スパイスの刺激と香りが食欲を増進させるカレーライス。ほかほかのご飯との相性は抜群で「ついつい食べ過ぎてしまった！」なんてことも…。
また子供から大人まで世代を問わず大人気のメニューですが、思っている以上にご飯が高カロリーで減量中・糖質制限中のかたの食事としては手を出しづらい料理ですよね。しかしご飯を低カロリーな食品に代用することによって減量中・糖質制限中のかたでも安心して食べることのできるカレーに！
今回は減量中・糖質制限中のかたでも美味しく食べることのできる「ご飯代用食品」について詳しくご紹介していきます。
ぜひ参考にしてみてくださいね。
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目次
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カレーにつかうご飯の代用品として使えるもの
それでは具体的にどのような食品がご飯の代用品として向いているのでしょうか？理由も併せて解説していきます。
豆腐
低カロリーなうえにダイエットには必要不可欠なタンパク質も補うことができる豆腐。
布巾などで包んだ豆腐を電子レンジなどで1～2分程チンし、しっかりと水分を切った後にフォークなどで潰してからフライパンで炒めることによって見た目もご飯に近いものに。食べ応えもあるのでしっかりと”満腹感”を得ることができますよ。
おから
豆腐と同様にタンパク質が豊富なおからもライスの代用としておすすめな食品。
電子レンジで1～2分程チンするとご飯に近いものになります。豆腐と違いフライパンなどで炒める手間をかけずに済むので忙しいときでもすぐに食べられることができますよ。
また、おから特有のパサつきの対処法として豆腐を組み合わせて食べるのがおすすめです。おからと豆腐の割合を調整して自分好みを見つけるのも面白いですね。
ちなみにおからには食物繊維が豊富に含まれているので便通の改善にも期待が！お通じの調子が整うことによってダイエットにもよい影響がでるでしょう。
カリフラワー
カリウムやビタミンCが豊富に含まれているカリフラワー。ダイエット中には気を付けたいむくみ予防や美肌効果が期待できるので積極的に摂りたい食品です。
ご飯の代用としてそのまま食べても美味しいですが、茹でたカリフラワーを潰すことによってより主食に近いものになりますよ。
こんにゃく米
そもそも「こんにゃく米」とはどのようなものかご存知でしょうか？
「こんにゃく米」とは…？
- お米の形をしたこんにゃくのこと
- 少量のお米と一緒に炊飯するだけで簡単に糖質を抑えることができる
「どうしてもごはんが食べたい！」と思ったときには、こんにゃく米を使うという手も…。お米と一緒に炊飯するので30～40％程糖質をカットすることができます。また「こんにゃく米をきらしてしまった！」というときには細かく刻んだ白滝を代用してもよいでしょう。
キャベツ
千切りキャベツをライスの代用として食べてみてください。カレールウがドレッシングの役割を果たしまるでカレーサラダに！
食後も胃もたれなどすることなく最後までさっぱりと食べることができますよ。サラダ感覚で食べられるのでお代わりも気兼ねなくすることができますね。
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ご飯と置き換えると得られるメリット
糖質が抑えられる
糖質を過剰に摂取すると食後の血糖値が急激に上昇するので太りやすくなってしまいます。
…というのも急激に上昇した血糖値を下げるために体内ではインスリンが大量に分泌されるため。インスリンがエネルギーとして利用しなかったブドウ糖は中性脂肪として体内に蓄える働きをしてしまいます。
ご飯を沢山食べてしまったり、具材に糖質が比較的高いとされているジャガイモなどが入っているカレーライスは糖質制限中にはタブーとされがちですよね。
しかし要点をしっかりと押さえたうえで、ライスを上記でご紹介した豆腐やカリフラワー、こんにゃく米などで代用するとしっかりと糖質を抑えることができます。
カロリーが抑えられる
カレールウを使用した1皿分のカロリーは約600～700kcalとされています。
成人男性（30～50歳）の1日に必要なカロリーが約2,700kcal、成人女性（30～50歳）の1日に必要なカロリーが約2,050kcalとされているのでカレーライス1皿分が、いかに高カロリーの料理であるかがわかりますね。
そのためご飯を上記でご紹介したものなどに代用することによって大幅にカロリーダウンをはかることができます。
食費が抑えられる
代用する豆腐や白滝などはスーパーやコンビニなどでも手に入りやすく安価なものばかり。
「食費を抑えたい！」「今月は決まった予算内で済ませたい！」と思うかたには嬉しい価格ですね。
日々の食費で頭を悩ませる主婦にとってもお財布に優しい食材で済ませることができるのは魅力が高いポイントでしょう。
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まとめ
いかがでしたか？今回は減量中・糖質制限中のかたでも美味しく食べることができる「ご飯代用品」について詳しくご紹介しました。
この記事をまとめると
- ご飯代用には、豆腐・おから・カリフラワー・こんにゃく米・キャベツがおすすめ！
- ご飯を代用することで糖質も大幅にカット！
- ご飯代用することによって1皿600～700kcalを大幅にカロリーカットすることができる！
- 安価な食品で代用可能なためお財布にも優しい！
身体に良い！お財布に優しい！と嬉しいポイントが多いですよね。今回ご紹介した代用品はどれも美味しく決してご飯には劣りません！ぜひご家庭で試してみてくださいね。
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