黒糖は体に悪いの?良いの?健康に悪いといわれる原因とは?カロリーは?

最近は白砂糖が体に悪いと言った情報をよく聞きませんか？確かに白砂糖は甘味がとても強く血糖値を急激に上げてしまうことから生活習慣病の原因になってしまう食材として扱われています。

そんな中で注目を集めているのが黒糖やてんさい糖などの色つきの砂糖です。

今回の記事では黒糖（黒砂糖）とはどのような食材なのか、栄養素、健康に良いのか悪いのかについて解説していきたいと思います。 

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そもそも黒砂糖ってどんな食材？

黒砂糖とは一般的な白砂糖とは全く異なる見た目や風味を持つ黒色の砂糖のことを言います。黒砂糖も白砂糖もどちらも原材料はさとうきびです。しかし製造方法が全く違い、黒砂糖の場合はサトウキビを煮詰めて絞った汁を濾過して冷やしただけの加工を一切していない砂糖のことを言います。

一方で白砂糖は黒砂糖を精製して、糖蜜や様々な物を取り除いて見た目をキラキラに綺麗にしたものあります。

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黒砂糖の種類とは？

黒砂糖には原料や製法によって大きく3通りに分けられると言われています。

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黒糖に含まれる栄養素

黒糖は白砂糖のように精製していないため、サトウキビから取れる栄養素がダイレクトに含まれています。なので白砂糖に比べてとても栄養価に優れた食材です。

これらの栄養素が含まれています。 

ミネラルの良い補給源になる

先ほど紹介したリン、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、亜鉛、鉄などのミネラルは体になくてはならない成分です。ミネラルとは、生体を構成する主要4元素である酸素・炭素・水素・窒素以外の総称で「無機質」とも呼ばれます。ミネラルは、骨や筋肉の元となったり、体の調子を整えたりといった重要な役割を果たしています。

ミネラルは体内で作ることができないため食事などから摂取する必要があるとされています。黒糖はそんな身体になくてはならないミネラルの良い補給源となってくれるため非常に優秀な食材といえます。

腸内の善玉菌を増やしてくれる

黒糖に含まれるオリゴ糖のラフィノースという成分は、腸内にいる善玉菌であるビフィズス菌を増やしてくれることが分かっています。腸内は善玉菌と悪玉菌と日和見菌という細菌が生息していますが、これらのバランスが良い状態というのが良い腸内環境です。黒糖のラフィノースというオリゴ糖は善玉菌の餌になり、善玉菌の数を増やすことができますので、腸内環境をきれいに整えてくれます。

美肌効果が期待できる

黒糖に含まれる「黒糖オリゴ」と呼ばれる色素成分は美肌効果があるとして注目を集めています。黒糖オリゴは摂取すると、肌に保湿力や潤いを与えてくれ、乾燥や外的ダメージから皮膚を守ってくれるようになります。

またメラニンの生成を抑えてシミやソバカスを防ぐ効果もあるといわれています。

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白砂糖と同じように黒砂糖も体に悪いの？

最近では糖質制限ブームが重なり、白砂糖の有害性を紹介するメディアが増えてきました。確かに白砂糖は黒砂糖から栄養素をそぎ落として、食べやすくした調味料です。栄養素が少ない割に血糖値を上げる作用が強く、摂取しすぎると糖尿病や肥満などの生活習慣病の原因になってしまいます。

白砂糖も黒砂糖も同じ「砂糖」には違いない

白砂糖の代わりに黒砂糖やてんさい糖を使う人が増えているといいます。もちろん白砂糖を摂取するよりはミネラルやビタミンが豊富に含まれている黒砂糖やてんさい糖を使うのはおすすめなのですが、どちらも同じ砂糖だということを忘れてはいけません。

黒砂糖もてんさい糖も高カロリーな食品ですので、食べ過ぎは厳禁です。黒砂糖をたくさん食べれば健康になれる、てんさい糖はたくさん食べても問題ないと考えるのはNGです。通常使っている白砂糖をそのまま黒砂糖やてんさい糖に「置き換える」使い方がベストではないかと思います。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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