抹茶塩の賞味期限･開封後の保存方法｜腐るとどうなる?効果･使い方

お塩専門店ではいろんな種類のお塩があってとても楽しいですよね。今回はその中でも抹茶の香りが意外とどんな料理にもよく合う抹茶塩をご紹介します。「変わったお塩を買っても全部使いきれるか不安・・・」という人のためにおススメな使い道もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね！

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抹茶塩とはどんな塩？

どんな味？まずい？美味しい？

• 抹茶塩は日本食とよく合うお塩です。その味わいや特徴は、
• お抹茶のいい香りがする
• 天ぷらや空揚げに香りがアクセントになる
• 緑色が食卓を鮮やかにする

という、普通のお塩にはない特別感が味わえるお塩です。抹茶と聞くと甘いイメージを持つ人もいるかもしれませんが、本来の抹茶は茶葉のほのかな甘みと苦みがあるものなので、変に甘い味付けになってしまうことはないです。

抹茶塩は抹茶特有の苦みはほのかに、抹茶のいい香りと上品な塩の塩味を感じられるお塩です。

使い方･使い道

抹茶塩を買ってみたけど意外と使いどころがない・・・と思っていませんか？実は抹茶塩はどんな料理にもよく合うんですよ！例えば、

• お茶漬け
• 天ぷら
• からあげ
• 塩パン
• チョコレートやパウンドケーキなどのスイーツ

普段天ぷらをめんつゆで食べている人は是非抹茶塩で食べて見てください。お塩のしょっぱさが素材の味を引き立てて、ふんわりと香抹茶がたまらなくおいしいですよ！抹茶塩はスイーツにしても美味しいです。

市販のチョコレートに抹茶塩を少し振りかけて食べると、甘じょっぱい味わいとお抹茶の香りがして美味しいので、ぜひ試してみてくださいね！

ちなみに、抹茶塩はご家庭で手作りすることも出来ます。お気に入りのお塩と抹茶を1：1の割合でミキサーにかけるだけで簡単に作ることができるので、家に余っている抹茶がる場合は是非作ってみてくださいね！

効果

抹茶に含まれるカテキンやビタミンC、塩に含まれるミネラル分などの成分が、体にどのような働きかけをするのかまとめてみました。

抹茶に含まれるカテキンとビタミンCには免疫力を高める効果があります。風邪をひきやすい人は、食事に抹茶塩を使うと効果的です。

塩のミネラル成分であるナトリウムは、私たちの体に欠かせない栄養素です。摂りすぎると高血圧のリスクを高めてしまうので、抹茶塩をかけすぎないように注意しましょう。

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抹茶塩の賞味期限はどれくらい？

未開封

抹茶塩は未開封であれば2年くらい持ちますが、メーカーによって様々ですので、購入した抹茶塩の機嫌をしっかり確認しましょう。食品には賞味期限と消費期限の2種類の機嫌があります。その違いは、

賞味期限は比較的日持ちのする食品に記載されることが多いので、抹茶塩も賞味期限が記載されていることが多いかもしれません。

開封後

開封前に賞味期限が2年近くあったとしても、開封後は1か月くらいで使い切る方が安全です。塩だけであれば、雑菌が繁殖しにくい環境なので賞味期限はほとんどないようなものなのですが、抹茶塩は抹茶が入っているので、開封後はあまり日持ちしません。

開封後は冷蔵庫で保管することである程度は日持ちしますが、時間とともに風味は損なわれていきます。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

先ほどもお話ししましたように、賞味期限は「美味しく食べられる期間」です。ですから、開封前であれば多少期間を過ぎてしまっても食べても害はないでしょう。

ですが、一概にどのくらいの期間であれば大丈夫と言いきれるものではないので、抹茶塩の状態をみて食べるかどうか判断することが必要となります。

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抹茶塩は腐るとどうなる？

では、抹茶塩が腐るとどうなるのでしょうか？

• 埃っぽいにおいがする
• 変色している
• カビが生えている
• 塊になっている

このような状態の場合、抹茶が劣化して腐っている可能性が高いので絶対に食べないようにしましょう。腐っている食品を食べてしまうと、下痢や腹痛などの食中毒になってしまうので危険です。

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抹茶塩が湿気ない保存方法

• 袋入りのものはポリ袋に入れる
• 開封後は冷蔵庫に保存する

塩が湿気ると、水分で決勝の一部が溶け出し、結晶同士がくっついてしまうのでカチカチに固まってしまいます。また、抹茶塩は抹茶がはいいているので、湿気の多い場所に置いておくと腐りやすくなってしまいます。

そのため、抹茶塩はできるだけ乾燥した場所で保管することをおススメします。一番いい保存方法は、開封後は冷蔵庫に保存することです。

冷蔵庫の中は空気が冷やされることによる気圧の変化によって、乾燥した状態になっているのです。できれば避けた方がいい保管場所はシンクの下。シンク下に収納がある台所は多いですが、湿気が多いので食品を保存するのには不向きな場所です。

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まとめ

いかがでしたか？お土産にもらうと珍しくて嬉しい抹茶塩ですが、変わったお塩はなかなか使い道が無くて賞味期限が迫ってしまった・・・という人も、抹茶塩がどんな料理にも合うお塩だということが分かったのではないでしょうか？今回の内容をまとめると、

ということをご紹介してきました。抹茶塩は使いどころも多く、チョコレートやパウンドケーキなどの甘いスイーツに少しかけると美味しさを引き立ててくれますよ。ぜひ試してみてくださいね！