かぼすはそのまま食べることができる?すだちとの違いは?どんな栄養が含まれている?

最近ではかぼすを使ったジュースやサプリメントがとても幅広く展開されており、少しずつ注目を集めてきていますよね！皆さんはかぼすという果物をご存知ですか？なかなか日常的に食べている人はいないと思いますが、かぼすには様々な健康をサポートする効果があります。

今回の記事ではかぼすとはどのような果物なのか、そのまま食べることができるのか、美味しいカボスの使い方などを解説していきたいと思います。

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かぼすってどんな果物?

秋が近づくとよくみるようになる、テニスボールくらいの大きさがある青みが強い柑橘類の果物です。最近はスーパーでもよく見かけるようになりましたよね。

スーパーで見かけてもなかなか手に取りづらい果物として主婦の間で有名なようです。秋刀魚に絞って食べる果物？というイメージがある方もいますが、実はあれはほとんどが「すだち」です。

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かぼすとにている果物「すだち」

かぼすによく似た果物として「すだち」が挙げられます。すだちはかぼすに比べやや小さく、ゴルフボール程度の大きさです。しかしすだちは、かぼすに比べて香りが高くライムのような爽やかな香りを発します。すだちは主に「爽やかな香りを楽しむために」お吸い物や揚げ物などに絞って使われることが多いです。

一方かぼすはすだちに比べて香りはやや劣りますが、味は人気があります。かぼすの方がスッキリとした酸味があり、大きな実に含まれる果汁や果肉をそのまま料理に生かしたりジュースにして利用されています。

かぼすの栄養！

かぼすはフルーツなのでカロリーが高いと思ってしまいがちですが、かぼすはかなり低カロリーの食品です。

〇ビタミン群

かぼすには特にビタミンＣが豊富に含まれています。ビタミンＣは皆さんもご存知の通り美肌や風邪予防に効果があるビタミンですよね！綺麗を追い求める女性にとっては無くてはならないビタミンです！

ビタミンＣは肌のコラーゲン合成を促進してくれてあり、ターンオーバーを促進してくれるのですが、健康な肌を保つには一気にたくさんとってしまうと栄養が使われないためもったいないので、毎日少しずつ摂取することが大切です。

〇カリウム

かぼすにはカリウムというミネラルが豊富に含まれています。カリウムは体の中の水分量を調節してくれるとても大切なミネラルです。カリウムを摂取することによって体中にある余分な水分を、尿と一緒に排泄してくれるのでむくみや疲労感を改善してくれます。

塩分の過剰摂取によって血圧が高くなっている人にも、カリウムが塩分の排出を促進してくれるので積極的にとってほしい成分です。

〇クエン酸

かぼすにはクエン酸が豊富に含まれています。クエン酸はカリウムや鉄分などのミネラルを包み込んで吸収し安くしてくれる働きを持ちます。ミネラルを吸収しやすくしてくれるだけでなく、疲労物質の分解を促進してくれる効果があるので、しっかり寝ても取れないようなしつこい疲れにとても効果的です。

〇パントテン酸

かぼすにはパントテン酸と呼ばれる水溶性ビタミンを豊富に含みます。パントテン酸はビタミンＢ群の一種で、エネルギーを効率よく使うためになくてはならない栄養素です。パントテン酸は免疫抗体の合成を促進したり、薬物の解毒作用をサポート、脂質の代謝を促す善玉コレステロールの増加や、抗ストレス作用なども期待することが出来ます。

かぼすにはこれらの素晴らしい栄養素が多く含まれていて疲れた体を優しくサポートしてくれる、栄養面にも優れている食材なんですよ！

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かぼすの上手な使い方

かぼすの使い道は結構困っちゃう・・・

かぼすは「直接食べることは可能だけど、酸味が強すぎてそのまま食べるのは難しい」といわれています。なので基本的には料理に合わせて使うのがほとんどです。かぼすの使い道は意外とたくさんあり、調べれば調べるほど色々な場所に使われていました。

どうでしょうか？商品に困るとお悩みの方は多いようですが意外と様々な使い方ができるんですよ！ちょっと工夫が必要なのでより簡単なレシピをこれから紹介していきますね。

かぼすの香りコールスローサラダ

皆さんはコールスローサラダは作ったことありますか？通常のコールスローサラダにはレモン汁を入れますがレモン汁の代わりにかぼすを絞ってみてはいかがでしょうか？レモン汁よりもさらに香り高いかぼすはコールスローサラダのレベルを一気に高めてくれるアイテムです。

かぼすゼリー

すっきりとした味や香りを持つかぼすは、ゼリーとして食べたらとっても美味しいんです！ かぼすの皮を使ってその中にゼラチンとかぼす汁を入れて作ると、とってもお洒落で可愛らしいかぼすゼリーの完成です！大人から子供までみんなが楽しめる美味しいおやつになります！

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まとめ

いかがでしたでしょうか？かぼすは一見使いづらいように見えて、様々な料理にちょい足しすることで使うことができるとても便利な果物です。さらに便利なだけではなく栄養価も高いなど、他の果物にはない素晴らしいメリットも持っています。もしたくさんのかぼすが手に入るようでしたら、是非かぼす料理にチャレンジしてみてください！

今回のように食品についての様々な知識を紹介しています。他にもたくさんの記事を掲載していますので、ご興味のある方は是非ご覧になってみてください。

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