砂糖の健康被害について最近多く聞かれるようになりました。そこでより安全に使用できる砂糖として取り上げられるようになったのが茶色い砂糖です。いわゆる精製されていない砂糖の事。その中でも「きび砂糖」や「てんさい糖」は体にとても良いと言われていますよね。ですがその茶色い砂糖にも、良い噂と悪い噂の両方があるということをご存知でしょうか？
今回はきび砂糖のメリットとデメリット、危険性について紹介していきます。
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目次
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きび砂糖の良い点
では始めは、きび砂糖の良い点について紹介していきます。
ミネラルを多く含む
きび砂糖などの茶色い砂糖は、精製された白い砂糖と違いミネラルの含有量が高いと言われています。特にカリウムやカルシウム・マグネシウムなどが豊富です。
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砂糖の代わりに使える
きび砂糖は砂糖のように使うことができるといった点も長所の一つとして挙げられます。砂糖に比べて甘さが弱いといった問題もなく、それでいて砂糖よりも栄養価が高いというメリットを持っていますので、砂糖の代わりに使用することできび砂糖の高い栄養価を受け取ることができます。
甘味と旨味を含む
砂糖は精製する中で旨みを削ってしまうというデメリットがあります。一方できび砂糖やてんさい糖などの茶色い砂糖は旨味を削ることはないので、白砂糖を使うよりもより深い味わいを楽しむことができるようです。
きび砂糖の悪い点
では次はきび砂糖のデメリットについて紹介していきます。
健康に良いと言われすぎていて糖質の過剰摂取しやすい
先ほどの良い点でお伝えしましたが、きび砂糖やてんさい糖などの茶色い砂糖は精製してないので栄養素を多く含んでいます。そのため茶色い砂糖=健康に良いといったイメージがありますが、実際の糖質は白砂糖と全く変わりません。なので健康だからたくさん食べても大丈夫！と思って茶色い砂糖を過剰に摂取してしまうと糖質過多になってしまうというわけです。
良いイメージを持っているからといってたくさん食べていいと言うことではないので、食べ過ぎには注意した方が良いですね。
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ボツリヌス菌を含む可能性がある
きび砂糖の悪い噂の大きな要因として、「乳児ボツリヌス症」にかかる可能性があるという要因ありました。はちみつに有名な乳児ボツリヌス症ですが、かなり確率は低いもののきび砂糖を摂取した際もボツリヌス症状が出ることがあるようです。
体にいい砂糖とは？
白くない「茶色い」砂糖が良い
上記二つのデメリットはあるものの、やはり白砂糖に比べてきび砂糖やてんさい糖などの茶色い砂糖は栄養価が高く体に良いと言えます。イメージとしては「健康にあまり良くないけど安い砂糖」と「健康に良い成分を多く含む砂糖」という感じで捉えてもらった方が良いでしょう。「どちらも砂糖であることに間違いない」ので摂りすぎると健康に良くないという点では一緒です。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？悪い噂の真相は私たちの捉え方の違いだったり、1歳未満の乳児にはよくないといった限定的なデメリットでしたね。気をつければ白砂糖よりも健康的だと言えるでしょう。
この記事をまとめると
- きび砂糖やてんさい糖は精製されていない栄養価の残った砂糖である。
- 一歳未満の乳児に与えるのは乳児ボツリヌス症の危険性があるので控えたほうが良い。
- いくら茶色い砂糖だとしても、糖質をたくさん含んでいることに違いはないので食べ過ぎるのは良くない。
このように様々な食品についての知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、興味のある方は是非ご覧になってみてくださいね！
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