皆さんはトロットロのカマンベールチーズはお好きですか？チーズの中でも特に特徴的な見た目をしているカマンベールチーズは子供から大人までみんなに人気なチーズですよね。カマンベールチーズは温めるとトロッとした食感になることや、そのまま食べてもとても美味しい事から様々な料理に使用されています。
ですが最近カマンベール料理といったら注目を集めているのが「丸ごと1個のカマンベールを使う調理法」です。今回はカマンベールチーズとはどんなチーズなのか、カマンベールチーズを丸ごと1個使った料理はどんなものがあるのかについて紹介していきたいと思います。
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目次
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カマンベールチーズってどんな食材？
カマンベールチーズはフランスのカマンベール原産のチーズです。軟質チーズの表面に白カビを植え付けて成熟させたものを言います。1791年頃にマリー・アレルが発明したチーズで、チーズの女王と呼ばれ世界中で愛され生産されているチーズです。味はクリーミーでマイルド、さまざまな料理に用いられています。そのまま食べても美味しいですし、焼き菓子やチーズフォンデュのチーズとしても用いられることが多いようです。
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カマンベールチーズ（100g）の主な栄養成分
カマンベールチーズ1ホール(100g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 2.0g |
| たんぱく質 | 19.1g |
| 脂質 | 24.7g |
| 炭水化物 | 0.9g |
| カリウム | 120mg |
| カルシウム | 460mg |
| ビタミンA | 240μg |
| ビタミンB2 | 0.48mg |
| ビタミンB12 | 1.3μg |
| コレステロール | 87mg |
カマンベールチーズ（100g）あたりのカロリーは319kcalとやや高いですが糖質が非常に低い低糖質な食品です。最近の糖質制限ブームでカマンベールチーズは非常に優秀な食品として有名になりました。その他にもたんぱく質がたっぷり含まれているところも良い点ですね。
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丸ごとカマンベールチーズレシピ
では今回のメイントピックである、まるごとカマンベールチーズを使ったレシピについて紹介していきたいと思います。見た目もかなり美味しそうなものばかりなので、きっとお腹が空いてしまいますよ！
丸ごとカマンベールチーズフォンデュ
引用：クックパッド
実はカマンベールチーズを使うことで簡単にチーズフォンデュが自宅で楽しめるということをご存知ですか？用意するものは切った野菜とカマンベールチーズとトースターだけです！
＜材料（二人前）＞
カマンベールチーズ：丸ごと1個
食パン8枚切り：2枚
ブロッコリー：50g
にんじん：100g
＜作り方＞
- ①食パンを8等分にしオーブントースターで焼き色がつくまで焼いておく。
- ②ブロッコリーは茎を切り落として、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ600W の電子レンジで1分加熱する。
- ③にんじんは皮をむいてスティック状に切っておき、耐熱ボウルに入れてふんわりラップをかけ600 Wの電子レンジで2分ほど加熱する。
- ④カマンベールチーズの上部に切り込みを入れて、白いカビの部分を取り除く。
- ⑤耐熱皿にのせオーブントースターでカマンベールチーズを10分加熱する。
- ⑥カマンベールチーズがとろとろになったら完成！
こんな感じでチーズフォンデュの機械や専用のチーズを買わなくてもカマンベールチーズ丸ごと1個あれば簡単にチーズフォンデュが作れちゃうのです！
しかも普通のチーズフォンデュよりも濃厚なチーズを味わうことができ、最高に美味しいんですよ！ちょっとしたパーティーやおもてなしにもってこいです。
丸ごとカマンベールハンバーグ
引用：クックパッド
次はカマンベールチーズがまるごと1個入ったハンバーグを紹介していきます！
＜材料（四人前）＞
カマンベールチーズ：丸ごと1個
玉ねぎ：1/2個
トマト： 1個
合挽き肉：300g
溶き卵：1個
サラダ油：小さじ1
パセリ：お好みで
パン粉：1/2カップ
牛乳：大さじ3
塩コショウ
ケチャップ：大さじ2
ウスターソース：大さじ2
＜作り方＞
- ①玉ねぎを粗みじんに、トマトはヘタを取り除いて一口大に切っておく。
- ②パン粉と牛乳を混ぜ合わせておく。
- ③ボールに合挽き肉と塩コショウを入れ、粘りが出るまでしっかり混ぜる。
- ④玉ねぎと溶き卵、②の材料を加えてさらに混ぜ合わせる。
- ⑤カマンベールチーズを④で作った種で包み両手でキャッチボールするように空気を抜く。
- ⑥直径12ｃｍぐらいの丸型に成形して表面に包丁の背などで格子状の筋をつける。
- ⑦フライパンにサラダ油を中火で熱し、用意したハンバーグを入れて焼く。
- ⑧こんがりと焼き色がついたら裏返して、水を80ｍｌいれて蓋をし、弱めの中火で10分ほど火を通す。
- ⑨竹串で刺して透明な肉汁が出てきたらトマト、ケチャップ、ウスターソースを入れて1分間煮込み、火からおろす。
- ⑩お好みでパセリを散らしたら完成！
ハンバーグの材料を少し多めに用意して、中にカマンベールチーズを入れるだけで、通常のハンバーグを作るときとほとんど同じ工程で作ることができます。ハンバーグを切り分ける時に中からトロッとしたカマンベールチーズが溢れ出す様子はたまらなく食欲をそそります！
簡単に出来ますので是非チャレンジしてみてください！
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まとめ
いかがでしたでしょうか？今回は丸ごとカマンベールチーズを使ったチーズフォンデュとチーズインハンバーグしか紹介できませんでしたが、調べてみると本当にたくさんのカマンベールチーズ料理があります。今カマンベールチーズは日本中どこでも買うことができますので、皆さんも是非チャレンジしてみてくださいね！
この記事をまとめると
- カマンベールチーズは低糖質食品として注目を集めている！
- 火を通すとトロトロに溶けて最高に美味しい！
- カマンベールチーズを丸ごと1個使ったチーズフォンデュやハンバーグがおすすめ！
今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。
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