カット野菜は毎日食べると体に悪い?安全性低く危険って本当なの?

皆さんはカット野菜を購入して食べたことはありますか？一人暮らしの人で、一つ丸ごと野菜を買うと余らせてしまう人や、なかなか料理の時間が取れない人はカット野菜を買ってそのまま食べることが多いのではないかとおもいます。

カット野菜は調べてみるといろいろな評判があり、様々な意見が飛び交っていますが毎日食べても問題ない食品なのでしょうか。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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カット野菜について

カット野菜は名前の通り、製造工程でカットされ販売されている商品のことを言います。スーパーの場合、野菜本来の形で販売されている野菜とは別に、野菜の冷蔵コーナーに置いてある場合が多いです。キャベツの千切りやカットレタスなど、一度は目にしたことのある方も多いのではないでしょうか？

最近では料理の用途ごとに、様々な種類の野菜が入ったカット野菜も増えています。野菜をカットする工程は、料理をする際に最も労力を必要とする作業でもありますよね。カット野菜を使えば時間短縮にもなりますよ。

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カット野菜とは

添え物やお好み焼き、野菜炒めなど様々な用途に使えるのがカット野菜です。千切り方サラダ用に食べやすい大きさにカットされたものまで様々な種類があります。製造工程で洗浄されているため、ほとんどの商品は食べる際に洗浄する必要がありません。そのまま食べることができるので、野菜を切る手間が省けて便利なんです。

＜カット野菜が人気の理由＞

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カット野菜は安全性が低い？

カット野菜は薬品臭い、変なにおいがする、体に悪い、など様々な理由で避けられている食品でもあります。では本当にカット野菜は体に悪いものなのでしょうか。

安全性と栄養成分

国で定められた殺菌剤を使用し、統一された方法で消毒・洗浄が行われているため、安全に食べることができますよ。

またカット・洗浄する工程で、水溶性ビタミン（ビタミンC、ビタミンB1、B2等）は水に溶けて流失してしまいます。これはカット野菜だけではなく、調理する食材全てに言えることです。カット野菜だからといって、過度に栄養素が流れ出てしまうというわけではありません。

保存性能は落ちてしまう

カット野菜の日持ちは野菜にもよりますが、購入後未開封の状態で3〜4日程度です。カット野菜は製造工程でカットされているため、傷みやすいのが特徴です。購入後はなるべく早く食べ切ることをおすすめします。

また購入時には、パッケージの消費期限をきちんと確認して、購入するようにしましょう。

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毎日食べても問題ない！

カット野菜は安全性が確保されている食品であるので、毎日食べたからと言って体に害を及ぼす危険性はまったくありません。むしろカット野菜を毎日の食生活に取り入れることで、野菜不足を解消することができます。

脂っこい食事ばかり食べていたり、野菜をまったく食べない方が体に悪影響がでてしまうことは皆さんもご存じだと思います。

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カット野菜の食べ方・使い方

そのまま食べる

千切りキャベツやカットサラダを混ぜ合わせて盛るだけの簡単にサラダが出来上がります。

そのほかにもお肉やツナなどの具材を加えれば、ボリューム満点のサラダになりますよ！ドレッシングを変えれば何十通りも楽しめるので、おすすめの簡単メニューです。

お好み焼き

千切りカットキャベツを使えばとっても簡単にお好み焼きを作ることができます。豚肉もカット済みのものを使えば包丁いらずで、お好み焼きが作れちゃいますよ！

千切りキャベツはとても安く手に入りますし、お好み焼きはお腹がしっかり膨れる料理ですのでコスパも最高のレシピになります！

野菜だけでなくカットフルーツも使いやすい！

カットサラダ同様、カットフルーツを見かける機会も増えたのではないでしょうか？

マンゴーや白桃、みかんなど缶詰フルーツのように液体と一緒に入っているものから、りんごなどカットした状態で包装されているものまで、いろいろな種類の商品が発売されています。

仕事の日の昼食に、ヘルシーなデザートとして人気があるようですし、お菓子の代わりにカットされた生のフルーツを食べてみてはいかがでしょう！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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