こんにゃくが賞味期限切れに…開封後に10日過ぎても食べれる？ |

色々な料理に使えて、栄養も満点のこんにゃく。そんなこんにゃくには、どれくらいの賞味期限や消費期限があるのかをご存知でしょうか？今回の記事では、こんにゃくの賞味期限について、以下のような事を解説していきます。

こんにゃくの保存期間ってどれくらい？
こんにゃくが腐ってしまうとどうなる？
こんにゃくはどうやって保存するのがいいのか？

こんな内容になっています。記事をしっかりと読み込んで頂き、こんにゃくを上手に食べられる人になりましょう。意外と保存も出来ます。

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1 こんにゃくの保存期限は？
2 こんにゃくが腐るとどうなる？
3 こんにゃくの保存方法
4 まとめ

こんにゃくの保存期限は？

こんにゃくはご存知の通り、コンニャクイモから作られます。スーパーではカットされて袋に入れられ販売されていますが、一体どれくらいの賞味期限が設定されているのでしょうか？

賞味期限

こんにゃくの賞味期限は、およそ30日から90日程度です。かなり幅があるのですが、メーカーによって保存料などの量も異なるので、賞味期限の設定はメーカーごとに異なります。

スーパーで販売されているこんにゃくには、必ず賞味期限が記載されているはずなので、購入する時に必ず確認して買いましょう。

消費期限

こんにゃくは賞味期限が切れたからと言って、すぐに食べられなくなることはありません。賞味期限とは美味しく食べることが出来る期間のことで、過ぎてしまってもまだまだ食べられるのです。ただ「消費期限が切れる」となると話は別です。

腐ってしまっている可能性が高いので、中身を確認して処分しましょう。こんにゃくの消費期限はおおよそ40日から100日程度だと思っておきましょう。消費期限は、賞味期限のおおよそ1.2倍程度で設定されています。

それくらいの期間が過ぎると、こんにゃくは食べられなくなるので、注意しておいてください。

開封後と未開封で違う？

こんにゃくを開封してしまった場合は、「すぐに食べきる」のが理想です。パッケージには、開封後はお早めにお召し上がりくださいと記載があるはずなので、出来るだけ早く料理に使って食べきってしまいましょう。ただ、どうしても食べきれない場合は、冷蔵庫で4日程度は日持ちします。

また袋の中に入っている液体を活用すると、もう少し長く日持ちさせることも出来るので、袋の中の液を捨てないように取っておきましょう。

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こんにゃくが腐るとどうなる？

では、こんにゃくが腐ってしまうと、どういった変化が起こるのでしょうか？見た目や味、臭いの変化を見ていきましょう。

見た目

こんにゃくが腐ってしまうと、見た目にはこんな変化が起こります。

ぬるぬるする
ドロッとして形が崩れている
表面に膜が張っている

こんにゃくがこんな状態になってしまった場合は、高確率で腐っているので、すぐに処分されることをおすすめします。触ってみてすぐに崩れてしまうような場合は、食べるのは危険です。

味

こんにゃくが腐ってしまうと、味はこんな感じに変化します。

酸味のある味
生臭い味

元々こんにゃくには、独特の生臭いにおいがありますが、その風味が強烈になってしまった場合は、腐っているので捨てましょう。酸っぱい感じの味になっても腐っています。

匂い

こんにゃくが腐ってしまうと、以下のような臭いがするはずです。

強い生臭さ
酸っぱい感じの臭い

味と同じですが、こんにゃくは腐ってくると、元々の独特な臭いがさらに強烈になります。封を開けてみて、こんな匂いがしている場合は、腐っているので口に入れると危険です。食べないようにして処分しましょう。

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こんにゃくの保存方法

では、こんにゃくを上手に保存する方法はどんな方法でしょうか？冷蔵や冷凍の方法をご紹介していきます。

日持ち期間は？

こんにゃくの日持ち期間は、開封後は4日から長くても2から3週間です。冷凍では1か月くらいは日持ちするので、長期間食べることがないときは、冷凍で保存してしまいましょう。

冷蔵

冷蔵で保存する時は、出来ることであれば、初めにパッケージの中に入っている「液体」に浸けて保存しましょう。液体をタッパーなどの容器に移し、そこにこんにゃくを浸けてしっかりと密閉して保存します。この方法で、2週間程度の日持ちは可能でしょう。

もし、液体を捨ててしまった場合は、水道水を入れ、2日から3日おきに交換すれば同様の効果は期待できます。

冷凍

こんにゃくは、カットして冷凍保存をすることも出来ます。スライスしたこんにゃくをジップロックなどの冷凍保存バックに入れて、冷凍庫で凍らせます。この場合は水気は入れずにしっかりと空気に触れないように密閉することが重要です。

空気と触れる部分が多くなればなるほど、劣化スピードも速くなるので気を付けましょう。冷凍すると1か月程度は日持ちするはずです。