かぼちゃサラダがべちゃべちゃになる原因｜対処法･リメイク法 |

かぼちゃサラダが水っぽくなってしまう！原因はなに？
べちゃっとしたかぼちゃサラダのリメイク方法とかあるの？

かぼちゃサラダを作る際、なめらかな固めの仕上がりを期待している人が多いと思いますが、カボチャの出来次第ではうまく理想のカタチにならない場合もあります。ここでは、カボチャのサラダを美味しく作る際のポイントや原因、更にはりメイク方法について詳しく解説しています。

最後まで読むことで失敗していた水分量が多くなってしまったかぼちゃのサラダの攻略ポイントや画期的なリメイク方法についても詳しく理解できます。カボチャのサラダをうまく作れなかったときに諦めてしまっていたと言う方は、是非最後までご覧になって少しでも食品ロスにならないようリメイク術を学び取ってください。

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1 かぼちゃサラダが水っぽい！原因は？
2 べちゃっとしたかぼちゃサラダのリメイク方法
3 まとめ

かぼちゃサラダが水っぽい！原因は？

かぼちゃのサラダが水っぽく出来上がってしまう原因は、使用するかぼちゃの扱い方と火を通した後の調味料や合わせる野菜の分量を間違っている場合が主な原因です。水分が多ければもちろん出来上がりもゆるくなってしまいますので、ここではその注意すべきポイントについて詳しく解説していきます。

茹でた時の水気が切れていなかった

かぼちゃをサラダにする際、生のかぼちゃを柔らかく調理するため火を通す必要が有ります。その方法としては茹でる工程が必要なのですが、茹でたあとのゆで汁をしっかりと切らなかったがために、ゆで汁がかぼちゃの実に交じってしまい、全体的に出来上がりが水っぽくなると言う現象が起こるわけです。

ここで注意するポイントは、茹でた後の水分をしっかりとキッチンペーパーやざるに入れてしばらく放置することで、十分に水分を取り除く工程をしっかりと行うと言う事です。

マヨネーズを入れすぎた

かぼちゃを茹でた際にしっかりと水分を取り除けたにもかかわらず水っぽくなってしまった原因には合わせる調味料の中で最も使用量の多いマヨネーズが多すぎた際にも、マヨネーズの水分の割合でゆるく水っぽいかぼちゃのサラダになる場合があります。しっかりと材料のかぼちゃに合わせた量目分のマヨネーズを使い和えるようにしましょう。レシピよりも味の濃さを強めたい場合には、マヨネーズではなく塩コショウなど水分量の少ないスパイスなどで調整するようにしましょう。

きゅうりなど他の野菜から水分が出た

かぼちゃのサラダを作る際に水っぽくなる原因には、かぼちゃ以外に加える野菜の水分量が多すぎる場合にもかぼちゃのサラダの出来上がりの状態が水っぽくなることがあります。対策としては、水分量の多い野菜を加える際は、しっかりとキッチンペーパーや給水シートなどを用い汁気が無くなる程度までよく水分を絞り、茹でたかぼちゃに加え混ぜるよう心がけましょう。

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べちゃっとしたかぼちゃサラダのリメイク方法

かぼちゃのサラダを作る際、べちゃっとしたかぼちゃのサラダがたくさん出来上がってしまった場合、そのリメイク法について、簡単で手ごろなコロッケやスープ、グラタンへのリメイク方法についてここでは詳しく解説します。水気に注意し最善を尽くしたにもかかわらず、かぼちゃの水分量が多すぎるなどで、結果的にべチャットしたかぼちゃのサラダが出来た際に無駄なく美味しくする方法について紹介します。

コロッケ

水分の多いかぼちゃのサラダをコロッケにリメイクする際、小麦粉を加えて水分を抑えることで美味しくリメイク出来ます。衣にするパン粉にドライパン粉を使用する事で、余分な水分をパン粉も吸い上げてくれるので、出来上がりのコロッケも比較的サクッと仕上がるようになります。小麦粉を入れる事で粉っぽい味が気になると言う方には、小麦粉を減らし、具材にパン粉も並行して代用する事で更に水分量を抑え美味しく香ばしいコロッケにする事が出来ます。

かぼちゃスープ

水分量の多いかぼちゃのサラダをリメイクする方法としては、水分量を更に増やしてスープにしてしまうと言う方法があります。きゅうりを入れている場合は少し違和感が出てしまいますが、きゅうりの量がそこまで多くない場合はスープとしてリメイクするのもおすすめです。コンソメ顆粒などの洋風調味料をお好みの味になるよう少し濃いめになるように加え、具材を軽く潰しながら火を入れ、仕上げに牛乳と生クリームを加え軽く煮立たせます。塩コショウで味を調えれば出来上がりです。

グラタン

べちゃっとした水分量の多いかぼちゃのサラダにとろけるチーズとパン粉を使って焼き上げる事で簡単にかぼちゃのグラタンが出来上がります。作り方は、かぼちゃのサラダにとろけるチーズをお好みの量混ぜこみ耐熱皿に移します。その上にパン粉を全体にかかるように振りかけオーブンで焦げ目がつく程度に焼けば、かぼちゃのグラタンの完成です。