かんたん酢の賞味期限切れはどうなるの?開封後の保存期間は? |

皆さんはカンタン酢という商品をご存知ですか？かんたん酢はその名前の通り、とっても調理が簡単になるお酢であり、常備しているご家庭もたくさんあると聞きます。

そんなかんたん酢ですが、開封してからどのくらい保存することができるのか、腐るとどうなるのかいまいちよくわかりませんよね。

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。

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かんたん酢ってどんなお酢？

かんたん酢とは、調味酢の別の呼び方になります。調味酢は食材に混ぜ合わせるだけで、簡単に調理をすることが出来ます。そのため、別名「かんたん酢」とも呼ばれているのです。すし酢などのように、温かいご飯に混ぜるだけで美味しい酢飯になるお酢などが代表的な例です。

調味酢の最大の特徴としては、「お酢の中から甘みも感じること」です。通常の穀物酢は、シンプルな「ただのお酢」ですが、調味酢はそこに添加物や果糖などを加えているため、甘さがあるのが特徴となっています。

ですが熱に弱いという点が欠点で鍋料理などに使うのには向きません。あくまでも、料理の仕上げに味付けとして使うようにしましょう。かんたん酢の場合は難しいですが、そのまま飲料として希釈して飲むことができる調味酢もあります。

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かんたん酢の賞味期限は以下の通りになります。

ミツカングループのホームページによれば、かんたん酢の賞味期限は冷蔵庫に保存していれば開封後3ヶ月保存が可能であると記載されています。

お酢ですので、他の調味料よりも比較的に長く保存することができることがわかりますよね。

そもそも酢って腐るのかどうかわからないけれど、なんとなく腐らないイメージがある調味料だと思います。

確かにお酢は殺菌効果に優れているため基本的には腐りにくい調味料です。ただかんたん酢のような他の材料が混じっているお酢に関しては徐々に腐っていく可能性がありますので注意しなければなりません。

通常の何も調味されていないお酢であれば常温保存で問題ありませんが、かんたん酢の場合は冷蔵保存が基本になります。

お酢は腐敗しにくい調味料ではありますが、空気に触れることで徐々に「酸化」してきて風味が劣化していきます。特に夏など気温の高い時期は酸化が早く進みますのであっという間に悪くなってしまうこともあります。

そうしたことを踏まえると常温で保存できるけれど、可能であれば冷蔵庫に入れて保存したいところですね。

ちなみにお酢は酸化すると白い膜のようなものができたり、酸味が飛んでしまってお酢特有の酸っぱさがなくなってしまうので、すぐに判別することができます。

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とても気持ちの長いかんたん酢ですが、どうしても余りがちな調味料ですので賞味期限ギリギリのものであれば大量消費したいところですよね。

そんな時にオススメの使い方は「ピクルスやマリネ」を作ることです。

ピクルスやマリネは、とても健康に良いですし付け合わせとしてとても優秀な調理法なのでぜひ覚えておきたいものです。

ピクルスとは、生の野菜をお酢や香辛料をベースとした液に漬け込んだもの料理を指します。

カンタン酢を使えば、何も加えずそのまま漬けるだけの簡単なお酢として人気があります。かんたん酢には砂糖や塩が加えられており、まろやかでツンとしない味わいとなっています。

パプリカやきゅうり以外にもにんじんやミニトマトなど好みの野菜を漬けることができるのが魅力です。

漬け込むだけなのでとても簡単なだけでなく、生の野菜を食べられるので、栄養価を損なわず効果的に摂ることもできるのも嬉しいポイントですね。

マリネはピクルスとは違い、野菜だけでなくニシンやスモークサーモン、エビ、タコなどの魚介類、肉などにお酢を基本として、ワインやレモン汁、香味野菜、香辛料を入れて一定時間漬けておく調理法のことを言います。

日本でいう「南蛮漬け」とはほとんど同じものということになりますね！

これもかんたん酢を使うことで、とっても簡単に作ることができます。かんたん酢を使うときには香辛料が含まれていませんので、玉ねぎなどの香味野菜を加えて「クレイジーソルト」を一緒に漬け込んであげると本場のマリネにとても近い味になりますよ！

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いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、

この記事をまとめると

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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