マルちゃん正麺は臭い?臭いの原因は?美味しく食べるアレンジ方法

(画像引用:東洋水産株式会社)

｢マルちゃん｣ブランドで知られる東洋水産の人気商品の1つ｢マルちゃん正麺(せいめん)｣をご存知ですか？

｢マルちゃん正麺｣は即席麺にあまり馴染みの無かった方を中心に、｢即席麺とは思えない“麺”の美味しさと、アレンジしやすいスープの味わい！｣と人気なんですよ。

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マルちゃん正麺とは? 　

(画像引用:東洋水産株式会社)

独特なお父さんキャラクターを演じる役所広司さんの｢ウソだと思ったら食べてください！｣というフレーズが衝撃的なCMでお馴染みの｢マルちゃん正麺(せいめん)｣は、2011年11月に新登場後たちまち大ヒット商品となりました。



ここからは、マルちゃん正麺の特徴や歴史について詳しくお伝えしていきます。

東洋水産から発売されているインスタントラーメン 　

2011年11月に東洋水産株式会社から新登場した｢マルちゃん正麺｣は、発売直後から爆発的な売り上げとなり翌年には約2億食を突破する程の大ヒット商品となりました。

根強い人気がある

｢マルちゃん正麺｣のファンの特徴に

• 一般的な即席麺ユーザーではない50代以上の方
• 即席麺をあまり食べない新規ユーザー

の2つのユーザーからの支持が高いことが挙げられます。新しいユーザーの獲得の背景には

インスタントなのにコシがあるのが特徴

｢マルちゃん正麺｣の最大の特徴が

です。｢マルちゃん正麺｣の麺には、東洋水産の“こだわり”が詰まっており

を採用されています。そのため従来のインスタント麺では感じられなかった

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マルちゃん正麺がくさい？ 　

ここからは｢マルちゃん正麺｣を食べたことがある方の中でうわさになっている“独特の臭いがある”ことについて、考えられることを詳しく見ていきましょう。

袋の臭いが移っていることもある？

ネット上で多く見られる｢マルちゃん正麺｣の臭い問題についての意見では

• 薬剤のような、きつい臭いが駄目で廃棄してしまった･･･
• 出来上がりのスープ？から、鼻を付くような臭いがする

などがありました。

考えられる1つの原因に

匂いに敏感な人は厳しいかも

東洋水産のHP上お客様窓口のお知らせにも

• 防虫剤
• 芳香剤

などのにおいの強いもののそばに置くと、容器などを通して麺などににおいが移る場合があります。そのため保管をする際は気をつけるようにしましょう。

また

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インスタントラーメンは添加物も多い 　

ここからは｢インスタントラーメン｣に使用されることの多い“添加物”について、詳しく見ていきましょう。

保存性能を高めるために添加物を使う

インスタントラーメンなどの麺に使用される添加物には主に6種が挙げられます。

1. めん質改良材(かんすいなど)･･･麺の食感や特有のコシ、風味を作る
2. 増粘安定剤(アルギン酸、ペクチンなど)･･･麺のコシを出す
3. 乳化剤製(植物レシチンなど) ･･･麺の油分を均一にする
4. 酸化防止剤(ビタミンE)･･･油脂の酸化を防ぐ
5. 着色料(カラメル色素、クチナシ色素、カロテンなど)･･･麺の色を一定に保つ
6. 強化剤(ビタミンB1、ビタミンB2、カルシウムなど)･･･不足しがちな栄養を補う

上記の食品添加物は、現在JAS規格で使用を認められているものですが

添加物にも味・臭いを感じることがある

添加物は

• 軟化剤･･･アルカリ臭が発生しやすい
• 静菌剤･･･独特のえぐみや苦味
• 塩化カリウム･･･強いえぐみ

が挙げられます。

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美味しく食べるアレンジ方法 　

ここからは｢マルちゃん正麺｣を使ってお手軽に作られるアレンジレシピを2つご紹介していきます！

卵でとじよう

豚ひき肉を入れてジャージャー麺に

いつものマルちゃん正麺に飽きた･･･！といった方におススメなのが

• きゅうりの千切り
• ねぎの微塵切り

などを一緒に添えると本格的なジャージャー麺として楽しめますよ。肉味噌を作るのが面倒な場合は、市販の肉味噌でもピッタリです。是非お試しくださいね。

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まとめ

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