粉砂糖の賞味期限はどれくらい?ダニや虫が湧くって本当?カビは?

皆さんの家には砂糖が必ずありますよね？日本人に昔から親しまれてきた和食はほとんどの場合に砂糖を使用するので、家にはなくてはならない調味料の一つですよね。

家にいなくてはならない砂糖なので、基本的にはどの家庭にも常備してあると思いますが砂糖ってどれくらいの保存がきくかご存知でしょうか？実は砂糖には賞味期限が記載されていないので、どれくらい前に購入したものなのかパッケージの袋を見ただけでは判断することができないのです。

今回の記事では砂糖の賞味期限がない理由、実質的な賞味期限はどれくらいなのか、状態を見るにはどのようにすれば良いのかについて解説していきたいと思います。

スポンサードリンク

砂糖に賞味期限が見当たらない！理由は？

砂糖は上手に保存していれば、半永久的に使用できると言われているので賞味期限が記載されていないのです。実は砂糖には不純物がほとんど含まれておらず、品質がとても安定しています。つまり通常の保存方法では劣化が極めて少ない食品なのです。品質が変わらないので、そもそも賞味期限切れという概念がないんですね。

食品に関する法律でも、砂糖には賞味期限の表示をしなくても良いと認められています。つまり砂糖はお墨付きの「寿命が長い食品」なのです。古くから砂糖が防腐剤の役目を担っていたのも納得ですね。

スポンサードリンク

砂糖の賞味期限は何年？

とは言えいつ購入したのか覚えていない砂糖を使うのは少し気になりますよね。ここからは砂糖を最大限おいしく食べられる期間やその保存方法について説明していきます。

未開封 　

砂糖は常温で保管するようにしましょう。高温多湿な場所を避けて清潔な冷暗所での保管をおすすめします。見た目に問題がなければ食べても大丈夫ですが、あまりにも古くなると風味は落ちている可能性があります。

開封後 　

開封後は密閉容器やジップロックに入れて常温保存するようにしましょう。保存というと冷蔵庫と考えてしまいがちですが、冷蔵庫に入れると取り出すたびに湿度が変化して逆に湿気の原因になります。つまり砂糖の保存には常温が最も適しているのです。

また全体に均一に黄ばんでいるものは「メイラード反応」という自然現象ですので、品質にはまったく問題ありません。これは醤油や味噌を長期間保存すると色が濃くなるのと同じ現象です。

スポンサードリンク

スティック砂糖の賞味期限

スティック砂糖にもやはり賞味期限は記載されていません。振ってみて中身がサラサラと音がしていれば問題なく使えるでしょう。

粉砂糖の賞味期限 　

粉砂糖とはグラニュー糖をより細かくしたものを言います。元がグラニュー糖ですのでこちらも適切に保存すれば何年も使えます。ですが中には添加物が入っているものもありますので、それについてパターンにわけて説明していきますね。

純粉糖は砂糖と同じです。ですがコーンスターチ入りやオリゴ糖入り、トッピング用のものは古くなると風味や品質が落ちている可能性があります。使うことはできますが、味については自己責任ということになります。

なにより砂糖はにおいのつきやすい調味料ですので、古くなったものはまずにおいを確認した方がいいでしょう。

黒砂糖の賞味期限

黒砂糖(黒糖)はメーカーの判断で独自に賞味期限が設けられている場合があります。黒糖は白砂糖に比べて水分が多いので、味やにおいが変わってしまうことがあるからです。

それでもおいしくなくなるだけで食べられないわけではありません。とは言え黒糖の独特の風味が損なわれるのはイヤですよね。そうならないためには密閉容器に乾燥剤を入れて常温で保存し、賞味期限を目安に早めに食べきるようにしましょう。

スポンサードリンク

使ってはいけない砂糖の状態

ここまでは砂糖の種類別に保存期間について解説してきました。では次は砂糖が傷んでしまうとどのような状態になってしまうかについて解説していきたいと思います。

＜砂糖が傷んでいるときのサイン＞

基本的には砂糖にはダニや虫が湧きにくいのですが、砂糖そのものではなく加工された砂糖の場合は虫がわく可能性があります。砂糖を長期保存していて一番多く生じるものは表面が温度変化によって固まってしまいカチカチになって元に戻すことができなくなっている状態です。このような砂糖の場合は、製造日からかなり日が経っていますので使わない方が良いでしょう。

また砂糖にはカビも生えにくいのですが、やはり保存状態が悪く湿気を吸収しすぎるとカビが生える可能性がありますので、保存する際には湿度に注意して保存するようにしましょう。

スポンサードリンク

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

スポンサードリンク