栗ご飯の栗の色をおいしそうにする技を紹介！手作りのコツも

栗ご飯を自宅で作る時に、とても気になってしまうのが「仕上がりの色」です。プロが作ると綺麗な色になるのに、家庭で作るとどうしてもくすんだ色になりがち。そこで今回は、栗ご飯の色を綺麗な状態で作る方法を、以下のような内容で解説していきます。

こんな内容になっています。記事をしっかりと読み込んで、栗ご飯を上手に作れるようになってしまいましょう。

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栗ご飯の色をおいしそうにするには

栗ご飯は家庭で作るとどうしてもくすんだ色になってしまいます。どうすればおいしそうな色になるのでしょうか？結論から申し上げますと「栗だけ別に調理する」のがいいです。とはいえ、いくつかの方法があるので、ご紹介しておきます。

先に蒸し器で蒸す

栗だけ別に調理する時には「蒸し器で別に蒸す」のがスタンダードです。蒸し器で約40分程度蒸すだけで簡単に火を通すことが出来ます。炊飯器の中のご飯には出汁や醤油、塩などで味を付けておきましょう。蒸しあげた栗を後から足すことで、栗にわずかに残るアクがご飯に混ざらないので綺麗になります。

また、蒸す工程で、栗にうま味がギュッと凝縮されるので、味も美味しくなると言われています。

圧力鍋でも美味しく蒸せる

もし、短時間で栗を蒸し上げたいのであれば、圧力鍋を使って蒸すのもおすすめです。圧力鍋であれば、5分間加圧した後に、10分間放置するだけで簡単に栗に火を通すことが可能です。時間があまりないお忙しい方には、圧力鍋がいいかもしれませんね。栗のうま味も十分に残せるでしょう。

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栗ご飯の手作りのコツ

栗ご飯を上手に作るコツは「栗だけを別にしておくこと」です。栗を投入するタイミングや、事前の下処理などを確認しておきましょう。

栗は炊飯する直前に入れる

前述している通り、栗はご飯が炊きあがる直前に炒れるのがおすすめです。栗を別に調理しご飯に後から加えることで、栗からご飯に色がうつるのを防げるでしょう。ご飯が蒸し時間になったころに炊飯ジャーに入れて加熱すると、イイ感じに馴染んでくれます。

あらかじめ栗だけ調理しておく

栗は「蒸し器」や「圧力鍋」を使って事前に調理しておきましょう。そして、最後にご飯と混ぜ合わせることで、プロが作る様な栗ご飯に仕上がります。また、ご飯と一緒に栗を炊きたい時にも、以下のように事前に下処理をすると、綺麗に栗ご飯が仕上がりやすいです。

こんな下処理をすると、生栗でも綺麗な栗ご飯に仕上がりやすいです。その他、敢えて栗の甘露煮を使われている方もいます。

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栗ご飯が余った際のアレンジ

少人数家族で栗ご飯を作った際、完全に食べきるまで多少の時間がかかることが多いです。そういう場合、栗ご飯に飽きてしまう事もあるでしょう。そんな時は「別の料理にアレンジして食べる」のもおすすめ。一体どんな料理にアレンジすればいいのでしょうか？

栗ご飯でおはぎにする

栗ご飯はあんこで周りをくるんで、「おはぎ」にしても美味しいです。栗の甘みと食感があんこと絶妙にマッチするでしょう。もし、あとでおはぎにするかもしれない時は、事前にお米に「もち米」を混ぜて栗ご飯を作り、おこわにしておいた方が、丸める時に簡単です。

クリームリゾットに変身

栗ご飯は牛乳を入れてお鍋で煮込んで「クリームリゾット」にするのもおすすめです。ベーコンや玉ねぎ、チーズなどを入れることで、本格的なクリームリゾットになるでしょう。栗のホクホク感と甘みがリゾットを豪華にしてくれます。

もち米を入れた栗おこわでも、モチモチした食感になり、美味しく仕上がります。

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通販で買えるおすすめの栗ご飯2選

栗ご飯を自宅で作るのが面倒な場合は、通販でお取り寄せをすることも出来ます。2つほどおすすめの商品をご紹介しておきましょう。

竹風堂 栗強飯

おすすめの栗ご飯1つ目は「竹風堂 栗強飯」です。こちらのおこわは、国産のお米にこだわった、ふっくらフワフワのおこわとなっています。1人前200gで個別包装され、冷凍されたまま送られてくるので、電子レンジでチンするだけで、プロが作った栗ご飯を味わえるでしょう。

少人数家族の方には是非おすすめですね。

石井食品の栗ご飯

おすすめの栗ご飯2つ目は「石井食品の栗ご飯」です。こちらの栗ご飯は「食品添加物がゼロ」で作られた安全性の高さがうりです。栗にも味付けをしていないので、栗本来のうま味を存分に楽しめるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「栗ご飯をおいしそうな色に仕上げる方法」を詳しく解説してきました。最後に記事内容を振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。あなたも早速栗ご飯作りにチャレンジしてみられてはいかがでしょうか？ポイントは別々に調理することです。

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