きつねうどんの名前の由来は？なぜ油揚げ？歴史・発祥の店を解説！ |

きつねうどんはなぜ「きつね」という名前がついているかご存じでしょうか？そもそも「きつねうどんは、どんなうどんのこと？」「発祥はどこの県？」「たぬきうどんとの違いは？」など皆さんの疑問についてお答えします。

今回の記事の内容はこちらです。

この記事を読むことで、「きつねうどん」と「たぬきうどん」の違いや歴史、地域での作り方や呼び方の違いを知ることができます。早速説明します。

スポンサードリンク

きつねうどんの名前の由来は？

きつねうどんとは、一般的に油揚げがのったうどんのことを指します。名前の由来は諸説ありますが、

ことから「きつねうどん」となったと言われています。

詳しく説明します。

昔からきつねは商売繁盛をもたらす縁起の良い動物とされていて、そのきつねの好物が「油揚げ」でした。そのことからうどんに油揚げをのせて、「きつねうどん」と名付けられたと言われています。

もう一つの由来は、油揚げがきつねに似ていることです。その昔、うどんに油揚げを乗せてお客さんに出したとき、きつねに見えると言われたことから、「きつねうどん」と名付けられたとも言われています。

スポンサードリンク

きつねうどんの歴史について詳しく見ていきましょう。

きつねうどんは大阪が発祥と言われています。その理由は、大阪にあるお店がきつねうどんを作ったと言われているからです。

きつねうどんの発祥と言われているお店は大阪にある「うさみ亭マツバヤ」です。創業120年を超える老舗のうどん屋さんです。どのようにきつねうどんが誕生かご説明します。

きつねうどんが誕生するまで

開業当初は、うどんに合わせるおかずとしてうどんとは別皿で「油揚げ」とかまぼこを提供していました。

いつしかお客さんが油揚げをうどんに乗せて食べるようになり、油揚げをうどんに乗せた「きつねうどん」が誕生しました。

販売当初は「こんこんさん」という名前で提供していたものが、「きつねうどん」という名前に変わったと言われています。

きつねうどんは愛知県の名古屋では「しのだうどん」と呼ばれることがあります。しのだとは油揚げの別名です。しのだうどんは、白醤油を使っていて、さっぱりとした味わいが特徴です。このように同じ油揚げがのっているうどんでも、地域によって呼び方が異なる場合があります。

スポンサードリンク

きつねうどんとよく比較されるのがたぬきうどんです。たぬきうどんは、地域によって使われている具材が異なり、いろいろな種類のたぬきうどんが存在しています。

たぬきうどんは、関東と関西で作り方や呼び方が異なります。