【2020年】小麦粉の消費量ランキング!日本一は何県?47都道府県別の生産量と比較

うどんやお好み焼きなどの材料となる小麦粉。いろいろな料理に使えて便利なので、キッチンのエース的な存在ですね。

今回は小麦粉の消費量について47都道県別にランキング化しました。どの県の消費量が多いのか?是非、予想してみてくださいね。

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小麦粉はどんな食材?

小麦粉はイネ科コムギ属の一年草の穀物の小麦を挽いて作った穀粉のことをいいます。小麦粉はでんぷん、タンパク質などの成分からできています。グルテンという小麦のタンパク質は独自のもので、独特の粘りと弾力性で食感を作ります。このグルテンの含有量と質により、「強力粉」「中力粉」「薄力粉」などに分類されます。用途に合わせて粉の種類を選ぶことをお勧めします。中力粉は強力粉と薄力粉をブレンドして代用可能です。うどんや手打ちパスタなどは中力粉が適しています。。

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小麦粉大さじ1(9g)のカロリーと糖質は?

  • カロリー :34kcal
  • 糖質:6.6.g
ちなみに小麦粉1カップ(110g)当たりだとカロリーは416kcalとなります。

小麦粉の消費量ランキング

小麦粉の1年間の消費量を47都道府県別に数量と金額でまとめました。

順位 都道府県 金額
1位 長野県 334円 1.48袋
2位 京都府 300円 1.26袋
3位 岐阜県 280円 1.10袋
4位 岩手県 248円 1.09袋
5位 埼玉県 265円 1.05袋
6位 長崎県 270円 0.98袋
7位 神奈川県 239円 0.93袋
8位 群馬県 215円 0.92袋
9位 福島県 200円 0.92袋
10位 奈良県 228円 0.91袋
11位 鳥取県 249円 0.89袋
12位 秋田県 190円 0.87袋
13位 広島県 213円 0.85袋
14位 新潟県 215円 0.85袋
15位 滋賀県 217円 0.84袋
16位 高知県 232円 0.84袋
17位 栃木県 208円 0.83袋
18位 静岡県 183円 0.82袋
19位 鹿児島県 193円 0.80袋
20位 北海道 200円 0.79袋
21位 徳島県 201円 0.78袋
22位 山口県 201円 0.75袋
23位 宮城県 172円 0.75袋
24位 熊本県 207円 0.73袋
25位 香川県 196円 0.73袋
26位 山形県 183円 0.73袋
27位 大分県 204円 0.72袋
28位 東京都 181円 0.69袋
29位 富山県 181円 0.69袋
30位 茨城県 176円 0.69袋
31位 青森県 171円 0.68袋
32位 山梨県 143円 0.68袋
33位 福岡県 168円 0.68袋
34位 佐賀県 164円 0.67袋
35位 愛媛県 192円 0.66袋
36位 三重県 165円 0.65袋
37位 和歌山県 171円 0.63袋
38位 宮崎県 156円 0.62袋
39位 岡山県 166円 0.61袋
40位 石川県 166円 0.61袋
41位 兵庫県 140円 0.58袋
42位 大阪府 138円 0.55袋
43位 愛知県 135円 0.53袋
44位 福井県 144円 0.52袋
45位 島根県 133円 0.46袋
46位 千葉県 107円 0.44袋
47位 沖縄県 126円 0.40袋

参照:総務省統計局「家計調査」総務省統計局「小売物価統計調査

小麦粉の日本一の消費量は何県?

小麦粉の消費量の上位3位は長野県、京都府、岐阜県となりました。

  • 1位 長野県 1.48袋
  • 2位 京都府 1.26袋
  • 3位 岐阜県 1.10袋

長野県が1位ですが、小麦粉を使う家庭料理などがあるのか気になりますね。 

小麦粉の消費量の最下位は何県?

小麦粉の消費量の最下位は沖縄県の0.40袋となっています。沖縄県はパンやおもちの消費量も少なく炭水化物はあまり摂らないのか気になりますね。

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小麦粉の生産量ランキング(都道府県別)

小麦粉の消費量と一緒に生産量のランキングも見ていきましょう。

日本国内では全体で1,037,000tの生産量です。

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  • 1位 北海道 ・・・ 677,700t
  • 2位 福岡県 ・・・  68,900t
  • 3位 佐賀県 ・・・  46,200t

小麦畑が多いイメージの北海道がダントツで1位ですね。

順位 都道府県 収穫量 割合
1位 北海道 677,700t 65.40%
2位 福岡県 68,900t 6.60%
3位 佐賀県 46,200t 4.50%
4位 愛知県 31,600t 3.00%
5位 三重県 23,000t 2.20%
6位 群馬県 22,900t 2.20%
7位 埼玉県 22,600t 2.20%
8位 滋賀県 20,800t 2.00%
9位 熊本県 18,500t 1.80%
10位 茨城県 16,200t 1.60%
11位 岐阜県 11,600t 1.10%
12位 岩手県 10,000t 1.00%
13位 栃木県 9,340t 0.90%
14位 大分県 8,900t 0.90%
15位 香川県 8,860t 0.90%
16位 長野県 6,850t 0.70%
17位 山口県 5,320t 0.50%
18位 宮城県 4,730t 0.50%
19位 兵庫県 4,690t 0.50%
20位 岡山県 3,660t 0.40%
21位 千葉県 2,750t 0.30%
22位 静岡県 2,400t 0.20%
23位 長崎県 1,910t 0.20%
24位 青森県 1,710t 0.20%
25位 福島県 967t 0.10%
26位 愛媛県 943t 0.10%
27位 秋田県 841t 0.10%
28位 広島県 351t 0.00%
29位 奈良県 325t 0.00%
30位 福井県 317t 0.00%
31位 京都府 284t 0.00%
32位 宮崎県 269t 0.00%
33位 島根県 244t 0.00%
34位 山梨県 242t 0.00%
35位 山形県 233t 0.00%
36位 鳥取県 204t 0.00%
37位 石川県 172t 0.00%
38位 新潟県 136t 0.00%
39位 徳島県 129t 0.00%
40位 神奈川県 120t 0.00%
41位 富山県 80t 0.00%
42位 鹿児島県 55t 0.00%
43位 東京都 31t 0.00%
44位 沖縄県 15t 0.00%
45位 高知県 8t 0.00%
46位 大阪府 2t 0.00%
47位 和歌山県 2t 0.00%

データ:農林水産省「作物統計」平成30年(2018年)