ケンタッキーの温め直し方法!カリカリジューシーに戻すには?

クリスマスや誕生日の定番メニューといえば、ケンタッキーのフライドチキン。しかし、テイクアウトして家で食べようとしたら、すっかりチキンが冷めてしまってガッカリ…なんてことありませんか。できたらカリカリでジューシーなチキンを食べたいですよね！そこで今回は、ケンタッキーのチキンの美味しい温め方を紹介！カリカリにする方法もまとめています。

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ケンタッキーが余った時の対処法

保存方法

ケンタッキーのフライドチキンは常温で保存していると徐々に油が酸化していき、それ以上悪くなってくると酸っぱい臭いがし始め、油臭さが出てきます。フライドチキンは食べるときにジュワッと肉汁が滴るほどジューシーで、それが美味しさの秘密でもあります。

が、水分が多いということは傷むスピードが早いということにもなり、常温での保存には向いていません。そんなときは、冷蔵か冷凍で保存しましょう。

冷凍できる？

ケンタッキーのフライドチキンは冷蔵でも保存できますが、購入日から2日以内に食べ切れる場合のみです。3日以上保存したい場合は冷凍保存しましょう。

まずはしっかり冷ましてから、ひとつずつぴったりとラップで包みます。ラップで包んだフライドチキンは、密閉できるジップ付きの保存袋に入れ、冷凍庫に入れます。

解凍方法は？

せっかく美味しく保存したのなら、解凍するときにも美味しく食べたいですよね。冷凍保存していたものは、1度冷蔵庫に移して「低温解凍」しましょう。それから電子レンジやオーブンで加熱するとGOODです。

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カリカリに温め直す方法はあるの？

電子レンジとオーブンの二刀流がおすすめ

電子レンジで少し温め、オーブンを最後に使うことで、外側の皮の部分がパリッとします。

電子レンジで温める

電子レンジで温め直す場合は、チキンをそのまま耐熱皿などに乗せて加熱します。500ワットで約30秒～60秒、1000ワットでは約20秒～40秒を目安に温めてください。

そのあとにオーブンでカリカリに

続いて、チキンを1ピースずつアルミホイルで包み、オーブンで180～200℃で5～8分温めます。加熱温度や時間はあくまでも目安です。オーブンを使って温めると、レンジを使った場合よりカリカリした仕上がりになるのが特徴です。

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余ったケンタッキーのアレンジ

食べきれなかった「余り物のケンタッキー」を使って、簡単に作れる美味しいリメイクレシピを紹介します。

サラダチキンに

微妙に残ったフライドチキンは細くカットして野菜と一緒に食べるのがおすすめ。チキンはあっさり食べられるし、サラダはボリューミーになって一石二鳥です。お好きなドレッシングをかけて召し上がってください。

カオマンガイに

鶏のスープで炊いたライスにゆでた鶏肉をのせた「カオマンガイ」は代表的なタイ料理のひとつ。

作り方もとっても簡単です。炊飯器に、米、ナンプラー、おろしにんにく、炊飯用の水を加え、ひと混ぜしたら残ったフライドチキンをのせて炊くだけ。炊き上がったらチキンの骨を外して身をほぐし、混ぜ合わせれば出来上がりです。

骨もスープになる？

スープにもアレンジ可能です。チキンと野菜を煮込んで、丁寧にアクや油を取り除くことで澄んだスープになり、あっさりと食べることができます。チキンの旨味と野菜の甘味が調和して、余り物とは思えない本格的な味わいになります。

まとめ

いかがでしたか？

ケンタッキーのフライドチキンは冷めてしまっても、温め方次第でできたての美味しさが復活します！冷凍すれば長く保存ができますし、味に飽きてきたらいろんなアレンジ料理にチャレンジするのも楽しいですね。ぜひお好みの方法で温めて楽しんでください。

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