マカロニサラダは冷凍できる？保存方法･日持ちは？お弁当の作り置きにも！

「マカロニサラダ」はつい作りすぎてしまう料理ですが、冷凍保存しておくこともできます。しかし、美味しく冷凍するには作る段階でいくつかのコツが必要になります。お弁当おかずの作り置きとしても便利なので、ぜひ美味しく保存しましょう！今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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マカロニサラダは冷凍できる？

マカロニサラダは子供に人気の料理ですが、冷凍保存しておくこともできます。たくさん作り過ぎてしまった時や、お弁当のおかずとして作り置きしておくととても便利なアイテムです。しかし、冷凍したマカロニサラダはちょっと味が落ちてしまうこともあります。

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マカロニサラダは冷凍するとまずい？

マカロニサラダは冷凍しておくと使いたい時に解凍するだけなので非常に便利ですが、メリットとデメリットがそれぞれあるので注意してください。冷凍したマカロニサラダは「まずい」と感じる方も多いようです。

実際に筆者も、冷蔵保存ですが１日経ったマカロニサラダを食べたところ「まずい」と感じたことがあります。具体的には、“味が薄くなっている・マカロニの食感がスカスカになっている”などです。

マカロニは食感や味が変化しやすい食材なので、 保存して後日食べる場合はデメリットも付いてきます 。冷凍マカロニのメリットとデメリットについて確認してみましょう。

冷凍するメリット

冷凍するメリットとしては、長期保存できるということ・使いたい時にすぐ使えて調理時間の時短になることなどがあります。カップに入れ小分けにして冷凍しておけば、１食分のお弁当サイズができるので非常に便利です。

冷凍するデメリット

冷凍するデメリットとしては、マカロニサラダは冷凍することで味や風味が落ちてしまいます。マカロニの水分が抜けてスカスカになってしまったり、マカロニ同士がくっついてしまうことなどが挙げられます。

また、マヨネーズの味が変化することもあるので、味自体が少し変わってしまうことも難点です。きゅうりや玉ねぎなどの野菜から水分が抜け、解凍した時に水っぽくなるということもあります。そのため、マカロニサラダを美味しいまま保存するには、ちょっとしたコツが必要になります。

マカロニサラダの冷凍保存方法

では、できるだけ美味しく冷凍するにはどんな工夫をしたら良いのでしょうか？マカロニサラダを冷凍する時のコツやポイントはこちらです。

1. 水分の多い野菜は入れない…きゅうり / 玉ねぎなど→解凍時にびちゃびちゃになる原因に
2. マカロニの茹で時間を長く…冷凍しても乾燥させないマカロニに
3. マカロニにオリーブオイルを絡める…コーティングすることで冷凍時に乾燥させない

冷凍の敵は「マカロニの水分蒸発」と「野菜の水分」です。マカロニにはできるだけ水分を閉じ込めておきたいところですが、野菜の水分は滲み出ることでびちゃびちゃの原因となります。

そのため、あらかじめ冷凍すると決めている時は、きゅうりや玉ねぎなどの水気の多い野菜類は入れないほうが無難です。その代わりに ベーコンを増やすなどの工夫 がオススメですよ◎

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冷凍マカロニサラダの日持ちは？

冷凍マカロニサラダの日持ちは、２週間が目安です。冷凍する際のコツとしてご紹介した先ほどの項目に注意して保存すれば、２週間後でも美味しく食べることは可能です。できるだけ早く消費した方が美味しさは高いので、なるべく早めに食べきるようにしましょう。

冷凍マカロニサラダの解凍方法

冷凍マカロニサラダを解凍する時は、冷蔵庫に入れて自然解凍するのがオススメです。 まとまった量を解凍する時は前日から冷蔵庫に入れておけばちょうど良く解凍できます 。

また、小分けでお弁当に入れる用であれば、 そのままお弁当箱に入れても食べる時にはちょどよく解凍されています 。解凍にはあまり手間がかからないので、冷凍する時にどれだけ美味しく冷凍できるかの方が重要となっています。

冷凍マカロニサラダは作り置きに便利！ 

冷凍マカロニサラダは美味しさをキープするために冷凍時の工夫が必要ですが、作り置きとして保存しておくと何かと便利な食品です。お弁当のおかずや時間がない時の副菜・朝ごはんなど色々な場面で活躍します。子供も食べやすい料理なので、ぜひ普段の食事に取り入れてみてくださいね。

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まとめ

「冷凍マカロニサラダの保存方法やデメリット」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

マカロニサラダは冷凍しておくと何かと便利な食品なので、作る段階から工夫して美味しく冷凍してみてください。お弁当のおかずとしても重宝するので、小分け冷凍もオススメですよ！

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