コーヒーは冷凍保存できるって本当？日持ちはどれくらい？保存容器は？

「コーヒー豆を大量に貰ってしまった」「セールで安かったので、コーヒー豆を大量に購入してしまった」こういった場合、どうやって保存するのがいいのでしょうか？今回はコーヒーの冷凍保存について詳しく解説していきます。先に記事内容の一覧を見ていきましょう。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、コーヒーの長期保存について徹底理解をしてしまいましょう。

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コーヒーは冷凍保存がおすすめ？

コーヒーを長期間保存したいのであれば、冷凍保存をすることがおすすめです。どうしていいのでしょうか？

冷凍保存すると長持ちする

コーヒーは酸素に触れてしまう度に、酸化を始めて味を落としてしまいます。なので、冷凍保存を適切に行うと、酸素と触れる時間をなるべく短く出来るので、長期保存が可能になるのです。大量にコーヒー豆を手に入れてしまった場合などには、冷凍保存することを最初に考えましょう。

使用前には解凍が必要

ただ、冷凍保存をする際にはちょっとだけ注意しないといけない事もあります。それは「解凍して使わなければ使えない」ということです。冷凍したコーヒーは、常温の温度に戻して淹れなければ、美味しくありません。

解凍する時間も視野に入れて、冷凍保存をする必要があるでしょう。

すぐに淹れることができなくなるので注意

毎日のように、コーヒーを淹れて飲んでいる人であれば、「冷凍するとすぐに淹れられない」というデメリットが生じます。なので、そのことを考慮して冷凍を行いましょう。

きちんと常温に戻してコーヒーをドリップしなければ、コーヒーを通過した時のお湯の温度が極端に下がってしまい、うまく必要な成分を抽出できないのです。コーヒー本来の美味しさを堪能できなくなるでしょう。

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コーヒーの賞味期限はどれくらい？

では、コーヒー自体の賞味期限はどれくらいの長さなのか？詳しく解説していきます。

日持ち

コーヒーは、「どんな状態で保存しているのかで、日持ちの長さがかなり異なります。簡単に表にまとめてみたので、見ていきましょう。

このように、コーヒーの保存状態でかなり日持ちの期間が変わります。豆から粉にしてしまっただけで、酸素と触れる面が大きくなってしまうので、かなりのスピードで酸化が始まります。酸化すると、酸味が強くなり、かなりまずいコーヒーになってしまうので要注意です。

当たり前ですが、コーヒーをドリップして作った時は、なるべく1時間以内には飲みきるようにしましょう。すぐに飲まなければ、コーヒーの美味しさを感じることはできません。

豆のままの方が長持ち？

最も長持ちさせられるのは、「コーヒーを豆の状態で保存すること」です。もし、今手元にある大量のコーヒーが豆の状態であれば、そのまま保存をしましょう。粉になっている場合は、冷凍保存などをして早めに飲みきるのが大切です。

基本の保存方法

コーヒーを保存する「基本的な方法」は、実は「常温保存」です。もし、1か月程度で飲みきれるだけのコーヒー豆の量であれば、冷暗所で常温保存をすることをおすすめします。粉の状態でも、本来は常温保存をして、14日以内に使い切るのがベストです。

もし、粉の状態ですぐに飲みきれないのであれば、前述した通り、密閉した容器に1回分使うごとに分けて入れ、冷凍保存をしましょう。それだけで1か月程度は日持ちします。

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保存容器にも注意

コーヒーを出来るだけ長く保存するには、どんな容器を使って保存すればいいのでしょうか？一般的な方法をご紹介していきます。

瓶で保存するのはＯＫ？

まず、コーヒーですが「瓶に入れて保存してもOK」です。ただし、必ず「空気に極力触れさせないような瓶のタイプ」を選んでください。空気と触れる面積が少なくなればなるほど、コーヒー豆を長持ちさせることが出来ます。冷凍保存する時も、瓶のまま保存しても大丈夫です。

密封保存がベスト

コーヒーを保存する際、最もいいのは「真空に近い状態が維持できる密閉容器」です。もし、コーヒーを保存するための専用密閉容器があれば、それがベスト。極力空気と触れさせないようにすることで、味の低下を抑えることが可能です。

つまり、コーヒー豆の状態で保存し、密閉された容器に入れ、冷凍保存をする方法が、最も長くコーヒーを日持ちさせる方法になります。1回分ずつの量に分け、保存しておくと、無駄な解凍を行わなくて済むので、おすすめです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回はコーヒーは冷凍保存が出来るのか？ということについて詳しく解説してきました。最後に記事内容をザックリ振り返っておきましょう。

こんな内容となっていました。もし、大量のコーヒーを手に入れられた場合は、記事内容を参考に、上手に冷凍保存してみましょう。グッと保存期間が長くなるのでおすすめです。

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