鰹節の冷凍の際の保存容器は何が良い？保存期間は？味の口コミも

鰹節は小分けのパックで買うのが最も日持ちさせやすいですが、どうしても大袋で買わないといけない場合もあります。そうした時には、開封後は専用の保存容器で保存するのがおすすめ。でも、一体どんな保存容器で保存すればいいのでしょうか？

今回は、鰹節を保存する際の容器について、以下のような内容で記事を進めていきます。

こんな内容になっています。記事を最後まで読んで頂き、鰹節を上手に冷凍保存できるようになってしまいましょう。

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鰹節の正しい冷凍方法

結論から書いておくと、余ってしまった鰹節は「冷凍保存」が最も長期間保存できます。でも、どうやってどんな容器に入れて保存すればいいのでしょうか？

密閉容器の選び方

鰹節は「密閉性の高い容器」に入れて保存するのが鉄則です。鰹節は「空気と触れて酸化が始まるところ」から劣化が進んでいきます。密閉性の低い容器で保存してしまうと、どんどん劣化が進んで、短期間で食べられなくなるでしょう。例えば、、

などの容器を使って冷凍保存しましょう。容器に移した際は、出来るだけ空気を抜いて保存するのがポイントです。

どのくらいまで冷凍できる？

密閉性の高い容器に移して、冷凍保存した鰹節は「おおよそ6か月程度」は日持ちするとされています。半年間もあれば、十分に鰹節を食べきれるはずなので、大量に買ってしまって余った場合は、冷凍保存をおすすめします。

もしもっと短期間で食べきる予定にしているのであれば、冷凍以外の保存でも大丈夫かもしれません。

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鰹節を冷凍するメリット

余ってしまった鰹節は、冷凍保存が最適なのですが、どうして冷凍がいいのでしょうか？おすすめポイントを解説します。

カビが発生しない

鰹節を冷凍すると、庫内の温度が低いため「カビが発生しないメリット」があります。鰹節が劣化して食べられなくなる最大の原因は「青かびの発生」なので、冷凍庫に保管してカビが生えない状態にするのは、かなりのメリットだと言えるでしょう。長期保存には冷凍が最強です。

水分が抜けて乾燥してくれる

鰹節を冷凍すると「乾燥して傷みにくい」というメリットもあります。実は冷凍庫は冷蔵庫よりも湿度が急激に低い特徴があるのです。なので、冷凍庫に鰹節を保存しておくと、いつまでもサラサラなままで状態を保つことが可能でしょう。

ただ、冷凍する時にはきちんと密閉した状態で冷凍庫に入れなければ、劣化は早くなってしまうので注意しましょう。

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冷凍以外の鰹節の保存期間

では、「もっと短期間で全て食べきれる」という方には、別の保存方法をご紹介していきます。一体どれくらいの期間保存ができるのでしょうか？

常温・冷蔵の場合

冷凍以外の保存方法と言うと「常温保存」か「冷蔵保存」です。それぞれの保存方法で可能な保存期間は以下の通りとなっています。

こんな感じで、常温に放置した場合は、一気に酸化も進み風味も落ちてくるので、その日のうちに食べきった方がいいでしょう。また、冷蔵保存をすると大体1週間程度は日持ちしますが、1週間前後で風味が落ちてくるので、こちらも早めに使い切るのがポイントです。

どちらの場合も、冷凍保存する時同様に、しっかりと空気を抜いて密閉容器に入れて保存しましょう。湿気を取り除く効果もあります。

開封後の期限は？

鰹節を購入して開封した場合。冷蔵庫では1週間程度しか日持ちしませんが、冷凍庫に入れると半年近く日持ちします。しっかりと空気を抜いて密閉性の高い容器で保存しましょう。すぐに使う予定があるのであれば、冷蔵がおすすめです。

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鰹節の冷凍品の味の口コミ

最後に、鰹節を冷凍した物に対しての、口コミをいくつか集めてみました。早速見ていきましょう。

「おいしい」意見の口コミ

まずは、「おいしい」という内容のクチコミからです。

美味しいという口コミには、野菜やシーフードと一緒に和えものにして使っている人が多く感じられました。SNSの投稿を見ていると、殆どの投稿が「おいしい」と書かれているので、冷凍後も鰹節は美味しくなりそうです。

「好みではない」意見の口コミ

逆に「好みではない」という口コミはこちらです。

こちらの口コミは「冷凍すると苦みが強くなった」という内容のクチコミでした。きちんと密閉性の高い容器で保存されていたのかが、わからないためなんともコメントできませんが、苦くなってしまう事もあるようです。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は鰹節を冷凍する際の容器について詳しく解説してきました。最後に記事内容を振り返ってみましょう。

という内容でした。あなたも鰹節が余ってしまった場合には、冷凍保存を検討してみてはいかがでしょうか？

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