還元麦芽糖と言うと日常生活ではまず聞くことがない言葉なので、あまり詳しくご存じない方も多いと思います。
ですがそんな還元麦芽糖は医療業界でもよく使用されているとても優秀な甘味料なのです。ではそんな還元麦芽糖は体にどのような影響があるのかについて解説していきますね。
今回の記事では、
- 還元麦芽糖とは？
- 麦芽糖とは違うもの？
- 小麦アレルギーの人でも食べられる？
- 血糖値に影響があるの？
- お腹を壊すって本当？
- 赤ちゃんや妊娠中の人は食べられる？
これらについて解説していきたいと思います。
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目次
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還元麦芽糖とは？
還元麦芽糖とはトウモロコシなどのデンプンから作ることができる、砂糖よりもすっきりとした甘さが特徴の低カロリーな甘味料です。
還元麦芽糖は主に糖尿病の食事療法でも使われることが多く、医療業界で特に使用されています。
還元麦芽糖は砂糖の8割ほどの甘さを持つ甘味料ですが、カロリーは約半分ほどしかないため砂糖の代用品としてとても優秀な甘味料です。また摂取したとしても血糖値やインスリン分泌の量がほとんど変わらないということから、糖質を気にする方にもとてもおすすめな甘味料となっています。
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麦芽糖とは違うもの？
似たようなものに麦芽糖（マルトース）というものがありますが、これは単糖類であるブドウ糖が二つ結合してできた二糖類のことを言います。麦芽糖はその名前の通り麦芽糖ってでんぶんに作用させて作ることからその名前がつきました。
麦芽糖が「糖類」なのに対して、還元麦芽糖は「糖質」に分類されます。
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還元麦芽糖は体に悪いの？良いの？
還元麦芽糖は基本的に体によいとされています。そもそも通常の砂糖などの健康被害の方が明らかに大きいため、還元麦芽糖はその砂糖に代わる甘味料として様々な場所で使用されています。
小麦アレルギーの人も使えるの？
麦芽糖という名前の通り麦を使っているのでアレルギーの心配がありそうな還元麦芽糖ですが、最近の麦芽糖は麦由来のものではなく冒頭でも説明した通りトウモロコシのでんぷんから作られているものがほとんどです。
なので小麦アレルギーをお持ちの方でも「原材料に小麦を含む」という表示が無ければ、問題なく口にすることができるので安全性は高いと言われています。
ただし注意が必要なのがアレルギー表示の義務があるのは小麦だけという点です。小麦アレルギーの重度の方の場合、小麦だけでなく大麦・ライ麦・オーツ麦など他の麦に対してもアレルギー反応が出てしまう可能性があるとされています。
さらに大麦やライ麦などのその他の麦はアレルギー表示の義務がないので、食材に入っているかどうかを一目では確認できません。
もしその他の麦でもアレルギー反応を起こしてしまう方であれば、製造元に使用している原材料を確認すると良いでしょう。
血糖値に影響が出ないわけではない
先ほど還元麦芽糖は血糖値にほとんど影響がないということを伝えしましたが、摂取量が多くなってしまうと血糖値を上げてしまう可能性もあります。
甘いものが大好きな方にとって還元麦芽糖を使っている食品というのはとても食べやすく、とめどなく食べてしまうため血糖値が急激に上がってしまう可能性があります。
腹痛やお腹の張りを訴える人もいる
還元麦芽糖を摂取した後に腹痛や腹部のガスの張りを訴える人がいるということも知られています。
還元麦芽糖は腸内で糖質を吸収することができないので、消化されずに体外に排出されていきます。これが下痢の原因となる可能性があると言われているのです。摂取量や体質によっても変わってきますが気に留めておくと良い項目でしょう。
ただ基本的に副作用もほとんど少ないと言われているのが還元麦芽糖（マルチトール）ですので、そこまで大きな健康被害のリスクは無いと言える安全性の高い甘味料であるということがいえます。
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赤ちゃんや妊娠中の人は食べてもいいの？
その他に気になることといえば小さな子どもや妊娠中の方は還元麦芽糖を食べても良いのかということもありますよね。これに対しては様々な研究が発表されており、少量であれば還元麦芽糖が入っている食品やお菓子を食べても害がないとされています。
こちらも起こりうる健康リスクはせいぜい下痢程度ということなので、過剰摂取しなければ大きな危険性はなく、むしろ砂糖の代わりに還元麦芽糖を使用した食品を食べた方が安全性が高いと言われているほどです。
ただし還元麦芽糖は腸内で吸収することができないので、腸内環境を悪化させてしまう可能性があるとされており腸内環境の菌コロニーのバランスを崩す可能性があるとされています。
もし還元麦芽糖を食べた後にお腹を頻繁に壊してしまうようになった場合は、摂取を止めて腸内環境をきれいにするために食物繊維や乳酸菌などを積極的に摂取することをお勧めします。
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回の記事をまとめると、
この記事をまとめると
- 還元麦芽糖とはトウモロコシなどのデンプンから作ることができる、砂糖よりもすっきりとした甘さが特徴の低カロリーな甘味料
- 還元麦芽糖は砂糖の8割ほどの甘さを持つ甘味料ですが、カロリーは約半分ほどしかないため砂糖の代用品としてとても優秀
- 血糖値に影響が少ないとされているため糖尿病の食事療法にも使われる
- 小麦アレルギーの人でも基本的には食べることができる
- お腹の張りを訴える人もいるので食べ過ぎは注意が必要
- 赤ちゃんや妊娠中の方でも食べ過ぎなければ食べる事が可能
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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