マカロニサラダがくっつかない方法とは?おすすめの作り置き方法!

マカロニサラダは、野菜と炭水化物を一緒に食べることができる非常に効率的なサラダです。マヨネーズを使用するため、子どもでも野菜を美味しく食べることができる人気のメニューですよね。

ですがマカロニサラダって意外に難しくないですか？「マカロニがくっついてしまった！」「マカロニがパサパサしてしまった！」など、どうしてもマカロニがうまく調理できません。一体どうしたら良いのでしょうか？そこで今回は、

• マカロニサラダはくっつきがち
• 美味しい作り置きマカロニサラダの作り方
• マカロニをプルプル・プリプリにする方法

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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マカロニサラダはくっつきがち

マカロニサラダと言えば「マカロニがくっつく」といった失敗が定番です。自己流で作られている方は、なかなかうまくいかないと悩む方も多いでしょう。マカロニはどうしてくっついてしまうのでしょうか？

水分が飛んでパサパサに

マカロニがくっついてしまう原因は、マカロニが水分を吸収してしまうことが原因です。マカロニはパスタなどと同様に、ゆであがった後でも水分をどんどん吸収してしまいます。上手に扱わないとパサつく原因にもなります。

原因はマカロニがマヨネーズの水分を吸ってしまうこと

マカロニサラダは時間が経つとパサパサとしてしまったり、マカロニが固まってしまったりしますよね。これはマカロニがマヨネーズの水分を吸ってしまうからなのです。

その他にも、熱によってマヨネーズが分離してしまうなどの原因も考えられます。

予防することで美味しい作り置きマカロニサラダが出来る

「マカロニサラダは作り置きができないサラダ」と思っている方も多いでしょう。ですがマカロニサラダはいくつかのポイントを意識することで、時間が経っても美味しい作り置き可能なサラダになりますよ♪具体的な方法について紹介していきます。

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美味しい作り置きマカロニサラダの作り方

時間が経っても美味しい「作り置きできるマカロニサラダ」の作り方について紹介していきます。どのようなポイントを意識すれば、マカロニがくっつかなかったり、パサパサしない様に作ることができるのでしょうか？詳しく見ていきましょう。

ポイントはマカロニが冷めてからマヨネーズと和えること

まず一つ目のポイントが、「マカロニを完全に冷ましてからマヨネーズを和える」ということです。マカロニは冷める過程で表面の水分を吸収し、冷めると水分の吸収がストップします。

そのため完全に冷ましてからマヨネーズと和えることで、マヨネーズの水分を吸わなくなるため、時間が経っても固まらなくなります。

牛乳を加えるのもポイント

マカロニサラダというとマヨネーズや塩コショウで味付けすることが多いですが、その中に牛乳を大さじ1杯程度入れてみましょう。

牛乳を入れることでマカロニのでんぷんが柔らかい状態で保たれるため、パサつかなくなります。

材料はこちら

冷めても美味しいマカロニサラダの材料について紹介していきます。作る際に参考にしてみてくださいね。

• 引用元：誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしいマカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ (hotpepper.jp)

作り方

マカロニサラダの作り方について紹介していきます。ポイントの部分は色付けしていきますので参考にしてみてください。

1. サラダマカロニは、袋の表示より1～2分長めにゆでる。ザルにあげて、流水でもみ洗いする。完全に冷めたら、そのままおいておく。（マカロニに水分を吸わせます）
2. きゅうりとたまねぎは薄切りにし、（A）をもみ込み5分ほどおく。ロースハムは1cm四方に切る。
3. マカロニの表面についた水分が完全に吸収されたら（手にくっつくぐらいが◎）、ボウルに入れ、水気を絞ったきゅうりとたまねぎ・ロースハム・ゆで卵・（B）を加える。フォークなどで卵をつぶしながら、全体をよく混ぜ合わせたらできあがり。

引用元：誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしいマカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】 – メシ通 | ホットペッパーグルメ (hotpepper.jp)

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マカロニをプルプル・プリプリにする方法

マカロニサラダと言えばマカロニの食感が非常に重要ですよね。固かったりパサパサしたマカロニでは、せっかく味付けがうまくいっても美味しくありません。

マカロニサラダのマカロニをプルプルプリプリ食感にするためにはどのようにすればよいのでしょうか？詳しく見ていきましょう。

湯でたマカロニを水洗いする

茹でたマカロニをそのまま和えているという方も多いでしょう。ですがここがポイントの一つで、ゆであがったマカロニは流水でしっかり水洗いしましょう。冷ましながら水分も吸収してくれるため、マカロニがいい食感になります。

水分はしっかり切る

洗ったマカロニはすぐに使用しないでください。水分が付着したまま食材や調味料と和えてしまうと、水っぽいマカロニサラダになってしまいます。和える前によく水気を切ってから和えましょう。

まとめ

今回は、冷めても美味しい作り置きできるマカロニサラダの作り方について紹介していきました。

いかがでしたか？マカロニサラダを作り置きして、食事の栄養バランスを整えましょう！今回も、最後までご覧いただきありがとうございました。上手にマカロニサラダが作れるような情報が提供できたなら幸いです。

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