カルダモンはまずい？独特の辛味とすっきりとした香りが特徴！使い方も

「カルダモン」という名前を聞いたことはありますか？おそらく聞いたことがない方が多いのかと思います。「カルダモン」という名前を聞いたことがない方にとっては、それが食べ物なのか、それとも食べ物ではない別の何かなのでしょうか？今回は、

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カルダモンって何？

「カルダモン」とは一体なんなのでしょうか？以下にカルダモンについて詳しく記載させていただきますので、よろしければ読んで参考にしてみてください。

カルダモンとは

カルダモンとはスパイスのことで、爽やかで上品な香り・高貴な香りと評されており、そのことから、「スパイスの女王」と呼ばれています。カルダモンの中でもグリーンカルダモンが最も良質とされており、口に含むと清涼感のあるスパイシーな香りと苦味が感じられるのが特徴です。インドでは昔から薬用とされており、2世紀ごろにヨーロッパに香辛料として伝えられました。日本ではカレー粉の材料としても使われており、北欧ではケーキやパンにも使われています。

栽培や種類

カルダモンには先ほども申し上げた通り、グリーンカルダモンという種類のものもあり、他にもブラウンカルダモンという種類のものや、ホワイトカルダモンという種類のものがあります。カルダモンの栽培に関しては、日本の気候がカルダモンの生育には不向きなことから、日本ではあまり栽培されていないそうです。

栄養や効能

カルダモンには「テルピニルアセテート」という成分含まれており、この成分は胆汁の分泌を促進して消化を助けてくれます。そのため胃もたれなどの胃腸トラブルを改善してくれることが期待されています。また、カルダモンには抗炎症作用や口臭予防・発汗作用やリラックス効果・呼吸器官の不調改善などの効果も期待されています。

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カルダモンはまずい？

カルダモンには私たちの身体にとって嬉しい効果がたくさんあることがわかりましたね！そうなってくるとカルダモンを食べたくなってきますが、そこで気になるのは」カルダモンはどんな味なのか」ということですよね。以下に、「カルダモンの味」について記載させていただきます。

独特の辛味

カルダモンは独特の辛味と香りが特徴になります。それほど辛味が強いスパイスではありませんが、「辛いのがとにかく苦手！！」という方には少し苦手な味かもしれません。

すっきりとした香り

カルダモンは先ほども申し上げた通り、「スパイスの女王」として知られていますので、さわやかですっきりとした高貴な香りが特徴になります。

味の口コミ

カルダモンの味の口コミについて以下にご紹介させていただきます。

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カルダモンの食べ方

ここまで読んだ方の中には、「カルダモンが食べたくなってきた！！」という方もいらっしゃることでしょう。しかし、「カルダモンを食べてみたい！！」と思っても、初めてカルダモンを食べる方にとっては、「カルダモンをどうやって食べたらいいのか。」がわからないですよね。以下に、「カルダモンの食べ方」についてご紹介させていただきますので、カルダモンにご興味のある方はぜひ読んで試してみてください。

カレーやスイーツの香り付けに

カルダモンはスパイスの女王ですから、もちろん香り付けに使うこともできます。カレーの香り付けに使えることはもちろん、なんとスイーツの香り付けにも使うことができます。

臭み取りにも使える

カルダモンには臭い消しの効果もありますので、たとえば魚の臭い消しになったり、海外では肉料理の臭い消しに使われることもあるそうです。

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まとめ