レモン酢の賞味期限はどれくらい?作り方は?効果・効能・使い方

レモンの果肉、果皮、酢などの栄養価が高い食品を組み合わせて作るレモン酢が、今かなり注目を集めています。

レモン酢は水や炭酸水で割って飲めるにも料理にも調味料として使用できるので、とても使いやすく、その上健康にもなれるということで使用している方も多いのではと思います。

今回の記事では、

これについて解説していきたいと思います。 

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レモン酢の効果がすごい

ではまず初めにレモン酢の効果について簡単に説明していきますね。

レモン酢には次のような効果が期待できると言われています。

レモン酢に含まれる酢には内臓脂肪を減らす効果が期待でき、さらにレモンの栄養成分が組み合わさることによって、内臓脂肪を減らす効果が倍増することが分かっています。

さらにお酢に含まれる酢酸とレモンに含まれるクエン酸には血管を拡張する効果があり、血液の流れを良くして高血圧を予防したり疲労回復力を高めたり、血糖値の値を正常に近づけると言った効果を期待することができると言われているのです。

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レモン酢はどのように作ればいいの？

では非常に栄養価の高いレモン酢の作り方を解説していきますね！

レモン酢にはいくつか作り方があって氷砂糖を使うレシピ、はちみつを使うレシピ、作り方もさまざまなレシピが紹介されています。

今回は一番メジャーな作り方である「氷砂糖を使った基本的なレシピ」を紹介していきますね。

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レモン酢の材料と用意するもの

作り方手順

このような感じで材料を全て瓶に入れて電子レンジで加熱するだけ！とっても簡単に作ることができちゃうんです。

このくらいの作り方が簡単ならやってみようかな！という方も多いのではないでしょうか！

はちみつやきび砂糖でも作れる？

レモン酢に使う氷砂糖ははちみつや上白糖、きび砂糖、てんさい糖でも代用が可能です。しかし長期保存に向いてるのは圧倒的に氷砂糖になります。

もしはちみつを使う場合は50から60gくらいいれて、 その他の砂糖を使う場合は氷砂糖の半分の量から同じ量を入れるようにしましょう。

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レモン酢の賞味期限と保存方法

次は手作りしたレモン酢の賞味期限と保存方法について解説していきたいと思います。

まずはレモン酢の保存期間について以下にまとめてみたので確認してください。

氷砂糖を使ったレモン酢は約1年程保存することができるようになり、氷砂糖以外で作ったレモン酢は3～4週間程度持ちます。ただこのくらい長持ちさせるには1日一回は瓶を振ってしっかりと攪拌させる必要があります。

保存方法

レモン酢は氷砂糖で作った場合は「常温保存」が基本ですが、氷砂糖以外で作ったレモン酢は「冷蔵保存」で保存する必要があります。

保存しているとレモンの皮が徐々に黒ずんでくるので、黒ずんだレモンの皮は的に取り出すようにしましょう。

黒ずんだレモンの皮を中に入れたままにしてしまうと他のレモンの皮も早く傷んでしまうので、気づいた時には丁寧に取り除くようにしましょう。

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レモン酢のおすすめ使い方！

最後にレモン酢のおすすめの使い方について解説していきたいと思います。

レモン酢の炭酸割り

レモン酢は冷水や炭酸で割ることでレモネードとして飲むことができます。特に炭酸で割るとレモンの爽やかな風味と炭酸の相性がとてもよく、最高にすっきりとした味わいになりますのでおすすめです！

サラダにかけて食べる

レモン酢はサラダのドレッシングとして使うこともおすすめです。いつも食べているサラダにレモン酢をかけて食べることで、サラダ全体から柑橘系のとても爽やかな風味を感じられるようになりますよ！

食欲増進効果だけでなく消化を助けてくれる効果もありますので、是非好きなサラダにかけてみてくださいね。

炒め物にも使える！

レモン酢は炒め物に使うのもとても良いとされています。

特にレモン酢に使ったレモンを料理に加えることで、無駄なくレモン自体も消費することができますよ。鶏肉とトマトなどと一緒に炒めて黒胡椒で味をつければ洋風のおかずが完成します！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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