クミンの匂いってどんな感じ?漢方・ペパーミント?使い方や効果効能 |

皆さんはクミンというスパイスをご存知ですか？名前は聞いたことがあるという人が多いかもしれませんがどのような香りがして、味はどんな感じなのかというイメージをするのは結構難しいですよね。

最近ではカレーのスパイスの中に含まれていたり、インド料理を作るときに使うので家に常備しているご家庭もあるかもしれません！それくらい日本人にとっても親しまれているスパイスなのです。

今回の記事ではクミンとはどのようなスパイスなのか、味や匂いなどを解説していきたいと思います。

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1 クミンってどんなスパイス？
- 1.1 クミンの特徴は？
- 1.2 クミンの香り
2 クミンの効果
- 2.1 クミンの効能
- 2.2 香辛料アレルギーや妊娠中の方は注意
3 クミンの使い方は？
4 まとめ

クミンってどんなスパイス？

クミンはエジプト原産のセリ科の一年草のことを言います。別名をウマゼリ、キュマン、ジーラとも呼ぶそうです。昔からエジプトで医療に使われたり、美容や健康料理として使用されてきた歴史ある香辛料です。

カレーの国インドでは必須のスパイスとなっており、ガラムマサラやチャツネなどの調味料に使用されることが多いです。ヨーロッパでもクミンはとても親しまれておりチーズやソーセージなどに含まれています。

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クミンの特徴は？

クミンはわずかな苦みと辛み、独特な刺激のある芳香が特徴的です。実際にクミンシードを口に入れて砕くと、まるでペパーミント系のスースーする味を感じることができます。インドやエジプトなどでは食後のお口直しや口臭予防としてクミンシードをかじる習慣があります。

ただしクミンは唐辛子のようなツンとした辛さではなく、ほろ苦さとじんわりとした辛さがあると言われています。

クミンの香り

クミンの香りを他の物で例えると、日本人のイメージでしたら「漢方薬」に近い香りと言えます。クミンの香りは食欲増進効果があるとして、様々なスパイスミックスに含まれています。

かすかに甘い香りもしますが、それほど強い甘さではないため塩辛い味付けの料理にも使うことができます。ちなみにクミンシードを少量、手で握りしめるとてからしばらくクミンの匂いが取れないなどクミンの香りが非常に強いことがわかりますよね。

余談ですが最近ではクミンを使った香水があると言われています。例に挙げるとすれば有名ファッションブランドであるシャネルから発売されている香水の一つにベルガモットやレモンバジル、ヒヤシンスなどのハーブのクミンが配合された香水が販売されています。

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クミンの効果

クミンには様々な健康効果があると言われています。

クミンの効能

クミンには食欲増進や消化の促進、抗酸化作用による抗癌作用、アンチエイジング効果が期待できます。さらに最近の研究でクミンにはダイエット効果があるということが報告されています。

香辛料アレルギーや妊娠中の方は注意

クミンは様々な健康効果を期待することができますが、香辛料（スパイス）アレルギーを引き起こす可能性があります。クミンでアレルギーを引き起こす場合はセリ科の植物にアレルギーを引き起こす可能性がありますので、セリ科の植物を避ける必要があります。その他にも妊娠中や授乳中の女性は摂取を控えた方が良いと言われています。

クミンなどのスパイスを食べた時に体に何か異変を感じるようでしたらすぐに食べるのを止めて、体調を見て悪化しそうであれば医療機関に相談するようにしましょう。

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