突然ですが、皆さんは｢かぼちゃ料理｣と尋ねられると何を思い浮かべますか？煮物･天ぷら･炒めものなど、調理方法を多いため1つに絞り切れない･･･なんて方もいらっしゃるかもしれませんね。
今回はホットも冷製も美味！｢かぼちゃ｣のポタージュについて詳しく見ていきましょう。
｢かぼちゃのポタージュ｣はかぼちゃ本来の旨みをしっかりと感じられ、普段の食卓を1ランク上げてくれるような上品さも兼ね揃えたお料理です。- かぼちゃのポタージュの賞味期限･日持ち目安を保存法別に詳しく解説！
- かぼちゃのポタージュが腐った時に見られる特徴とは？
- かぼちゃのポタージュの正しい保存方法をご紹介！
温かいポタージュだけでなく、夏場でも頂きやすい冷製ポタージュにもピッタリなのが嬉しいですよね。是非、かぼちゃのポタージュを上手に保存してくださいね。
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目次
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かぼちゃのポタージュの賞味期限･日持ちはどれくらい？
まずは｢かぼちゃのポタージュ｣の保存状態別･日持ち目安を詳しくお伝えしていきます。
常温保存
かぼちゃのポタージュは
基本的に常温保存は不可ですが、涼しい時期の場合は1~2日程度の常温保存が可能
です。
使用する食材によって異なるので注意！
一般的にかぼちゃのポタージュは牛乳や豆乳などを使用されることが多いため、なるべく冷蔵保存する方が安心ですよ。冷蔵庫で何日？
かぼちゃのポタージュは
冷蔵保存が基本で、約2~3日程度の日持ち目安
です。
保存期間を長くしたい時は？
かぼちゃのポタージュは牛乳･豆乳･生クリームなどを使用したものが多いですが、乳製品を使用したものは保存には不適です。保存期間を少しでも長くしたい時は、コンソメや出汁ベースでかぼちゃのポタージュを作ると良いですよ。冷蔵保存で約5日前後の日持ちが可能になります。冷凍保存
かぼちゃのポタージュは
冷凍保存も可能で、約1ヶ月程度の日持ちが可能
ですので長期保存をしたい時は冷凍保存がおススメです。
調理前のかぼちゃも冷凍保存できる！
調理前のかぼちゃも冷凍保存ができるのでおススメですよ。予め調理しやすい大きさにカット･ペースト状などにしてから冷凍保存すると調理時に便利です。スポンサードリンク
かぼちゃのポタージュは腐るとどうなる？
｢かぼちゃのポタージュ｣が腐った際に見られる大きな変化は、主に
- 酸っぱい味わい
- カビが生えている
- 変色している
- ドロドロとした塊ができる
- 明らかな腐敗臭がする
などが挙げられます。このような異変を感じた場合は、食べずに廃棄するようにしましょう。
賞味期限切れはいつまで食べられる？
上記でお伝えした保存の日持ち目安である
| 常温保存 | 冷蔵保存 | 冷凍保存 |
| 涼しい時期のみ約1~2日程度 | 約2~3日程度 | 約1ヶ月程度 |
を過ぎてしまうと
常温･冷蔵保存の場合は、腐ってしまう可能性が高い
- 常温保存でも、温かい時期や室温が高い･保存環境が悪い
- 冷蔵保存でも、3日以上経過している
などの場合は、腐敗する可能性が高いです。
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かぼちゃのポタージュの保存方法
ここからは｢かぼちゃのポタージュ｣の正しい保存方法を状態別にお伝えしていきます。
冷蔵保存
｢かぼちゃのポタージュ｣は冷蔵保存することで、約2~3日程度の日持ちが可能です。
かぼちゃのポタージュの冷蔵保存方法
- 保存するかぼちゃのポタージュは飲みかけなどは使用しないようにする
- 出来たてのかぼちゃのポタージュの場合などは、しっかりと粗熱を取っておく
- 蓋付きの容器またはラップをかけて、冷蔵保存する
冷凍方法
｢かぼちゃのポタージュ｣は冷凍保存すると長期保存が可能になり、約1ヶ月程度の日持ちが可能になります。
かぼちゃのポタージュの冷凍保存方法
- 保存するかぼちゃのポタージュは飲みかけなどは使用しないようにする
- 出来たてのかぼちゃのポタージュの場合などは、しっかりと粗熱を取っておく
- 煮沸殺菌済みの容器また保存用袋に、1食ずつに予め小分けして冷凍保存する
牛乳が入っていても冷凍できる？
牛乳を使用して調理された｢かぼちゃのポタージュ｣も
冷凍保存が可能
- 濃縮状態のかぼちゃのポタージュ(ペースト状態なもの)
- 牛乳･水などを加えて調理した、かぼちゃのポタージュスープ(完成後のストレートタイプのもの)
の2通りが可能で、用途や便利さに合わせて使い分けると良いでしょう。
濃縮タイプの冷凍保存法は？
ストレートタイプのものと同じように冷凍保存をしますが、製氷皿を使用してキューブ状に凍らせておくと使用時にとっても便利ですよ。解凍方法
冷凍しておいた｢かぼちゃのポタージュ｣を頂く際の解凍方法は
食べる少し前に冷蔵庫へ移動させ自然解凍させるのがおススメ
ですが、他にも
- 電子レンジで、少しずつ温めなおす(一度に行うと容器から吹きこぼれやすい)
- かぼちゃのポタージュを鍋に移し、弱火で再加熱する
などの方法もあります。解凍させた｢かぼちゃのポタージュ｣は必ず食べ切るようにし、残ったからと再度冷凍保存をしないようにしましょう。
冷製かぼちゃのポタージュも美味！
冷蔵庫で自然解凍させた状態で、かぼちゃのポタージュを頂くことも可能です。シャリシャリ感が残っているのもGOODですよ。スポンサードリンク
まとめ
この記事をまとめると
- かぼちゃのポタージュは基本的に常温保存は不可だが涼しい時期のみ約1~2日程度可能なケースもある
- かぼちゃのポタージュは冷蔵保存で約2~3日程度･冷凍保存で約1ヶ月程度の日持ちが可能
- かぼちゃのポタージュが腐った場合は①酸っぱい味わい②カビ③変色④ドロドロとした塊⑤腐敗臭などの変化が見られる
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