ダージーパイは冷凍のまま揚げれば食べられる？美味しい食べ方を紹介！ |

みなさんは「ダージーパイ」と呼ばれる食べ物をご存じでしょうか？台湾の屋台グルメの定番で、日本で言う「山賊焼き」と似たようなメニューです。特徴はその「大きさ」で、大人の顔以上もあるのではないかと思わせる程の大きさです。

今回は、ダージーパイの作り方や食べ方、購入方法などについて解説していきます。ダージーパイは台湾のレシピということですが、日本の調味料などを使用しても作ることは可能なのでしょうか。今回紹介していくテーマは、

ダージーパイとは？
ダージーパイはどこで買える？
ダージーパイの作り方は？
ダージーパイの美味しい食べ方は？

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてくださいね。

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1 ダージーパイとは？
- 1.1 台湾夜市の定番グルメ
- 1.2 スパイスが沢山入ってる
2 ダージーパイはどこで買える？
3 ダージーパイの作り方は？
4 ダージーパイの美味しい食べ方は？
5 まとめ

ダージーパイとは？

まずはダージーパイを初めて聞いた、という方へ向けて、ダージーパイとはどのような食べ物なのか詳しく解説していきます。

台湾夜市の定番グルメ

ダージーパイとは、台湾夜市の定番屋台グルメで、日本にある料理で例えるのであれば「鶏むね肉の唐揚げ」です。台湾風唐揚げとも呼ばれ、日本でも召し上がることができる店舗もあります。

台湾では「チーパイ」や「ザージーパイ」とも呼ばれています。ダージーパイの特徴は何と言ってもその大きさで、「大人の顔以上に大きい」と言われるほどの大きさです。様々なスパイスと調味料で下味をつけ、衣をまぶしてサクサクに揚げたダージーパイは絶品です。

スパイスが沢山入ってる

ダージーパイには様々なスパイスが使用されており、食べた瞬間に「アジアンテイストの風味」を感じることができます。五香粉や花椒、クローブ、スターアニス、シナモン、フェンネル、陳皮など、その種類は様々です。

辛味というよりも風味が強いので、辛い食べ物が苦手な方でも食べることができますよ。トッピングで唐辛子をたくさんまぶせるお店などもあり、辛いものが好きな方はよりスパイシーにアレンジできます。

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ダージーパイはどこで買える？

ダージーパイを食べたい！と思った場合はどこで購入すればよいのでしょうか。ダージーパイの購入方法について詳しく見ていきましょう。

通販

ダージーパイはネット通販で購入が可能です。Amazonや楽天市場で商品を確認できましたので、この2サイトで購入する方法がおススメです。価格は5個入りで3500円程度でした。業務用などで大量購入すればもう少し安く購入できそうです。

50個入り14000円という商品も販売されており、1個当たり約300円程度ですのでかなり割安です。

台湾料理の専門店

ダージーパイは台湾料理などの専門店でも召し上がることが可能です。かなり有名なメニューですから、近所の台湾料理店などに駆け込めば大抵食べられると思いますが、念のため電話などで確認してみましょう。

東京の浅草では、「安心や」と呼ばれるダージーパイ専門店があり、新しい名物料理として人気のようですよ。

コンビニでも買える？

大手コンビニの「ミニストップ」では、台湾唐揚げという名称でダージーパイが販売されているようです。八角、シナモン、クミンなど8種の香辛料を使用しているとの記載がありますから、かなり本格的な仕上がりになっているとみられます。

価格も198円とリーズナブルですから、買い求めやすくて良いですね。

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ダージーパイの作り方は？

ダージーパイはご家庭でも作れます。具体的な作り方について見ていきましょう。

下処理の方法

ダージーパイの特徴は大きさですから、鶏むね肉やもも肉を広げる必要があります。切ったり叩いたりし、薄く広げていきましょう。注意して行わないと切れてしまいますよ。

下味のつけ方

ダージーパイは特製のブレンドスパイスや醤油、砂糖、にんにくやショウガなど、様々な材料を合わせた調味液に漬け込みます。使用するスパイスや調味料は人によって大きく変わり、特別決まりはありません。

中華料理に使用する山椒や花椒などを使用するとより本格的になります。じっくり1晩程度漬け込みましょう。