加工黒糖や天然黒糖の食べ過ぎは体に悪い？うれしい効果も紹介！

あなたは普段の料理にどんな砂糖を使われていますか？殆どの方は「上白糖」を使われているはずです。しかし、上白糖よりももっと体にいい「黒糖」も密かにおすすめなのです。今回は、この黒糖について以下のような事を解説していきます。

こんな内容になっています。記事をしっかりと読み込んで頂き、黒糖の凄さを徹底的に知ってしまいましょう。

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黒糖について

黒糖とはどんな砂糖なのでしょうか？上白糖との違いなどにも言及してみました。

サトウキビを絞って煮詰めたもの

黒糖とは「サトウキビを煮詰めたもの」です。サトウキビの茎には14％から19％のショ糖が含まれれています。サトウキビを煮詰めてショ糖の成分を濃くしたものが、黒糖になります。色はこげ茶色をしていて、ほのかな甘みと独特の風味があるのが特徴です。

主に沖縄地方や鹿児島地方で作られている砂糖になります。

白砂糖との違いは？

白砂糖も主な原料は「サトウキビ」です。しかし、黒糖とはちょっと違い、さらにショ糖の成分を煮詰めて不純物を取り除いてあります。なので、黒糖よりもより強い甘さを感じることが出来るのです。簡単に違いをまとめてみました。

こんな感じで、黒糖の方が上白糖よりも栄養面では魅力があるのです。

黒糖と加工黒糖はどう違う？

黒糖とは別に「加工黒糖」という商品も見かけます。この2つにはこんな違いがあります。

普通の黒糖は、シンプルなサトウキビのみの味なので、ちょっと癖がありますが、加工黒糖はそこにフレーバーなどが加えられ、食べやすくしてあります。

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黒糖の食べ過ぎは体に悪い？どんなデメリットが？

黒糖は上白糖よりも体にいい食べ物ですが、食べ過ぎるといくつかのデメリットもあります。一体どんなデメリットがあるのでしょうか？

乳児ボツリヌス症の危険

サトウキビには「ボツリヌス菌」が付いています。そして黒糖の製造過程で完全に除去することが出来ないので、黒糖には微量のボツリヌス菌が残っているのです。大人が食べても体に異変が出ることはありませんが、1歳未満の乳児が食べると、嘔吐下痢などのボツリヌス菌中毒が発症することがあるのです。

カロリー過多や糖質過多になりやすい

黒糖は一口サイズの塊になって売られていることが多いです。お菓子としても食べやすいので、ついつい何個も食べてしまい、糖質過多になりやすいデメリットがあります。

虫歯のリスク

黒糖は沢山食べ過ぎてしまうので、虫歯のリスクも上がります。特に「加工黒糖」の方はサトウキビ以外の糖質が入っているので、より虫歯になりやすいでしょう。

料理に使いにくい

黒糖はこげ茶色の色をしているので、料理に使うとその色が料理に広がってしまいます。そのため、上白糖よりも料理に使いにくいというデメリットがあります。

価格が高い

黒糖は主に、沖縄県や鹿児島県でしか作られていません。生産量も限られるので、市場に出回る量が少なく、価格が高くなってしまう傾向があります。価格面もデメリットになっているでしょう。

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黒糖のうれしい効果やメリットとは？

では、黒糖を食べて得られるメリットとはどんなことなのでしょうか？

ミネラルの補給源に

黒糖には、

などの糖質とは違うミネラル成分が多く含まれています。ミネラルのせいで味に癖はありますが、健康面で見ると大きなメリットになるでしょう。

腸内の善玉菌が増える

黒糖には、オリゴ糖や食物繊維などの腸内環境を良くする成分がたくさん含まれています。なので、黒糖を食べると腸内環境が良くなって、便秘の改善にも繋がるでしょう。

美肌効果が

黒糖は腸内環境を良くして全身の代謝を高めてくれるので、美容効果も抜群です。腸が綺麗になると肌の細胞も綺麗になってくるので、美容に気を付けている人は、黒糖を定期的に食べるといいでしょう。

前述した通り、ミネラル分も充実しているのでこれらの栄養素も美容効果を後押ししてくれます。

煮物に使うと美味しい

黒糖はマイルドな甘さが特徴なので、煮物料理に非常に合いやすいです。独特の癖がありますが、この香りがコクをプラスしてくれるので、普段の煮物がさらに美味しくなるでしょう。上白糖とはちょっと違った仕上がりになるのでおすすめです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は「黒糖と嬢白糖、加工黒糖の違い」などについて詳しく解説してきました。最後に記事内容をざっくりと振り返っておきましょう。

こんな内容になっていました。料理をする際には、上手に黒糖と上白糖を使い分けて、幅広い料理に生かせるといいですね。早速工夫をしてみましょう。

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