皆さんはスープやサラダにクルトンは入れますか？クルトンはパリパリサクサクの食感をもつトッピングで、入れるだけで風味と食感をプラスしてくれるのでとても美味しく感じられるようになりますよね。
そんなクルトンですが、実際になぜこのような食べ方をするようになったのか、クルトンを入れるとせっかくのサラダが太ってしまう体になってしまうのでは？と思う方も少なくないようです。
今回の記事では、
- クルトンってどんなものなのか
- クルトンの歴史
- クルトンのカロリー
- クルトンをつかった料理やアレンジ方法
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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クルトンってどんなもの？
クルトンとはそもそもどういったものなのでしょうか？みていきましょう。
クルトンとは
クルトンはフランス人が料理を手で食べていたころの名残でできたものです。パンをサイコロ状に切って、焼いたり炒めたり揚げたりしたものです。サラダのトッピングやスープの浮き実など、食感や味わいや風味を添える素材として使用されています。
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クルトンの歴史
昔はフランスの宮廷でも食事は手づかみで食べていて、なんとスープも直接手ですくって飲んでいたそうなんです。手でスープをすくうのが難しかったのでパンをスープに浸して食べていたそうです。
16世紀以降にナイフやフォークやスプーンなどのシルバー類の食器が使用されるようになり、パンをスープに侵す必要がなくなりました。スープは食べるものから飲む料理と変わっていったそうです。
パンはスープとの相性が良かったので具材として残ってはいたのですが、段々と小さくなってスープの飾り的な存在となり、それがクルトンとなりました。
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クルトンの材料は？
クルトンは以下のような材料を使って作ります。
- 食パン
- サラダ油
これだけ！
実はクルトンの材料はこれだけで、食パンをサラダ油でカリカリの揚げ焼きにするだけで作ることができるんです。なのでクルトンは実質「食パン」を食べているだけになります。
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クルトンって太るの？
クルトンは片手一杯分の量で大体100kcalになります。油で揚げ焼きにするので若干カロリーが高めですが、一度に食べる量がそこまで多くないのでクルトンで太ってしまうということは考えにくいと思います。
しかしダイエット中の方の場合、サラダに載っているクルトンでもカロリーオーバーになってしまうこともあるかもしれませんのでダイエット中は外したほうが良いかもしれませんね。
ただしダイエット中でもクルトンのような炭水化物から得られる少しの糖質がエネルギー源になり、より活発に活動することができるようになる可能性もありますので一概にダイエットの敵として考えるのは良くないかもしれません。
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クルトンに合う料理
次はクルトンの使い道について解説していきますね！クルトンは意外に使い道に困ってしまうことが多いのではないでしょうか。イメージとしてはサラダにかけたりスープにいれたりという使い道ですが、その他にも実は色々な使い方があります。
まずは王道サラダ
まずは王道のサラダに加えるという使い方です。サラダに加えることでカリカリ・サクサク感を加えることができるようになります。人間は食感の変化があるとより美味しく感じるという特性がありますので、クルトンを入れただけでもサラダの美味しさがぐっと高まりますよ！
王道のスープ
サラダの他にもクルトンの王道な使い方としてスープに入れるという方法があります。皆さんはクルトンがスープをしっかりと染み込んだ状態がお好きでしょうか、あまり染み込ませずカリカリサクサクの状態がお好きですか？
クルトンを入れるタイミングを変えるだけでも美味しさが全然違いますよね。
クリームチーズと合わせて
クルトンはクリームチーズと合わせるだけでとっても美味しくなるのをご存知ですか？少し大きめのクルトンとクリームチーズを混ぜてマジックソルトなどのハーブソルトをかけるだけでとっても美味しく食べることができるんです！
特にワインのおつまみに最高なのでぜひ一度試してみてはいかがでしょう。
粉チーズと和えると美味しくなる
先程はクリームチーズと和える方法をお伝えしましたが、クリームチーズではなく粉チーズと和えることもできます。粉チーズと混ぜるときはフライパンの上で加熱しながら混ぜることでクルトンにくっつきやすくなりますよ！
こちらもお酒のおつまみに最適です！
ウィンナーと炒め焼きにするのも美味しい
クルトンはウインナーと炒め焼きにすると簡単に作れるおかずになります。ウィンナーと一緒に炒めることでウインナーから出る油がクルトンに染み込み、とても美味しくなります。
こちらもクルトンと同じくらいの大きさにウインナーを切ってただフライパンで炒めるだけなのでとっても簡単に作ることができておすすめです！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- クルトンはフランス人が料理を手で食べていたころの名残でできたもの
- パリパリ・サクサクの食感が特徴
- クルトンの材料は食パンとサラダ油だけ
- クルトンって太ることはあまり考えられない
- クルトンはサラダやスープ以外にもチーズと合わせて食べたり、ウィンナーと一緒に炒め焼きにするのもとても美味しいのでオススメ！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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