腐ったクリームチーズを食べたら？賞味期限切れ？カビは？加熱すると？臭い？

色々な料理に活用しやすいクリームチーズ。購入後はすぐに使わないといけないと思っていませんか？クリームチーズって腐りやすいのでしょうか？今回は、クリームチーズの保存方法について以下のようなことを詳しく解説していきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、クリームチーズを上手に保存できるようになってしまいましょう。

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クリームチーズの日持ち・賞味期限

クリームチーズは、どれくらいの期間日持ちするのでしょうか？設定されている賞味期限をご紹介していきます。

賞味期限(開封前)

クリームチーズは購入後、未開封であれば3か月くらいの長さで賞味期限が設定されています。チーズには「ハードタイプ」や「フレッシュタイプ」などの様々な種類があります。

クリームチーズはこの中でも「フレッシュチーズの仲間」に分類され、水分量が多いのでそこまでの長期間日持ちはしません。冷蔵庫で保存して3か月程度が賞味期限の限界でしょう。

賞味期限(開封後)

クリームチーズは、開封してしまったら1週間くらいで食べきった方がいいです。開封後は一気に劣化が進み、あっという間に食べられなくなるので注意しましょう。開封後は速やかにお召し上がりくださいと記載があると思いますが、その通りすぐに食べきってしまった方がいいです。

どんどん味も悪くなってしまいます。

賞味期限が過ぎている場合

クリームチーズに表記されているのが、賞味期限だった場合には、切れた後でもまだ食べられます。賞味期限は食品を美味しく食べられる期間で、この期間が過ぎたからすぐに腐るわけではないためです。未開封の場合であれば、1か月程度、開封後の場合は1日から2日程度は食べられるでしょう。

いずれにしても自己責任で判断して食べなければいけません。

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クリームチーズが腐るとどうなる?

クリームチーズが腐ってしまうと、どんな状態になるのでしょうか？

見た目・臭い・味の特徴

クリームチーズが腐ってしまうと、こんな感じの変化が起こります。

こんな感じで、クリームチーズが腐ってしまうと、臭いが強烈になります。見分けるポイントとしては「ピンク色や赤色の部分がないかどうか」です。もし、ピンクや赤色の部分がある場合は、腐っているので捨てるようにしましょう。

カビが生える?

クリームチーズは、きちんと保存していないとカビが生えます。正しい保存方法は後述しますが、出来るだけ空気に触れさせないようにして保存するのが基本です。

腐ったクリームチーズを食べるとどうなる?

腐ったクリームチーズを食べた場合は、以下のような症状が出てきます。

一般的な食中毒の症状ですが、クリームチーズが腐っていた場合は、こんな症状が出ます。ただ、チーズ発酵食品なので、「腐敗」とは広義の意味で一緒です。そのため、腐っているチーズを食べても食中毒にならない場合もあります。

とはいえ、腐り始めてチーズの中に食中毒菌が繁殖し始めていた場合は、こういった食中毒の症状になるでしょう。

加熱したら食べられる?

クリームチーズは腐ってしまうと加熱しても食べられません。例えば、クリームチーズにカビが生えた場合、カビ毒という毒素が出ます。このカビ毒は、加熱しても消すことが出来ないので、加熱しても食中毒になってしまうのです。

腐ったクリームチーズは、おとなしく捨ててしまった方が良さそうです。

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正しい保存方法

クリームチーズはどのように保存すると、極力長持ちさせられるのか？クリームチーズの保存方法をご紹介いたします。

冷蔵保存の方法

クリームチーズは基本的に「冷蔵庫のチルド室」で保存するのが最もいいです。チルド室は普通の冷蔵室よりも温度が低いです。扉の開閉で温度の変化もおこりにくいため、出来ればチルド室に入れて保存するようにしましょう。

開封後の保存方法

クリームチーズを開封した後は、ラップなどでしっかりと密閉し冷蔵庫のチルド室に入れて保存してください。クリームチーズは酸素と触れることで短期間で劣化が進んでしまいます。なので、開封後は極力空気に触れさせない方がいいのです。

また、清潔な箸やナイフを使って取り分けるのも重要です。箸やナイフに付着する細菌がチーズで繁殖してしまう恐れもあるでしょう。

冷凍保存する場合

クリームチーズを冷凍する場合は「1回分ごとの量に分けて」冷凍するのがおすすめです。冷凍保存することで1か月程度は日持ちさせられるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「クリームチーズが腐った場合食べられるのか？」ということを詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返ってみましょう。

こんな内容になっていました。もしクリームチーズを購入した場合は、保存方法に気を付けて、なるべく早めに食べきりましょう。

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