黒砂糖は体にいいって本当?どんな栄養があるの?効果・効能を解説

皆さんは黒糖はお好きですか？最近流行りのタピオカドリンクの代表的なフレーバーとして黒糖ミルクというものがありますが、今若い人の間で「黒糖フレーバー」が人気です。黒糖は通常の白砂糖と比べても香り高く、甘味がとてもまろやかで美味しいですよね。しかし黒糖は美味しいだけでなく体にも良いと言われているんです！

今回の記事では黒糖（黒砂糖）とはどんな食材なのか、白砂糖との違いや黒糖を食べると得られるメリットやデメリットについて解説していきたいと思います。

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黒糖とはどんな食材？

黒糖とはさとうきびから搾った汁を煮詰めてそのまま冷やしたものです。さとうきびが育ちやすい鹿児島県や沖縄県などの離島で生産されています。黒糖には純粋な黒糖と加工黒糖（黒糖に粗糖、糖みつを加えて加工したもの）の2種類があります。

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白砂糖と黒砂糖も材料は一緒？

白砂糖も黒砂糖も同じ原料を使っています。砂糖を作る中で不純物をできるだけ取り除いて作られたものが白砂糖になるのです。純粋な砂糖の結晶は無色透明で、細くすることで結晶に光が反射して全体的に白く見えているだけなのです。

白砂糖と黒砂糖の違い

白砂糖と黒砂糖の明確な違いは製造方法にあります。白砂糖は純粋な砂糖だけを取り出したものでそれ以外はほとんど何も含まれていない状態の砂糖を言います。一方で黒砂糖は白砂糖の成分に加えてビタミンやミネラルが残った状態のものを言います。原料はサトウキビでどちらも同じですが、水分量やたんぱく質、ミネラル、ビタミンの含有量が違うのです。

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黒糖は栄養素の宝庫！

黒糖は砂糖の主成分である「ショ糖」の他にも様々な栄養素が含まれています。先ほども少し紹介しましたがミネラル類は、通常の白砂糖よりも特に多く含まれているのです。

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黒糖を食べると得られる健康効果

重要不可欠な成分カリウム

黒糖に含まれるミネラルの中でも、特にカリウムは健康な体になくてはならない成分です。カリウムは体に含まれる水分や塩分の量をコントロールしてくれる大事な役割があります。摂取しすぎた塩分を排出するにはカリウムの働きが必要不可欠なのです。

カリウムは体の中に余った余分な塩分と一緒に余分な水分を体外に排出する作用があるので、むくみや冷え性などの症状を改善する効果があると言われています。

豊富なカルシウムよって骨が丈夫になる

カリウムの他にもミネラル類が豊富に含まれており、特にカルシウムも優秀な栄養素のひとつです。黒糖には100gあたり240mgのカルシウムが含まれています。

皆さんもカルシウムは体になくてはならない栄養素ということはご存知だと思います。丈夫な骨を作ったり免疫力を上げたり、筋肉や神経の働きをスムーズにしてくれる作用があるため、カルシウムは積極的な摂取が推奨されています。

カルシウムはその他にもイライラを鎮めてくれる効果があったりと、メンタル面にも非常に優秀な効果を持つことが分かっています。

腸内の善玉菌を増やしてくれる

黒糖に含まれるオリゴ糖のラフィノースという成分が、腸内にいる善玉菌であるビフィズス菌を増やしてくれることが分かっています。腸内は善玉菌と悪玉菌と日和見菌という細菌が生息していますが、これらのバランスが良い状態が腸内環境が良いと言われています。

良い腸内環境を作るには善玉菌の量を増やし悪玉菌の量をなるべく少なくすることが重要です。黒糖のラフィノースというオリゴ糖は善玉菌の餌になり、善玉菌の数を増やすことができますので、腸内環境をきれいに整えてくれます。

美肌効果がある

黒糖に含まれる「黒糖オリゴ」と呼ばれる色素成分は美肌効果があるとして注目を集めています。黒糖オリゴは摂取すると、肌に保湿力や潤いを与えてくれ、乾燥や外的ダメージから皮膚を守ってくれるようになります。

またメラニンの生成を抑えてシミやソバカスを防ぐ効果もあるといわれています。

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身体に良いけど食べ過ぎ厳禁！

黒糖はこのように様々な効果を発揮することができますが、基本的には白砂糖と同じ糖類なので食べ過ぎてしまうと肥満や糖尿病などのリスクを高めてしまいます。急激にたくさんの黒糖を食べてしまわないようにしましょう！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。