粉寒天の賞味期限切れはいつまで食べられる?腐るとどうなる?

粉寒天はゼリー作りなどに使う食品ですが、どのくらい日持ちするか知っていますか？一度に沢山使わないために、着付けたら賞味期限切れだった！なんていう経験はないでしょうか？そこで今回は、

これらのテーマについてご紹介いたします。

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粉寒天の賞味期限はどのくらい？

粉寒天は乾き物なので、基本的に長期保存が可能な食品です。主にお菓子作りに用いることが多いですが、すぐに使いきれない方が多いのではないかと思います。

中にはパッケージに賞味期限期限が書いていないものもありますが、粉寒天の日持ち日数の目安は開封後･未開封それぞれ下記の日数となっています。

粉寒天は傷みにくい食材なので、未開封であれば2年は日持ちします。開封後の日持ちがそれよりも短いのは、一度封を開けると湿気などにより傷みやすくなるためです。

未開封でも開封後でも常温保存でOKですが、水で戻した寒天は冷蔵庫保存が必須です。2〜3日ほど日持ちします。

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粉寒天は腐るとどうなる？

粉寒天は乾燥モノなので腐りにくいものですが、保存状態が悪いと腐ってしまうこともあります。腐った粉寒天には、このような変化が現れます。

粉寒天は湿気に弱いので、湿度が高い場所で保存しているとカビが生えることがあります。また、粉なものはダニがつくこともあるので、開封後は早めに消費しましょう。

保存する際は、できれだけ冷暗所に置くことで日持りするので、保存場所には注意しましょう◎

ちなみに、水に戻した粉寒天は腐りやすく、カビが生えたりドロっとしたりします。

黒い点は食べられる？

粉寒天を加熱すると、『黒い点』のようなものが見られることがあります。これは寒天が鍋底に触れて焦げたことが原因だと考えられます。

加熱前の黒い点はカビの可能性が高いですが、加熱後に出てきたものは焦げなので食べても問題ありません。ただ、味に関わるので取り除いた方が良いでしょう。

賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限切れの粉寒天は、 未開封であれば3〜4ヶ月過ぎていても使えることが多い です。開封後は傷みやすいので、あまりにも時間が経っているものは廃棄しましょう。

粉寒天の保存方法

粉寒天の保存方法はそれぞれの方法は下記になります。

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粉寒天保存のコツ

粉寒天は未開封であれば約2年、開封済みのものは劣化していくので3ヶ月以内には使い切るようにしましょう。粉モノなので基本的には日持ちします◎冷暗所を選んで正しく保存すれば、長持ちさせることができますよ。

粉寒天は未開封でも開封後でも常温保存で問題ありませんが、開封後の虫の侵入をゼロにするには冷蔵庫に入れる方法もあります。

冷凍保存できる？

“水に戻した粉寒天は冷凍できる？”という疑問についてですが、寒天は冷凍に向いていません。水に戻した寒天を冷凍すると、解凍した時に水分が抜けてスカスカになってしまいます。

そのため、一度戻した寒天は冷蔵庫で保存し、2〜3日を目安に消費しましょう。それ以上経ったものは冷蔵庫でも腐りやすいので、廃棄しましょう。

まとめ

粉寒天は傷みにくい食品ではありますが、開封後は湿気に弱くカビが生えてしまうこともあるので、できるだけ早めに使い切りましょう。

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