クッパと雑炊の違いは何?特徴･作り方の違い｜クッパの種類8選を紹介

韓国料理で知られるクッパと、日本の雑炊はよく似ていますが、どんな違いがあるのでしょうか？一見同じ料理に見える2つの料理ですが、作り方に大きな違いがありました。また、クッパには数多くの種類があります。今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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クッパと雑炊の違いって何？

クッパと雑炊はどちらもお米を使った料理ですが、どう違うのでしょうか？特徴や作り方の違いについて確認していきましょう。

クッパとはどんな食べ物？

特徴

クッパは韓国料理の一つで、スープの中にお米を入れたものです。焼肉店などでは〆の料理として食べられており、お肉や野菜･卵などの具材が入っています。ご飯にスープをかけたものではなく、“スープの中にご飯を入れた料理”です。

韓国料理は辛いイメージがありますが、クッパには唐辛子が入っておらず辛くないものもあります。そのため、辛党ではない人も食べやすいのが魅力です。

由来

「クッパ」という名前は、韓国語でスープを意味する”クク”と、ご飯を意味する”バプ”が由来となっています。クッパは一般的な呼び方ですが、中に入っている具材によっても名前が変わってきます。

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クッパの種類８選

クッパの主な種類と、その特徴についてご紹介。「クッパ」は全てのクッパの総称ですが、具材の違いによって名前も色々あるんです！

テジクッパ

テジクッパは釜山の郷土料理で、別名「豚肉スープご飯」です。名前の通り豚肉が入っているもので、スープは白く濁っているものが多いです。濃いめの味が特徴となっています。

スンデクッパ

スンデクッパは、豚肉の腸にもち米や春雨を詰めたものを具材としたクッパです。”スンデ”とは韓国風のソーセージのようなものです。

ソルロンタン

ソルロンタンは、朝時間牛骨を煮込んでスープを取ったクッパです。牛骨からダシを取るのでスープは白く、辛くないのが特徴です。そのため辛いものが苦手な方に人気があります。あっさりとした味わいです。

コンナムルクッパ

コンナムルクッパは別名「豆もやしスープご飯」で、たっぷりもやしが入っているのが特徴です。韓国の中でも全羅北道や北州の郷土料理として知られています。ボリュームたっぷりのもやしで、ヘルシーでさっぱりとしたクッパです。コンナムルとは韓国語で豆もやしを意味しています。

ユッケジャン

ユッケジャンは唐辛子が入った辛味のあるスープで、細かく裂いた牛肉とネギが具材のクッパです。

チュオタン

チュオタンは、なんと魚のドジョウを使ったクッパです。チュオタンには、丸ごとドジョウを入れたものや、チュオタンすり潰してスープに入れたものがあります。日本ではドジョウはあまり馴染みがありませんが、韓国では低カロリー高栄養の食材として食べられています。

クルクッパ

クルクッパは、牡蠣を使ったクッパです。スープは透き通ったものが多く、牡蠣の旨味が染み出たスープを吸ったご飯も美味しい一品です。

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雑炊ってどんな食べ物？

韓国料理のクッパについて紹介しましたが、雑炊とは日本の料理です。スープの中にご飯を入れるクッパとは異なり、雑炊は具材とお米を一緒に煮込みます。サラサラとしたクッパとは異なり、お米も煮込むためトロトロとした食感で、お米の形も崩れているのが特徴です。

まとめ

クッパと雑炊の大きな違いは、ご飯を入れるタイミングにありました。また、クッパは具材やスープの違いにより名前も異なるのも特徴です。韓国料理店では数多くのクッパがあるので、機会があれば是非いろいろなクッパを食べてみてください♩

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