カルパスの保存期間はどれくらい？保存方法は？活用例も解説！ |

子供のおやつやお酒のおつまみとして活躍する「カルパス」。あなたはカルパスをどのように保存していますか？また、カルパスはそのまま食べる以外の食べ方もあるのでしょうか？今回は子供から大人まで大人気の「カルパス」について以下のような事を詳しく解説していきます。

カルパスとはどんな食べ物？
カルパスの保存期間ってどれくらい？
カルパスを食べる方法って何がある？

こういった内容になっています。記事を最後まで読んで、あなたもカルパスについてもっと詳しくなってしまいましょう。

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1 カルパスってどんな食べ物？
- 1.1 カルパスとは
- 1.2 サラミとの違い
2 カルパスの保存期間はどれくらい？
3 カルパスの活用方法
4 まとめ

カルパスってどんな食べ物？

カルパスとは一体どんな食べ物なのでしょうか？カルパスの基本について、詳しく解説いたします。

カルパスとは

カルパスとはドイツ発祥のドライソーセージのことです。細長い見た目をしていて、日本では多くの場合一口サイズのカットされ、おやつやおつまみとして販売されています。

原料は豚、牛、鳥のひき肉で、そのひき肉に、調味料、香料、ラードを混ぜ、腸詰めにして加熱後、乾燥熟成され作られている食品です。ドライソーセージの一種なので水分量が少なく、日本国内の基準では、「水分含有量55％以下」である必要があります。

たんぱく質や脂質が非常に高い食べ物なのです。

サラミとの違い

カルパスとよく似たものに、サラミがあります。この2つの食品はどんな違いがあるのでしょうか？サラミの特徴を書き出してみます。

イタリア発祥のドライソーセージ
牛肉、豚肉のひき肉が使われている
日本の基準では、水分量35％以下のドライソーセージ
カルパスよりも太くて大きい。スライスして食べるのが一般的

サラミの特徴はこんな感じです。まず発祥の地が「ドイツ」と「イタリア」で異なります。そして、サラミには鳥のひき肉は入っていません。また、水分含有量もサラミの方が少なく35％以下となっています。さらに見た目も、サラミの方が太くて大きい特徴があるのです。

こんな感じで、カルパスとサラミは非常に似ていますが、ちょっとだけ違うものだと思っておきましょう。

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カルパスの保存期間はどれくらい？

では、カルパスは作られてからどれくらいの間日持ちするのでしょうか？保存期間について解説していきます。

カルパスの保存期間目安

カルパスの保存期間の目安は、製造日から120日程度だとされています。加熱してから乾燥熟成させてあるので、かなりの長期間保存が可能です。ただ、作っているメーカーで日持ちの期間はバラバラです。製品に記載されている賞味期限をよく確認してから、食べるようにしましょう。

さらに、記載されているのは「賞味期限」です。賞味期限は「食品を美味しく食べられる期間」のことなので、賞味期限が切れたからと言って、すぐに食べられなくなることはありません。賞味期限よりも1.2倍くらいは日持ちすると思っておいていいでしょう。

開封済みのカルパスの保存方法

上記に記載した賞味期限はあくまでも「未開封の状態での期間」です。カルパスはパッケージをあけてしまうと、冷蔵庫に保管しても4日から5日程度しか日持ちさせることが出来ません。開封したらすぐに食べきるようにするのがポイントです。

食べる際に「変色」「異臭」「ぬめり」などの変化が起こっていないかを確認して、速やかに食べきりましょう。

冷凍保存もできる？

カルパスは、開封した後も「冷凍保存」が可能です。個別包装になっていれば、食べきりやすいですが、大きな容量でまとめて入っている場合は、短期間で食べきるのが難しいです。その時には、冷凍保存するのがおすすめ。

カルパスを1食分ごとに個別包装し、ジップロックにまとめて入れて、冷凍庫に保管しましょう。冷凍させることで長期間保存できるはずです。取り出して解凍する時は、1食分だけ解凍するようにしてください。解凍と冷凍を繰り返すと、どんどん鮮度が落ちてしまいます。

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