糸こんにゃくは生で食べれる?危険?アク抜き不要?ダイエットにいい?

皆さんのご家庭では糸こんにゃくを食べますか？シンプルな味わいと風味から、炒め物や煮物など様々なレシピで食べられます。食物繊維などが豊富なことから、ダイエットや腸内環境の改善のためにもとてもおすすめな食材と言えます。

今回は、糸こんにゃくを生で食べる事ができるのかどうか？について詳しく紹介していきます。アク抜き不要と書いてある商品もあれば、特に何も記載のない商品もあります。そのまま食べても大丈夫なのか不安になりますよね。

そこで今回は、

• 糸こんにゃくは生で食べられる?
• アク抜きは不要?
• 生で食べる場合のおすすめの食べ方

これらのテーマで紹介していきます。是非最後までチェックしてみてくださいね。

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糸こんにゃくは生で食べられる?

糸こんにゃくはそのまま加熱しないで食べる事は可能なのでしょうか？おなかを壊すのではないか、食中毒などは大丈夫なのか、不安になりますよね。詳しく紹介していきます

生で食べても問題なし

結論から申し上げますと、糸こんにゃくは生で食べる事は可能です。もともとこんにゃくは、作る過程で長時間加熱されていますから、生のままでも食べる事はできます。

工場などでは衛生管理も徹底されていますから、食中毒の原因菌などが増殖する危険性はありません。

他のこんにゃくは?

他のこんにゃく製品も生のまま食べる事は可能です。というのも、糸こんにゃくやしらたきといったこんにゃく製品は、原材料や栄養成分などに違いはありません。

名前と形が違うだけで、どれもこんにゃく芋を加工した商品であることは変わりありません。製法などもほとんど同じであることから、基本的には度のこんにゃく製品も生で食べる事は可能です。

味の問題は?

糸こんにゃくなどのこんにゃく製品は生で食べる事が可能ですが、美味しく食べたいのであれば加熱した方が良いでしょう。

こんにゃく製品には、シュウ酸カルシウムや凝固剤にとして使われる水酸化カルシウムなどの成分が含まれています。これらの成分はいわゆる「くさみ成分」と呼ばれ、これらが原因で生臭さなどを感じます。

下茹でするなどの下処理をすることで、これらの臭みを取ることができますから、食べる際に行うとよいでしょう。

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アク抜きは不要?

こんにゃく製品にはアク抜き不要と書いてある商品もあれば、特に何も記載のない商品もあります。何も記載のない場合商品でもアク抜きをした方が良いのでしょうか？詳しく紹介していきます。

商品をチェック

アク抜きが必要かどうかは、基本的には商品パッケージをよく確認することです。何も記載のない場合は、アク抜きを行ってから食べたほうが良いでしょう。

アク抜きのやり方

糸こんにゃくなどのこんにゃく製品の、アク抜きの方法について詳しく紹介していきます。

こんにゃくの臭みを抜くためには、下処理を行ってあく抜きすることが大切です。下処理の方法を以下で紹介します。

1. こんにゃくを食べやすい大きさに切って、塩を全体にまぶし、よく揉み込む
2. 塩を水でよく洗い流す
3. お湯を沸かしこんにゃくを2~3分茹でる
4. ザルに上げて水気をきる
5. 粗熱をとる

ここまでしっかりあく抜きを行えば、下処理としては完璧です。確かに多少の手間はかかりますが、これだけでこんにゃくの良さが引き立ちます。

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生で食べる場合のおすすめの食べ方

糸こんにゃくといえば、煮物や炒め物の材料として使われることも多いですが、生のまま食べるレシピも多数ありますよ。ダイエットに効果的なレシピや、そのほかの美味しいレシピなどいくつか紹介していきます。

ダイエットに効果的

ダイエットに効果的な糸こんにゃくのレシピは、置き換えがおススメです。今回は「糸こんにゃく冷麺」のレシピを紹介していきます。

1. 冷麺つゆの材料を混ぜ合わせて置く
2. ささみは筋取して、酒をふりかけ600wのレンジで1分加熱後、粗熱を取ってほぐす
3. きゅうりは千切り、ゆでたまごは半分に切る
4. 器に糸こんにゃくと冷麺つゆを入れ、材料を順番にのせる

おすすめの食べ方

2つ目のおすすめレシピは「いとこんにゃくとニンジンのきんぴら炒め」です。下処理をした後、糸こんにゃくを乾煎りすることで、食感をよくします。あく抜き不要の糸こんにゃくの場合は、そのままから入りしても大丈夫です。

糸こんにゃくを炒めて、人参も後から炒めて、調味料を入れて絡めるだけです。調理工程もとても簡単でヘルシーですから、副菜にはとてもおすすめの一品ですよ。水気をよく飛ばしますから、お弁当などにも最適です。

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まとめ

今回は、糸こんにゃくは生で食べられるのか、おススメのレシピや食べ方について詳しく紹介していきました。

いかがでしたか？糸こんにゃくは、腸内環境改善やダイエットにとても効果的です。今回紹介したレシピ以外でも様々なレシピがありますから、是非食生活にこんにゃく製品を登場させてみましょう。最後までご覧いただき、ありがとうございました。

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