カシューナッツと言えばナッツのなかでも甘味が強く、カリカリとした食感がとても美味しい種類ですよね。私も最近ミックスナッツを食べるのですが、カシューナッツが特に美味しくてかカシューナッツだけを選んで食べてしまうこともあります。
そんなカシューナッツですが食べ過ぎてしまうとニキビができたり、お腹を壊したりなどの様々な悪影響をきたすという情報がよく流れていますよね。これはいったい本当なのでしょうか。
今回の記事ではカシューナッツとはどのような食材なのか、カシューナッツに含まれる栄養成分、食べ過ぎるとどのような影響があるのかについて解説していきたいと思います。
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目次
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カシューナッツとは?
カシュ―ナッツは南米原産とされ、マンゴーなどと同じ熱帯性植物です。カシュ―ナッツの木になる赤い実の下にぶら下がっている種子部分をカシューナッツと呼び食べています。
カシューナッツの世界最大の生産地・インドでは、カシューナッツだけでなく赤い実も食べられており“りんご”のような甘味と香りがすることなどから「カシュ―アップル」と呼ばれることもあります。
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カシューナッツは体にいい?
カシューナッツは栄養豊富な食材なため食前に数個食べる・前菜のサラダなどに和えてメインディッシュの前に食べるようにすることで、健康・美容効果を高めることができます。
カシュ―ナッツを食前(または前菜)に食べることで含まれている“不飽和脂肪酸”の働きにより、糖質の吸収率を抑える効果が高く、更にダイエット・心疾患・生活習慣病などの予防効果も高いと言われています。
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カシューナッツといえば「亜鉛」
ナッツ類の中でもカシューナッツはトップクラスの“亜鉛”含有量を誇ることで知られています。亜鉛は主に骨格筋・骨・皮膚・肝臓・脳・腎臓などにある成分で、タンパク質の合成に関わる酵素です。
亜鉛は必須ミネラルに分類され、体内生成できないことから食事からの摂取が必須です。亜鉛は特に、運動している人・体を動かす職業の方・育ち盛りの子供などに必要です。
亜鉛を摂取することで、
- 味覚を正常に保ち、味細胞(舌の味蕾)の活性化
- 抗酸化作用(ビタミンAの代謝の活性化)
- 免疫力の向上(風邪・感染症にかかりにくくする)
- 成長や発育のサポート(特に新陳代謝の活発な子供には必須)
- 美肌・美髪効果(肌トラブルの解消)
- 生殖機能の改善(精子の形成に必須)
- うつ状態の改善(神経伝達物質の形成の必要)
などの効果があります。
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カシューナッツを食べ過ぎるとどうなるの?
カシューナッツはとても栄養価の高い食材なのですが、その分食べ過ぎてしまうと体に悪影響をきたしやすい食材とも言われています。
カシューナッツを食べ過ぎると、
- ニキビができやすくなる
- 肝臓に負担がかかる
- コレステロール値が高くなる
このような影響が出る場合があります。一つずつ解説していきますね。
ニキビができやすくなる
カシューナッツなどのナッツ類の食べ過ぎてしまうと「ニキビ」の原因になるといわれています。ですがこれはナッツの栄養が原因になっている訳ではなく、食べやすく加工されたカシュ―ナッツなどに含まれる“酸化油”が原因です。
上質なカシューナッツを摂取することでニキビなどの肌トラブルを防ぐことができるといわれています。
肝臓に負担がかかる
カシューナッツなどのナッツ類はアルコールを嗜む際に一緒に摂取することで、アルコールの分解を促し二日酔いを防ぐとも言われ、アルコールとの相性は抜群に良いです。
ですがしかし、ナッツがアルコールを分解してくれることでお酒が飲みやすくなってしまい、結果的にアルコールの量が多くなると肝臓への負担が大きくなるといわれています。脂肪肝などになる可能性もあります。
コレステロール値が高くなる
カシュ―ナッツなどのナッツ類の食べ過ぎで懸念されるコレステロールや中性脂肪は、増え過ぎる事で動脈硬化や脳梗塞・心筋梗塞のリスクが高まることが知られています。カシュ―ナッツに含まれる脂質の約6割はオレイン酸で、血中コレステロールを減少させ血液をサラサラにする効果がありますが加工されたカシューナッツの場合はオレイン酸の含有量が減り酸化油が増えるため気を付けなければなりません。
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カシューナッツの選び方
ここまでの説明で気づいた方もいらっしゃると思いますがカシューナッツ自体にはそこまで大きな影響はなく、カシューナッツを加工するときに使う低質な油、カシューナッツと一緒に飲むアルコールが体に悪影響を与える可能性があるということです。
なのでカシューナッツを食べるなら無添加の素焼きのものを選ぶようにし、アルコールと一緒に食べるならアルコールの量は控えめにする意識でいれば大丈夫です。
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まとめ
いかがでしたでしょうか?今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- カシューナッツには亜鉛を中心とした様々な栄養素が含まれている
- ダイエット効果や心臓血管疾患の予防に繋がる
- カシューナッツが加工される時に使われる酸化油が体に悪いと言われている
- カシューナッツはアルコールを分解するパワーがあるのでアルコールを飲みやすくしてしまう
- カシューナッツ自体には大きな影響はないが、カシューナッツを食べることによって酸化油やアルコールの量が増えてしまうと危険
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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