麻婆豆腐の健康効果｜食べ過ぎは体に悪い?太る?ダイエット効果 |

麻婆豆腐は豆腐を使うので低カロリーで健康的なイメージがありますが、健康効果はあるのでしょうか？食べ過ぎは体に悪いのでしょうか？またダイエット効果はあるのかどうかが気になりますよね。

今回は

麻婆豆腐は健康にいい？効果は？
麻婆豆腐の食べ過ぎは体に悪い？太る？
ダイエット中の麻婆豆腐の食べ方

これらのテーマでご紹介いたします。

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1 麻婆豆腐は健康にいい？効果は？
2 麻婆豆腐の食べ過ぎは体に悪い？太る？
3 ダイエット中の麻婆豆腐の食べ方
4 まとめ

麻婆豆腐は健康にいい？効果は？

麻婆豆腐とは、挽肉や唐辛子、花椒、豆板醤、鶏がらスープで味付けしたスープに、豆腐を入れて煮込んだ中華料理です。

本場の四川省では、花椒を表面が黒くなるまで振りかけて食べます。

麻婆豆腐が生まれたのは、100年以上前の清王朝時代で、四川省で飲食店を営む陳森富の妻の劉氏が、有り合わせの材料で作ったのが始まりといわれています。

免疫力アップ

麻婆豆腐に含まれているタンパク質には白血球などの免疫細胞や、免疫に関わる酵素の材料となり免疫力をアップする効果があります。

また、免疫の為に必要なタンパク質の生成を助ける働きがあるパントテン酸や葉酸、亜鉛,ビタミンＣやビタミンE、ビタミンB6やセレンなど、麻婆豆腐には免疫力をアップする成分がたくさん含まれています。

疲労回復

麻婆豆腐に含まれるビタミンB群には、エネルギーを生み出すために欠かせない三大栄養素である糖質、脂質、タンパク質の分解や、代謝に必要な酵素を補酵素としてサポートする重要な働きがあります。

これらのサポートにより、エネルギー不足による疲労を防ぐ効果があるのです。

また、麻婆豆腐にはビタミンCが含まれていて、疲労回復に効果のある栄養素の吸収を大幅にアップさせる働きがあります。

骨や歯を丈夫にする

麻婆豆腐には骨や歯を作るのに必要な主成分であるカルシウムが含まれています。また、カルシウムが骨から溶け出してしまい、骨密度が下がるのを防ぐ効果があるマグネシウムも含まれています。

吸収されにくいカルシウムの吸収を促進 し、骨や歯を丈夫にして骨の強度を高める働きがあるビタミンDやビタミンKなども含まれています。

美肌効果

麻婆豆腐に含まれるビタミンCには美肌作りに欠かせないコラーゲンの生成を助ける働きや、シミやソバカスやシワや肌荒れ、ニキビの炎症などを防ぐ効果があります。

また、肌の新陳代謝を向上させるなどの効果があるナイアシンや、大人ニキビを予防する効果のあるビタミンB2、

抗酸化作用により体のサビと言われる過酸化物質が生成されるのを防ぎ、くすみの原因を作りにくくする働きがあるビタミンEやセレンなども含まれています。

ダイエット効果

麻婆豆腐に以下のようなダイエット効果があります。

脂肪燃焼効果：豚ひき肉に含まれているカルニチンには脂肪燃焼効果があり、エネルギーを生み出す際に重要な役割を担っています。

カルニチンが体内に多いほど、脂肪のエネルギーへの変換がスムーズに行われ、余分な脂肪の蓄積を抑えることができ痩せる効果があります。また豆板醤のカプサイシンの働きで、脂肪燃焼効果も得られます。
コレステロールを下げる：豆腐に豊富に含まれる大豆イソフラボンには、緩やかですが血液中のコレステロール値を下げる働きがあるとされています。

LDLコレステロールの低下は血管の動脈硬化の進行を抑え、脳梗塞や心筋梗塞、狭心症などの疾病の発症を防ぎます。
代謝を向上させる：唐辛子のカプサイシンにより血流が良くなり、身体が温まり代謝が高まります。

生姜のショウガオールは体幹部を温めてエネルギー消費量を高める効果があり、ジンゲロールには脂肪の蓄積を抑える作用がありダイエットに効果的です。

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