皆さんは果物の中で何がお好きですか？果物はりんごやイチゴ、ライチなど甘くて美味しいものが多いですよね。
女性に人気なものも多く、お子様にも人気な果物が多いのではないでしょうか。この記事では、果物の中でも上位に君臨するほど甘くオレンジ色の「マンゴー」についてご紹介します。
この記事でご紹介するのは生のマンゴーだけではなく、「冷凍マンゴー」も同時にご紹介します。
マンゴーの臭いについて詳しく触れていきますので、マンゴーが生臭くて困っているという方は是非最後まで読んでくださいね。
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目次
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マンゴーはなぜ生臭い?
甘くて美味しいマンゴーを食べようと思っていざ皮を向いたら「生臭い・・・」なんてことありませんか？なぜマンゴーから生臭い香りがするのでしょうか。その理由について詳しく調べてみてました。
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マンゴーの受粉の仕方に理由が
マンゴーが生臭いの原因は受粉の仕方です。他の果物だと受粉をハチが行います。しかしマンゴーはハチが受粉を行うのではなく、ハエが受粉を行います。皆さんが想像する受粉はハチですが、マンゴーは違うんですね。ちなみにマンゴーからだけ臭いのではなく、マンゴーの花からも変な臭いがします。その臭いは強烈すぎるとも言われています。
マンゴーの臭みを消す方法は?
マンゴーが臭いのを知ってそのまま食べようとはならないですよね。できればマンゴーの臭みを消して味わいたいでしょう。そこでマンゴーの臭みを消す方法について3つ紹介します。いずれもそのまま食べるというのは難しいようです。
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ヨーグルトの中に入れる
1つ目がヨーグルトの中に入れることです。ヨーグルトとマンゴーの相性はいいのでお好きな方も多いのではないでしょうか？甘いマンゴーであればヨーグルトの味は酸っぱいものがおすすめです。反対に甘みがあまり強くないマンゴーであれば甘いヨーグルトの中に入れましょう。ヨーグルトの中に入れることで臭いもなくなり、味も美味しいので是非試してみてください！
ジュースにする
2つ目がジュースにすることです。ミキサーにマンゴーと氷を入れて混ぜるだけです。もしマンゴーの甘味が弱ければ砂糖を多めに入れましょう。もしくは牛乳を入れるとまろやかになり飲みやすくなります。甘味が強いマンゴーであればそのままミキサーにかけて楽しめます。ミキサーがあれば簡単にできますので、ミキサーがある方は是非試してみてください。
ゼリーやプリンにする
3つ目がゼリーやプリンにすることです。臭いの強いマンゴーもゼリーやプリンにして他のものと混ぜれば気にならなくなります。ゼリーはゼラチンなどを使うので固まりすぎたり、固まらないという調整が難しいかもしれません。作りやすさでいえばプリンの方が上なので、料理初心者の方はプリンがおすすめです。
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冷凍マンゴーが酸っぱい理由は?
安い値段ですでに切られているので食べやすい冷凍マンゴー。しかし冷凍マンゴーが生に比べて酸っぱいと感じたことがある人も多いのではないでしょうか。なぜ冷凍マンゴーが酸っぱいのかその理由についてみてみましょう。
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熟していない
1つ目が熟していないということです。熟していないと酸っぱいのは、マンゴーに限らずパイナップルやキウイなども同じです。しっかりと熟されていないと酸っぱい甘味のないマンゴーになってしまいます。
腐っている
2つ目が腐っているということです。マンゴーは傷んだり腐ったりすると、味が酸っぱくなることがあります。完熟したマンゴーは甘くて美味しいですが、一歩間違えると腐敗して酸っぱい原因になります。完熟状態と腐敗状態をしっかりと見極めておきましょう。
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冷凍マンゴー・業務用マンゴーのレシピ
冷凍マンゴー、業務用マンゴーのレシピを知って美味しいマンゴー料理を作りましょう。この記事ではマンゴージュース、マンゴーゼリー、マンゴープリンの3つをご紹介したいと思います。
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マンゴージュース
1つ目がマンゴージュースです。マンゴジュースは飲食店でも出されていて、飲んだことがある人も多いのではないでしょうか。先ほども紹介したようにミキサーにマンゴーと氷を入れて混ぜるだけです。マンゴーの酸味が強ければ牛乳を足すか、砂糖を足すようにしてくださいね。
マンゴーゼリー
2つ目がマンゴーゼリーです。マンゴーゼリーはゼラチンを使って作るので難しいと感じる方も多いでしょう。しかし分量を守ってしっかりとゼラチンをふやかせば成功しますので是非挑戦してみてください。詳しいレシピはこちら→マンゴーゼリー
マンゴープリン
3つ目がマンゴープリンです。マンゴープリンを作るときは中に角切りにしたマンゴーを入れるといいアクセントになります。冷凍のマンゴーでも美味しく作れるので是非試してみてください。詳しいレシピはこちら→マンゴープリン
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まとめ
この記事をまとめると
- マンゴーが生臭い理由は受粉をハエが行っているから
- マンゴーの臭みを消すには他の食材と組みあわせる
- 冷凍マンゴーが酸っぱい理由は未完熟、腐敗しているから
- マンゴジュース、マンゴーゼリー、マンゴープリンは冷凍マンゴーでも生のマンゴーでも作れるのでおすすめ
この記事では冷凍マンゴーが酸っぱい理由やマンゴーが臭い理由について紹介しました！どうしてもマンゴーの臭いが気になる方は他の食材と組み合わせて食べることで気にならなくなるでしょう。是非試してみてくださいね！
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