角煮は常温で何日持つ?冷蔵庫で固くなる･パサパサを復活させる方法

コストがかからずに角煮は簡単に大量にできるので、おすすめです。しかし、大量に作ってしまうと日持ちが心配ですよね。

角煮は常温でどのくらい日持ちするのでしょうか。この記事では、

以上についてご紹介していきます。角煮は、常温で何日持つのか保存方法を含めて詳細な情報を知りたい方は、ぜひこの記事を読んで下さい。

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角煮の賞味期限はどれくらい？

では、角煮の賞味期限はどのくらいでしょうか。

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真空パック

真空パックした角煮の賞味期限は、2週間〜3週間ほどです。ですが、メーカーによって真空パックした食品の賞味期限は違ってくるので参考程度に留めて下さい。

冷蔵庫

角煮を冷蔵庫に入れた場合の賞味期限は、1週間ほどです。すぐには食べないけど、冷凍するほどでは・・・というときは冷蔵庫に入れましょう。

また、先ほど説明した通り角煮は常温では日持ちしないので、気をつけて下さい。

冷凍

角煮を冷凍した場合の賞味期限は、およそ1ヶ月程度です。冷凍すれば真空パックや冷蔵と比べるとかなり賞味期限も長くなりますよ。後ほど冷凍の仕方についても詳しくご紹介していきますね。

煮汁の再利用期限は？

角煮の煮汁は、ラーメンなどのスープにも再利用できます。しかし、煮汁を再利用する場合の期限は、2日から3日以内には使い切った方がよいです。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限切れの角煮は、翌日であれば問題なく食べられるでしょう。ですが、保存状態が悪ければ賞味期限切れに関わらず腐る可能性が高いので、状態に異変がないかを確認した上で食べましょう。

冷蔵庫に入れると固くなる

角煮は、冷蔵庫に入れると固くなります。そのため、冷蔵庫に入れる時は煮汁から取り出さずに漬け込んだままいれましょう。

パサパサを復活させるには？

そもそも角煮がパサパサしている原因は、煮込み時間が長い（もしくは短い）ことが原因です。せっかく角煮を作ったのにパサパサしたものはあまり食べたくないですよね。

パサパサした角煮を復活させるには、日本酒を入れて弱火で1時間ほどじっくり煮込みましょう。

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角煮は腐るとどうなる？

では、角煮は腐るとこのようになります。

角煮は、腐るだけでなく他にも注意すべきことがあります。

期限切れは食中毒に注意

 期限が切れた角煮は、食中毒に特に注意しなくてはいけません。 特に常温保存・夏場や梅雨の時期は、菌が繁殖しやすく食中毒にも当たる可能性があります。

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豚の角煮の保存方法

 豚の角煮は常温で保存は絶対にダメです！ 先ほどご紹介した通り、豚の角煮は腐る可能性が高いです。

そのため、冷蔵もしくは冷凍に入れましょう。では、豚の角煮のそれぞれの保存方法についてご紹介していきます。

角煮の冷蔵保存

角煮を冷蔵庫に入れるときは、まず初めにあら熱を取りましょう。あら熱をしっかりとることによって、水分の付着を防ぐだけでなく菌の繁殖を抑えられます。

そのため、あら熱をとったあとはジップロックやジッパー袋などの容器や袋に食べる分だけ小分けにして入れると、食べたい時に食べたい分だけ使えます。

角煮の冷凍保存

続いて、角煮の冷凍に入れるときの保存方法についてです。冷蔵保存と同様に、冷凍に入れる時もあら熱はしっかり取りましょう。

また、冷凍するときは小分けにして冷凍庫に入れます。冷凍した角煮は、解凍してしまうと再度冷凍ができません。1度に食べる分だけの量を分けて冷凍することをおすすめします。

また、冷凍するときは空気が入らないように密閉できる容器に入れて下さい。空気に触れると、冷凍焼で味の品質が落ちるだけでなく、乾燥も同時にするので美味しさも半減しますよ。

煮汁･タレの保存

角煮の煮汁やタレは、量が余ってしまいますよね。煮汁やタレは再利用できるので、常温でそのまま置いておくのではなく冷蔵庫に入れて保存しましょう。

また、冷蔵庫に入れる前に量が1/3程度になるように加熱した後、容器に入れて保存します。保存する煮汁やタレは、4日以内には使い切りましょう。

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まとめ

角煮は常温で置いた場合は、日持ちせずに半日〜半日以下ほどしか持ちません。この記事でご紹介したことをまとめますね。

角煮の常温は日持ちはしないので、食べ切れないときは必ず常温以外の方法を取りましょう。

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