キヌアは豊富な栄養素や扱いやすさや収穫量などからNASA（アメリカ航空宇宙局）により1993年に評価され宇宙食として採用されました。それ以降国際的に注目を浴び欧米で一大ブームを引き起こしました。
日本でも段々と知られるようになってきました。キヌアってどのような味がするのでしょうか？
そこで今回は
- キヌアの味は？
- どこで売っている？
- キヌアの栄養・効能
これらのテーマでご紹介いたします。
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目次
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キヌアの味は？
キヌアはここ最近スーパーなどでも見かけるようになりましたが味はどうなんでしょうか？おいしいのでしょうか？
特徴は？
キヌアは細かい粒々で実は直径2mmほどです。キヌアは「母なる穀物」と親しまれてきたこともあり、お米と似たような見た目であり、日本雑穀協会の分類では穀物類です。
でも実は、キヌアはヒユ科アカザ亜科アカザ属の植物でほうれん草と同じ部類になるので正確には疑似穀物で穀物類ではないのです。
味・食感は？
キヌアの食感はぷちぷちした舌触りで口の中でぷちっとはじけるような食感です。味は無味ですが少し苦い味がします。キヌアが苦いのは、サポニンという苦味成分でキヌアの表面を覆っているためです。
サポニンは、コレステロールの吸収を妨げる、抗菌・抗ウイルス作用などの効能もあります。サポニンを過剰に摂取することで赤血球を破壊してしまうという毒性があります。
しかしキヌアをよほど大量摂取しなければ、サポニンによる健康被害はないと考えられます。
サポニンについてもあまり心配する必要はありませんが、心配であれば調理前にキヌアをよく水で洗うことや茹でこぼす(煮汁は捨てる)ことをした方がいいでしょう。
おいしい？まずい？口コミは？
キヌアはほぼ無味無臭です。ただキヌアを炊いたり加熱調理したときに雑穀っぽい素朴な匂いが強めにしますのでその匂いが苦手な方もいます。口コミではキヌアをおいしいと感じる方とまずいと感じる方に分かれます。
・食感もよく、とても美味しいです
・スーパーフードブームでいろいろ話題のものを試しましたが、これが一番気に入りました
・キヌアを茹でたあと、ハンバーグのたねに混ぜるとかさ増しができて、美味しいです
・小さなプチプチが集合しているので、見た目が気持ち悪かったです
・味と食感が、好みではありませんでした
・炊いたときの匂いがだめでした
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どこで売っている？
最近ではスーパーなどでキヌアが売られているのを見かけるようになりましたが、まだキヌアを置いていないお店が多いのが現状です。
コストコが人気
コストコで売っているキヌアが人気です。「オーガニックキヌア（ORGANIC QUINOA）」（品番：1411346）。1袋2.04kg入りでお値段は1,158円（税込）です。100gあたりのコスパ（単価）はなんと約57円！
原産国はボリビアで、コストコが輸入したもので、他のスーパーで購入するよりも断然お得です。
コストコ……100gあたり約57円
スーパーA……100gあたり341円
スーパーB……100gあたり約323円
輸入食品店C……100gあたり約229円
売っていない場合も？
コストコでもキヌアは倉庫によって取り扱いが安定してない場合があります。
この前は置いてあったのに今回は置いていなかったという事もあります。
キヌアを買いに行ったのにコストコになかった！とそんな時はAmazonや楽天で購入するのもおすすめです。Amazonならすぐ届きますよね。
その他売っている所は？
・カルディ
・成城石井
・富澤商店
・イトーヨーカドーやイオンなどの大手スーパーでも店舗によって取り扱いがあることもあります
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キヌアの栄養・効能
栄養
キヌアは栄養成分が豊富ですがその中でも主な栄養成分は以下の8つです。
- 食物繊維
- ミネラル（キヌアはカリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富）
- 不飽和脂肪酸
- 植物性エストロゲン
- 鉄
- タンパク質 （キヌアは必須アミノ酸を全て含んでいる）
- ビタミン（キアヌに主に含まれるビタミンはビタミンBとビタミンE）
- 葉酸
効能
- 食物繊維：便秘の予防と改善、腸の活動を活発にする
- ミネラル：骨の生成（カルシウム）、皮膚の健康維持
- 不飽和脂肪酸：習慣生活病のリスクを抑える
- 植物性エストロゲン：更年期障害や乳がんのリスクを軽減する
- 鉄：貧血予防
- タンパク質（キヌアは必須アミノ酸を全て含んでいる）：疲労回復、成長や精神を安定させる働き
- ビタミン（キアヌに主に含まれるビタミンはビタミンBとビタミンE）：肌荒れの改善や予防、代謝の向上、抗酸化作用
- 葉酸：赤血球を作る働きの補助、貧血予防
※ 小麦アレルギーの方の代替主食としても利用されています。
キヌアには白米や玄米よりも豊富な栄養成分が含まれていますが、穀物でない（疑似穀物）ためグルテンを含まないためです。
まとめ
この記事をまとめると
- キヌアの味は無味無臭だが炊くときに青臭い匂いがあるのでその匂いが苦手な方もいる
- キヌアはコストコでお得に購入出来る
- キヌアは食物繊維やミネラルや不飽和脂肪酸、植物性エストロゲン、ビタミン、タンパク質、鉄など栄養成分が豊富
- 栄養価の高いキアヌから疲労回復や便秘の予防や改善、生活習慣病のリスクを抑えることなどさまざまな効能を得ることが出来る
キアヌについてご紹介いたしましたがいかがでしたか？キヌアはとても栄養価が高く、美容と健康に良いことがわかりましたね。キアヌをぜひ今の食生活に上手に取り入れて健康な体と美しさを手に入れましょう。
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