腐ったカボチャを食べたら食中毒に…カボチャが腐ったらどうなる?保存期間は?

甘くて美味しいかぼちゃは比較的安価で購入できる上に、長期保存も利きやすいので野菜価格が高騰している時など重宝されている方も多いのではないでしょうか。

かぼちゃにはβ-カロテン･ビタミンB･ビタミンC･ビタミンEなど豊富な栄養素が含まれており、風邪を引きたくないなど免疫力を高めたい時期には是非積極的に食べたいものです。

スポンサードリンク

カボチャが腐ったらどうなる? 　

かぼちゃが腐ってしまった場合、どのような状態になるのでしょうか。4つの特徴的な変化をお伝えしていきます。

白いカビが生えている

かぼちゃが腐った状態になると

中のワタがドロッとしている

かぼちゃが腐った状態になると

スポンサードリンク

触ると柔らかい・ベタベタする

かぼちゃが腐った状態になると

• 全体的にドロドロッとして溶け出している
• (異臭を伴い)ぶよぶよに柔らかくなっている
• 粘り気があり、切ると糸を引く

などの状態になることがあります。かぼちゃは

変なにおいがする

かぼちゃが腐っているわかりやすい特徴として

• カビ臭い
• 酸っぱい臭い
• 全体的にぶよぶよ･溶け出していて異臭もする

などが多くこれらの場合や異臭がある場合は食べることができませんので処分するようにしましょう。

スポンサードリンク

腐ったカボチャを食べてしまった… 　

かぼちゃに異臭が無かったのでカビや変色に気付かずに食べてしまった！といった方もいらっしゃるかもしれませんね。ここからは腐っていたかぼちゃを食べてしまった場合について詳しく見ていきます。

食中毒の危険性

腐ったかぼちゃを食べてしまった場合

• 激しい腹痛･下痢
• 吐き気･嘔吐
• 発熱･めまい

などの不調が引き起こされることがあります。

食中毒になった時の対処法

腐ったかぼちゃを食べた事で、

• 下痢が治まらない、激しい腹痛が続く
• 嘔吐が続く、脱水症状がある
• 発熱が伴う、意識が朦朧とする

などの症状が重い場合は、速やかに医療機関を受診するようにしましょう。

また下痢･嘔吐などの症状がある場合は、下痢止め薬･吐き気止め薬などを自己判断で使用せず、水分補給を行い脱水症状にならないようにして出し切ってしまうようにしましょう。

スポンサードリンク

カボチャのおすすめの保存方法 　

ここからはおススメするかぼちゃの保存方法をご紹介します。

江戸時代には栄養豊富で保存の利くかぼちゃを冬至に食べることで、病知らずで冬を越そうと考えられていたそうです。是非、正しい保存方法でかぼちゃを長く美味しく頂いてくださいね。

カボチャが腐る原因は? 　

かぼちゃは本来とても保存の利く野菜です。しかし、かぼちゃが腐った際に考えられる原因に

• 高温多湿での保存
• ワタや種を取り除くなどの下処理を行わず保存
• 皮にあった傷などから雑菌が繁殖してしまった

などが挙げられます。また熟した野菜や果物などの近くにかぼちゃを保存すると、かぼちゃは追熟する野菜のため

保存期間は?

かぼちゃは

• 丸ごと1つのもの
• カットされて販売されているもの

によって保存方法が異なります。

• 冷蔵保存で4日~1週間程度
• 冷凍保存で2週間程度

の保存が可能です。保存の際は、ワタと種の部分を取り除いて乾燥しないようにラップに包んで保存するようにしましょう。

スポンサードリンク

まとめ

スポンサードリンク