方の中には、“冷凍ミートソースを解凍したら水っぽくなった”と感じることがあるようです。

ミートソースに含まれる水分が分離したことが原因なのですが、特に自然解凍した時に分離しやすい傾向があるようです。タッパーの中に水が溜まっていたり、なんとなくべちゃっとしている時は、対処法があります。

水っぽい時の対処法

冷凍したミートソースが水っぽい時は、フライパンや鍋に入れて再加熱します。こうすることで余分な水分が蒸発し、分離したソースと馴染むので美味しく食べることができます。

ミートソースの冷凍保存方法

ミートソースを長く美味しく保存する方法についてご紹介。簡単にできるので、是非参考にしてみてください。

タッパーや密閉袋へ

ミートソースを冷凍する場合は、タッパーやジップロックなどに移し替えます。ガラス製の容器は冷凍保存ができないので、タッパーにはミートソースの色がうつることがあるので、気になる方はしっかりした密閉袋を使用しましょう。

また、開封後の市販ミートソース缶を、缶のまま冷蔵庫に入れるのはNG！です。面倒なのでそのまま冷蔵庫へ…という方もいるかもしれませんが、缶に含まれる成分がミートソースに溶け出す危険性があります。

スポンサードリンク

解凍方法

冷凍したミートソースを解凍する方法には、３パターンあります。

時間がある場合は自然解凍し、容量が多い場合は電子レンジを、そして少量であればそのまま料理に入れてOKです。

自然解凍すると水っぽさを感じることもあるので、その際は先ほど紹介した再加熱する方法で対処しましょう。

解凍後の日持ち

ミートソースを常温で一晩放置するのはNG？

“次の日にミートソースを食べる場合、常温保存してもいい？”と思うかもしれませんが、常温だと傷みやすく、食中毒になる可能性があります。

涼しい時期でも、ミートソースは念のため冷蔵庫に入れるようにしましょう。長期保存したい時は冷凍できるので、冷凍保存して美味しく長く保存しましょう。

腐ったらどうなる？

万が一ミートソースが腐った場合、このような変化が見られます。うっかり常温保存した時や、冷蔵庫で一週間近く放置してしまった時はよく見分けるようにしましょう。

• 酸っぱい匂いがする
• 糸を引く
• カビが生える

スポンサードリンク

まとめ

ミートソースはパスタ以外にも色々な料理にアレンジできるソースなので、一度に沢山作って冷凍しておくと便利です。1〜2ヶ月日持ちするので、普段の調理時間の時短になってオススメですよ。

スポンサードリンク