カニクリームコロッケの中身ってなに？一番簡単に作れるレシピは？

皆さんはカニクリームコロッケはお好きですか？カニクリームコロッケは濃厚なクリームと蟹の風味を感じることができる小さな子どもから大人まで大人気の料理ですよね。

そんなカニクリームコロッケですが、実際にどんな食材を使っているのかいまいちよくわかりませんよね？

今回の記事では、

これらについて解説していきたいと思います。 

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カニクリームコロッケの中身ってなに？

カニクリームコロッケは、まろやかなクリームに蟹の風味が加わった美味しいコロッケです。食べるとカニの風味を口いっぱいに感じることができる美味しいコロッケですが、実際にクリーミーさは感じることができるものカニがはいっていることはあまり見ることができませんよね。

ではカニクリームコロッケの中は何が入っているのかを具体的に紹介していきたいと思います。 

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カニ

カニクリームコロッケの中には、あまり目視できるものは少ないですがカニ缶を使っているものがほとんどです。カニ缶は白い身の部分をほぐして使用していますのでクリームの部分と色合いが同じになってしまうので目視できないのです。

見ることはできなくても十分にカニの風味を感じることができるのは、こうした理由があったんですね！

家で作る時もカニ缶を取り出して粗くほぐしてから、軟骨だけを取り除いてクリームに混ぜていきます。カニ缶で作ることができるのでカニクリームコロッケは実はかなり簡単に家でも作ることができるコロッケなんですよ！

後ほど詳しく材料について紹介していきますので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

ホワイトソース

カニクリームコロッケのクリームの部分はホワイトソースを使っています。ホワイトソースは既製品の物を買うとそのまま使うことができるのでおすすめです。

既製品のものが嫌だという方は牛乳とバターと薄力粉、それから塩コショウを加えることで自宅でも簡単にホワイトソースを作ることができます。

濃厚なホワイトソースを作りたいなら少し生クリームを入れると良いでしょう。ホワイトソースとカニ缶は相性がとても良いので、ホワイトソースの濃厚さとカニの風味をより美味しく感じることができるカニクリームコロッケはまさに最高の組み合わせと言えますね！

その他調味料

その他の調味料としては玉ねぎやナツメグなどの香辛料が少々含まれていることでしょうか。しかし玉ねぎを入れるかどうかはご家庭によっても変わりますし、香辛料がはいっていなかったとしても美味しいカニクリームコロッケを作ることができますのでそこまで気にしなくても良いでしょう。

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カニクリームコロッケの中身を簡単に作りたい

ホワイトソースとカニ缶でOK

先ほども紹介しましたが、既製品のホワイトソースとカニ缶さえ手に入れることができればカニクリームコロッケの中身はとても簡単に作ることができます。

ホワイトソースを準備したらカニ缶を買うから取り出して粗くほぐし、軟骨を取り除き、玉ねぎをみじん切りにしたものフライパンで少し炒めてからホワイトソースに加えるとよいでしょう。

ホワイトソースとカニ缶を混ぜたものは冷蔵庫の中で冷やすとまとめやすくなるのでオススメです。

チーズを入れれば美味しさUP

その他にもカニクリームコロッケに入れるおすすめの食材としてチーズがあります。チーズを入れることによってほのかな塩気と、ふんわりとしたチーズの香りを楽しむことができます。

より濃厚なカニクリームコロッケを楽しみたい方はぜひチーズを入れてみましょう！チーズを入れるタイミングはホワイトソースを作った時です。とろけるチーズのシュレッドタイプを加えてから冷蔵庫で冷ましてまとめやすくしてから衣をつけて揚げていきましょう。 

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カニクリームコロッケを作る時の注意点

破裂しないように

カニクリームコロッケを自宅で作るとなると、注意しなければいけないのは爆発することです！カニクリームコロッケに使うホワイトソースは水分が多いとあげた時に水蒸気になってしまい衣の薄い部分を突き破ってしまいます。

カニクリームコロッケにホワイトソースを使う場合は牛乳やカニ缶の汁の量を控えて固めの種を作ると良いでしょう。 

揚げるコツは？

水分が多い以外にもホワイトソースの温度が高いと表面に結露が現れてしまい水分が油に触れることで爆発してしまいます。

その他にも整形後のクリームに空気が入ってしまうと膨張して爆発を引き起こしてしまったり、衣にムラがあると衣の薄い場所が破裂してしまうなど本当に様々な理由があり爆発してしまいます。

こちらを守ってカニクリームコロッケを作れば爆発する可能性はかなり低くなると思います！是非こちらを意識して作ってみてはいかがでしょうか。

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まとめ

いかがでしたでしょうか？

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。 

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