プリンに欠かせないカラメルソース。その他、アイスやトーストなどさまざまな洋菓子にもぴったりです。ミルクティに入れて楽しんだり、焼き菓子に混ぜたりと、カラメルソースは活用の幅が広いのも特徴です。
しかし、カラメルソースを使いたいと思っても、常備しているご家庭は少ないのではないでしょうか？そこでこの記事では、カラメルソースの代わりになる食品と、超簡単に作れるカラメルソースのレシピをご紹介します。
家にはないけど急にカラメルソースを使いたくなった方、カラメルソースの代用品を探している方は、ぜひ参考にしてみてください。
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目次
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カラメルソースの代用品は?
カラメルソースを使いたい！でも家にない！というとき、他のもので代用できるのでしょうか。ここでは、カラメルソースの代用品としておすすめできる食品をふたつご紹介します。
また、ラカントを使ってカラメルソースを作ることに関してもご説明しています。
砂糖のカロリーが気になる方にぴったりな代用品や、カラメルソースの苦味が苦手という方におすすめの代用品があるので、ぜひチェックしてみてください。
ラカントは使える?
カラメルソースの代用品として、ラカントを使ったレシピを見かけることがあります。ラカントは低カロリーなので、ダイエット中の方に向いていると考える方も多いでしょう。しかし、公式ではラカントのカラメル化は推奨していません。
ラカントは商品の性質上カラメル化しない食品なので、単体での加熱のしすぎには注意しましょう。ラカントを使ってカラメルソースを作ることはできませんが、ラカントを使用して作ったスイーツはコクが出て美味しいと評判です。
ナチュラルブラウンに色づくので、見た目にもいいでしょう。熱して溶かせばキャラメル風のパリパリとしたお菓子や生キャラメル風のお菓子にもなりますし、クリームブリュレ作りにもぴったりです。
公式のレシピでは、インスタントコーヒーやゼラチンを混ぜた、なんちゃってカラメルソースのレシピが公開されています。カラメル化はしないので、あくまでも「カラメル風」ではありますが、代用品として使用することは可能といえるでしょう。
インスタントコーヒーを使う
カラメルソースは砂糖を加熱して作ります。そのため、カロリーや糖質が気になるという方も多いのではないでしょうか。そこでおすすめしたいのがインスタントコーヒーです。
レシピは、以下の通りです。
- 濃い目のコーヒー液を作る
- プリンの上にかけて冷やす
たったこれだけです。
メイプルシロップを足すと風味が増します。プリンの下に流すことはできませんが、甘みが苦手な方やダイエット中の方にぴったりです。
プリンにかけるならはちみつも
カラメルソースの苦味が苦手、カラメルソースを作ったあとの片付けが面倒くさい、という方におすすめなのが、はちみつです。
はちみつをプリンにかけるだけでいいので、手軽に美味しくプリンが楽しめます。はちみつの優しい甘さがとろとろのプリンにぴったりです。少し物足りなさを感じる方は、隠し味で醤油を混ぜるとコクが出ますし、見た目もカラメルソースに近づきます。
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無ければ作る!超簡単カラメルソース
カラメルソースは他の食品で代用可能だということがおわかりいただけましたか？
代用できるとはいえ、やっぱりカラメルソースを使いたい！という方もいるでしょう。そんな方のために、簡単なカラメルソースの作り方をご紹介します。一般的なレシピでは砂糖と水を火にかけて作りますが、今回ご紹介するレシピは火を使いません。
火を使って作るといつも焦がしてしまうという方にもおすすめなのが、電子レンジを使ってカラメルソースを作る方法です。鍋にこびりついたカラメルを洗う手間もありませんし、とにかく手軽に作りたいという方にとてもぴったり。
超簡単な手作りカラメルソースの作り方が知りたい方は、ぜひ参考にしてみてください。
スティックシュガーと水だけ
超簡単カラメルソースレシピの材料は、スティックシュガーと水のみです。まず、耐熱容器にスティックシュガーを3本入れ、湿らせる程度の水を加えましょう。
電子レンジを使う
このレシピでは火を使わず、電子レンジを使用します。
湿らせたスティックシュガーを600wの電子レンジで30秒加熱しましょう。一度取り出し様子をみたら、再び30秒加熱します。この工程を、スティックシュガーがカラメル色になるまで繰り返してください。
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水を加える
スティックシュガーがカラメル色になったら、水を大さじ2杯加えます。このとき、高温の砂糖が飛び跳ねる可能性があるので、水を加える際は火傷に注意しましょう。
使用する容器を高さのあるものにしておくと、飛び散り防止になります。また、とろみのあるカラメルソースがお好みの方は、水の量を少なめにするのがおすすめです。大さじ2杯の水ですと、サラサラのカラメルソースになります。
固まらないようかきまぜる
水を加えたら、固まらないようにかき混ぜましょう。このレシピですと、5分ほどでカラメルソースを作ることが可能です。
まとめ
今回は、カラメルソースの代用品についてご紹介しました。ほろ苦く、スイーツにぴったりのカラメルソース。
お好きな方も多いのではないでしょうか。代用品になる食品はいろいろありますが、作るのも簡単なので一度カラメルソース作りに挑戦してみるのもおすすめです。
手軽に簡単にカラメルソースを楽しみましょう。
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