麻婆豆腐で下痢をしてしまう原因は?胃もたれや下痢を抑える対処法とは |

皆さんは麻婆豆腐はお好きですか？麻婆豆腐といえば中華料理の代表的な料理ですが、本格的な麻婆豆腐になればなるほど辛味が強くなり辛いものが好きな人であっても食べるのが結構大変だったりします。

そんな麻婆豆腐ですが、辛味の強い麻婆豆腐を食べた後に体調を崩してしまうという人も少なくないようです。一体これはどうしてなのでしょうか。今回の記事では麻婆豆腐を食べた後に引き起こされる体調不良の原因、対処法について解説していきたいと思います。

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麻婆豆腐ってどんな料理？

麻婆豆腐とは四川料理の一つで、ひき肉や赤唐辛子、花椒（ホアジャオ）、豆板醤、豆鼓などを炒めて鶏ガラスープを加えて豆腐を煮た料理のことを言います。

唐辛子の辛さである「辣味」（ラーウェイ）と花椒の痺れるような辛さである「麻味」（マーウェイ）が特徴で、特にスパイスをしっかり感じることができる料理なので発祥である中国だけでなく、世界中で人気の高い中華料理となっています。

日本の麻婆豆腐は従来の辛味が強い四川料理とは異なり、比較的辛味を抑えて作られているものが一般的です。

そもそも本場の中国で使われているようなスパイスを入手するコストがかかってしまうので、花椒を抜いたものが一般に日本では広まったといいます。最近ではしっかりと花椒が使われているのがほとんどで、しっかりとした麻味（マーウェイ）を感じられるようになっています。

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麻婆豆腐はとても美味しい料理なのですが、食べた後にお腹を壊してしまうという人がとても多いと言います。これは料理が傷んでいたというわけではなく、使われる材料にお腹をゆるくしやすい効果がある素材が多いということが原因になっています。ひとつずつ解説していきますね。

麻婆豆腐にはたくさんの唐辛子が使われます。唐辛子の中に含まれるカプサイシンは感覚を管理している神経に非常にくっつきやすいという性質を持ち、カプサイシンを大量に摂取すると感覚が敏感になりすぎて体のあらゆる場所で興奮に働く神経が活性化されてしまうのです。

興奮したときに働く神経が優位になってしまうと食べ物の消化を阻害してしまいます。結果的に消化不良になって下痢が引き起こされるということです。

麻婆豆腐は様々なスパイスを使いますが、どのスパイスも食欲を増進させる効果があります。中華料理ってついつい食べ過ぎてしまいませんか？実はそれお腹が空いているのではなくスパイスによって食欲が増進させられているのかもしれませんよ！

食べ過ぎを起こしやすい中華料理は、消化が追い付かず全てが消化されないままで排出されてしまうので下痢になりやすいのです。

麻婆豆腐などの中華料理には油がたくさん使われています。油は吸収するまでにとても時間がかかるので、一度に大量に摂取してしまうと消化されずに体の中から排出されます。油は腸の中に入ると内壁を刺激しより早く消化管を通過するように促してしまうので、下痢を誘発してしまうと言われています。

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このように麻婆豆腐は下痢を引き起こしやすい料理ということが分かって頂けたと思います。しかし私もそうなのですが麻婆豆腐が大好きなので、お腹を壊しやすいとは言われるものの食べないということはできない！という人も多いと思います。

基本的に健康であったり食べ過ぎなければお腹を壊してしまう心配はないので、安心して麻婆豆腐を食べるようにしましょう。もし麻婆豆腐を食べてからお腹を下してしまった時のために対処法を解説していきますね。

乳製品には胃の粘膜を保護する膜を作ってくれるという特性があります。代表的なのは牛乳で、辛いものを食べる前に牛乳を飲むことで胃の粘膜を保護し胃もたれや下痢を引き起こしにくくしてくれるという効果が期待できます。

辛いものと一緒に牛乳を飲むことで、若干ではありますが辛味も抑えてくれます。

どうしても胃もたれや下痢がひどい時は市販の胃腸薬を飲むことをお勧めします。下痢は止めてはいけないという情報が流れていますが、止めてはいけない下痢というのは風邪やウイルスなどの体に侵入した悪いものを排出するときに起きる下痢だけです。

麻婆豆腐などの辛いものによって引き起こされた下痢は、下痢止めを飲んでも問題ありません。

下痢をしてしまうと体内から水分がたくさん失われてしまいます。ひどい場合だと体から水分が少なくなってしまった時に生じる脱水症状が生じてしまう可能性がありますので、下痢をした後は必ず水分補給をするようにしてください。

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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